酒店厨房排烟通风设备：为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。调理设备。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能。酒店食堂厨房设备供货报价
酒店厨房用品管理责任人要管好所负责的设备，设备发生借用等情况必须办理手续。用好设备所有使用设备的员工都必须按照操作规程进行操作和维护，不得超负荷使用设备，禁止不文明操作。末经培训的员工不得单独操作设备。保养好设备设备的使用人员在使用完设备或每班下班以前，必须对设备进行日常保养。对于一般设备日常保养就是清洁、除灰、去污。设备保养还包括由工程部专业人员进行的定期保养。部门要配合工程部实施这一保养计划。上海专业酒店厨房设备目前市面上酒店厨房清洗机的种类非常丰富，有网带式气泡清洗机、毛刷喷淋式清洗机、高压喷淋清洗机等。
那很多客户就会有疑问：如何在“同质化”现象日益严重的厨房用品市场找到适合自己的设备呢？在酒店厨房用品产品设计上来说，这种再创造有几种情况，其一就是直接做仿制品，这也是国内酒店厨房用品市场久为人所诟病的地方。许多企业或者设计师在产品设计上直接复制市场上相对**的产品，与真品并无二致，这种产品设计大量存在。第二种是设计师对产品流行趋势没有判断，了解某种风格材质的产品相对**后，照猫画虎，设计类似的产品。这种产品设计出来推向市场后果更难预料，目前看来多数成为库存积压着。
虽然酒店厨房用品台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，应预防各种损坏，好让厨具永保如新。一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。设备特点：用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。
酒店厨房用品调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房**的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。食品生产加工中涉及的杀菌机、灌装机、烤箱、粉碎机等其它机械设备的选购也要考虑到方方面面。四川销售酒店用品
餐饮厨房的储藏设备大致可以分为器物用品储藏和食品储藏两大类。酒店食堂厨房设备供货报价
酒店热厨用品：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；洗消设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。酒店食堂厨房设备供货报价
