固相萃取实质上是一种液相色谱分离，其主要分离模式也与液相色谱相同，可分为正相固相萃取、反相固相萃取及离子交换固相萃取。固相萃取所用的吸附剂也与色谱常用的固定相相同，只是在粒度上有所区别。正相固相萃取所用的吸附剂都是极性的，吸附剂极性大于洗脱液极性，用来萃取极性物质。在正相萃取时目标物如何保留在吸附剂上，取决于目标物的极性官能团与吸附剂表面的极性官能团之间的相互作用，其中包括了氢键、π-π键相互作用、偶极一偶极相互作用、偶极一诱导偶极相互作用以及其他的极性一极性作用。反相固相萃取所用的吸附剂极性小于洗脱液极性，所萃取的目标物通常是中等极性到非极性化合物，目标物与吸附剂间的作用是疏水性相互作用，主要是非极性-非极性相互的色散力。较易溶者，用yi醚等萃取；易溶于水的物质用乙酸乙酯等萃取。太原多级萃取工艺
萃取经常被用在化学试验中，但它的操作过程并不造成被萃取物质化学成分的改变（或说化学反应），所以萃取操作是一个物理过程。萃取是有机化学实验室中用来提纯和纯化化合物的手段之一。通过萃取，能从固体或液体混合物中提取出所需要的物质。利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来。溶剂萃取工艺过程一般由萃取、洗涤和反萃取组成。全套萃取设备服务商连续逆流萃取。在微分接触式萃取塔（见萃取设备）中，料液与萃取剂在逆向流动的过程中进行接触传质。
萃取与其他分离溶液组分的方法相比，优点在于常温操作，节省能源，不涉及固体、气体，操作方便。萃取在如下几种情况下应用，通常是有利的:①料液各组分的沸点相近，甚至形成共沸物，为精馏所不易奏效的场合，如石油馏分中烷烃与芳烃的分离，煤焦油的脱酚；②低浓度高沸组分的分离，用精馏能耗很大，如稀醋酸的脱水，③多种离子的分离，如矿物浸取液的分离和净制，若加入化学品作分部沉淀，不但分离质量差又有过滤操作，损耗也大；④不稳定物质(如热敏性物质)的分离，如从发酵液制取青霉素。
有文献报道，从桔皮中萃取桔皮精油，以二氯甲烷为溶剂，用20kHz超声波萃取10min的精油提出率比水蒸汽蒸馏2h，索氏提取2h的提出率高2倍以上。在食品分析中的应用，超声波萃取也用于食品样品的预处理。测定午餐肉脂肪含量的国家标准(GB5009.696)酸水解法，操作费时繁琐，人为因素影响较大，不易掌握。有学者利用超声波对酸水解测定午餐肉中脂肪含量的方法进行了改进，超声波提取样品不需加热，缩短了样品消化时间，可对大批量样品的脂肪含量同时测定。有学者利用超声波提取食品中的甜蜜素，一次可以处理几十份样品，操作简便，精密度及准确度符合要求。萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作。
有学者对循环气升式超声破碎鼠尾藻提取海藻多糖研究发现，超声波在室温下作用20min，即可达到100℃搅拌4h的多糖提取率，明显高于80℃搅拌4h的多糖提取率。通过比较用超声波和不用超声波提取SalviaofficinalisL中的多糖研究也证实了超声波提取是一种有效的强化提取方法。天然香料提取，有学者用超声波强化超临界流体萃取(SSFE)辣椒中的辣椒素，取得了很好的效果。有学者用超声波萃取宽叶缬草天然香料，在试验中，他们将用超声波萃取与不用超声波萃取的结果进行了对比，结果表明采用超声波的滤液上及光度吸光度比不用超声波的滤液吸光度高12%~40%，说明超声波对萃取率有明显的影响。利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同。吉林液体萃取装置
超声波萃取也用于食品样品的预处理。太原多级萃取工艺
萃取装置图萃取又称溶剂萃取或液液萃取（以区别于固液萃取,即浸取），亦称抽提（通用于石油炼制工业），是一种用液态的萃取剂处理与之不互溶的双组分或多组分溶液，实现组分分离的传质分离过程，是一种普遍应用的单元操作。 利用相似相溶原理，萃取有两种方式：液-液萃取，用选定的溶剂分离液体混合物中某种组分，溶剂必须与被萃取的混合物液体不相溶，具有选择性的溶解能力，而且必须有好的热稳定性和化学稳定性，并有小的毒性和腐蚀性。如用苯分离煤焦油中的酚；用有机溶剂分离石油馏分中的烯烃； 用CCl4萃取水中的Br2.固-液萃取，也叫浸取，用溶剂分离固体混合物中的组分，如用水浸取甜菜中的糖类；用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量；用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”。太原多级萃取工艺
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