安徽小型速冻库

工业冻库是电子、化工等各种行业的生产加工储藏的商储设施。主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测是由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构成，中间保温材料通常为硬质聚氨酯或聚苯乙烯等。工业冻库冷加工及冷藏建筑统称“冷间”，包括温度在0℃左右的冷却间，温度在-23～-30℃的冻结间，温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在-4～-10℃的贮冰间。工业冻库的平面布置使工艺流程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形，多层冻库常建成哑铃式或单体式。哑铃式将高温库和低温库分为两个分离的围护结构体，中间以穿堂衔接，使用效果较好。单体式在高、低温库间用绝热墙将楼板及地面分隔开，库门与常温穿堂相连接，库门上设置空气幕，以防止库内冷空气外溢。食品冻库主要储存：肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。安徽小型速冻库

小型速冻库工作原理：主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程。小型速冻库优点：1. 速冻时间短，5到10分钟快速冻结；2. 实现连续且高质量的单体速冻效果；3. 提高生产能力；4. 低水分损失，低细胞组织破坏，更大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。5. 以液氮为制冷剂，安全环保。6. 降低生产成本；7. 无论生产少量或大量产品时，速冻效率都不受影响；8. 节约厂房占地面积；9. 减少清洗时间。10. 操作简单。速冻库出售进出冻库必须随手关门，开冻库门时必须先开风幕机。

气调冷藏冻库的库房和制冷系统:气调冻库的库房结构和制冷设备，基本与机械冷藏冻库相同，但要求库体有更高的气密性。库体要求六面不漏气，库门能够严格密封，这样才能保持库内稳定的气体条件。为提高库房的气密性，可在四壁内侧和天地板间加衬塑料板、塑料膜或镀锌铁皮，从而构成隔气层，或在墙壁上喷涂聚氨醋发泡也是一种常用的气密方法，由于聚氨醋具有保温、防潮作用，因此，目前应用较多。另外，为了防火，应在聚氨醋喷涂层或塑料层外加抹水泥。库门、观察窗和各种通过墙壁的管道也都要有气密构造。

食品冷藏冻库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冻库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冻库工程管理中，应根据食品冻库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。食品冷藏冻库可普遍应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、**等。食品冻库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。速冻库速冻食品的工作原理：指食品迅速通过其至大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结。

保鲜冻库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，较大程度的保持产品原有的品质和新鲜感， 农产品本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冻库去保持果蔬应有的营养成分。保鲜冻库特点：适用范围广：适用于储存各种水果蔬菜等保鲜储存。储藏保鲜时间久，经济率润高，当年投资，当年见效，如葡萄保鲜7个月，但一般葡萄产地价只有一公斤1.5元价格，而储存到春节前后价格可达6元一公斤，还有像苹果可以保鲜6个月，蒜苔可以保鲜7个月等，冻库可以质量新鲜如初，总损耗率不到5%，一次性投入建成冻库，运行寿命可长达30年，经济效益十分明显。操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。食品冻库分L、D、J三级，库温分别是5--5C，-10～-18℃和-20--23C。重庆气调冷冻库

果蔬冻库库体保温材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。安徽小型速冻库

冷冻冷藏双温冻库是指在一套冻库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜冻库和冷冻冻库的功能，制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能显示控制每间不同的温度，因采用一机双控系统控制两间温度，当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷，直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作，开机前哪间温度先达到设定要求自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。安徽小型速冻库