冷库按照可冷藏容位可分类位以下三种：
(1)大型冷库的冷藏容位在1万吨以上，生产性冷库的冻结能力每天在120—160吨，分配性冷库的冻结能力每天在40—80吨。
(2)中型冷库的冷藏容全在1000吨至1万吨，生产性冷库的冻结能力每天在40—120吨，分配性冷库的冻结能力每天在40—80吨。
(3)小型冷库的冷藏容 在1000吨以下.生产性冷库的冻结能力每天在20—40吨.分配性冷库的冻结能力每天在20吨以下。
大型冷库的特点有：
1、运用相当为先进的制冷技术和保温板制作技术。采用聚氨酯芯板，导热系数低、强度高、隔热效果好；采用彩钢板为内外面板，无 毒、无味、美观大方；冷库安装布局可根据用户要求随意分割和布置，适用性好，选用方便；
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速冻冷库是指食品迅速通过其比较大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
快速冻结食品具有如下优点：
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间 缩短，浓缩的危害性下降到比较低程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地 微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风机、末端设备。速冻性冷库它的贮藏效果有：
（1） 呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） 水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） 病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4） 某些后熟酶的活性， 乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
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工业空调屋顶安装、屋檐安装、外墙安装、窗口安装、落地安装和移动式均可。从总体来说，环保空调比较好选定安装在建筑物的中部，尽量减少风管的送风阻力，缩短安装管道的长度；若有条件尽可能将环保空调装在降温环境的主导风方向；环保空调可安装在墙面上、屋顶上、或室外地坪上，但安装环境应保证空气通畅清新，特别不应装在有臭味或异味气体的排气口处，如：厕所、厨房等，如果没有足够的门或窗，需安装专门的排气机，排气量要保证达到环保空调总送风量的80%—90%以上；在环保空调安装位置上，要确保其机架结构能支撑整个环保空调主机体和机口送风管道以及检修人员的重量。安装时要注意做好室内与室外之间管道密封防水，避免雨水渗漏。若在室内安装。送风管必须与空调机之机型匹配，按实际安装环境及出风口数量，设计合适的送风管道（较长管道一般采用变径方式）。一般而言，设计的管道应尽可能缩短，分支应尽量减少，达到 小的风阻和噪音。
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冷库按冷藏设计温度进行分类可分为高温、低温、 温和变温冷库四大类冷库。一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃—+8℃;低温冷库温度一般在-30℃—23℃; 温速冻冷库温度一般为-80℃—30℃。
我国室内装配式冷库专业标准ZBX 99003-1986中按库温对冷库进行分级。我国每年食物产值都非常高，但由于地域性因素，食物必须通过长途运输，才能满足各地人类所需。
于是物流行业的冷链物流， 温冷链形成了，目前超过20%的食物由于没有很好地冷藏，在运输过程中被浪费。 水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%-30%，每年有总值约92.5亿美元的农产品在运输中损失，腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人口的基本营养需求，损耗量居世界 ，而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下。 哪里有回收冷库设备的。回收旧冷库广州
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生产性冷库具有较大的冷加工能力和一定的冷藏容量。如肉类联合加工厂，鱼类联合加工厂和乳制品联合加工厂。这种冷库一般建在资源较为集中的地区，它的主要任务是对企业所加工的食品进行冷却和冻结，并作短期储存，从某种意义上讲，生产性冷库是食品企业加工工艺组成的一部分。
生产性冷库的生产特点是零进整出，因此，它的建设规模应根据交通条件的货源情况来决定。其建筑特点是它设置了进出货间、挑选间、中/低温冷藏间和常温穿堂。它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地，通常是作为鱼类加工厂、内类加工厂、禽蛋加工厂、蔬菜加工厂，各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分。 西安专业冷库回收
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