酒店厨房用品用具如何管理？不管是家用厨房还是商用厨房，都是需要去进行定期保养和维护的。毕竟像餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房等地方的酒店厨房用品，几乎每天都使用。为设备做保养维修与清洁，这关乎到厨房环境的洁净程度，甚至菜品的安全食用。此外，保养酒店厨房用品可以减少产品的故障几率，更能延长厨房设备的寿命。不过，有一个很现实的问题就是，厨房大家都会用，但真正做保养却没几个人会。那接下来我们就来看看商用厨房究竟应该如何保养？了解酒店厨房用品用具的管理制度。厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。可以说酒店厨房用品市场的需求都离不开一种时代文化特色，也就是说时尚。酒店厨房用品设备厂家供应
按照**的说法，酒店厨房用品产品是有文化属性的，对文化的深度洞悉和合适表达，能够引起人们内心的共鸣，这就是真正的市场需求。在文化价值逐渐凸显的当下，酒店厨房用品企业必须重视产品的设计感和文化内涵，只有这样，才能做到迎合市场需求，促进企业长远发展。在这样的环境下，上海焕鑫酒店节能设备有限公司为了满足广大客户的需求，便着重在此方面进行了深入考察。走访考察多加厨房用品厂商后，选择其中信得过、质量好、有保障的多个品牌进行代理。合肥茶餐厅厨房设备选用的设备太小，功能太少，就无法满足后厨运转的需求，影响经营效益。
酒店厨房用品煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。厨房台面的日常保养工作：台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。
工程部应配合人事部门制订培训计划，针对性的对操作人员进行酒店厨房用品、设施方面的日常维护、操作技术（能）等等的培训工作，还应配合使用部门制订正确的操作程序、保养内容，以不断提高使用部门对设备的正确使用、维护能力，重要设备的操作、维护程序，经过培训后，还要进行技能知识和保养知识的考核，合格者才能单独使用或操作该设备。定期保养工作：工程部进行的定期对设备、设施的保养、检修工作，是工程部以“计划、制度”的形式下达的任务。厨房设备使用基础燃气、火、油，如果应用不当，将会导致严重的后果。
酒店厨房用品的照明设备：餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。厨房设备的选购原则：按需要选购：选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。按使用频率选购：经常使用的一定要选择大品牌耐用实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。酒店厨房设备用品生产公司
因为酒店电磁蒸柜与家用蒸柜使用范围不同，酒店电磁蒸柜使用的频率高，比家用的大。酒店厨房用品设备厂家供应
大型餐饮业酒店厨房用品还包括传菜电梯，由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。卫生：酒店厨房用品，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房用品内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。防火：酒店厨房用品虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的**，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。酒店厨房用品设备厂家供应
