冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。 1.按结构形式分：土建冷库、装配式冷库。 2.按使用性质分：生产性冷库、分配性冷库。 3.按规模大小分：大型冷库、中型冷库、小型冷库。 4.按冷库制冷设备选用工质分：氨冷库、氟利昂冷库。 5.按使用库温要求分：高温冷库、低温冷库、冷藏冷库。小型冷库制冷机组的匹配也非常重要。上海保鲜冷库供应商
冷库，是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境，也是对食品、液体、化工、医药、疫苗、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库与冰箱相比较，制冷面积更大，且有共同的制冷原理。自19世纪末，冷库一直是物流业的重要组成部分。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、饮料、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器、酒精饮料等半成品及成品的恒温恒湿贮藏。冷库属于制冷设备的一种，其与冰箱相比较制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。安徽低温冷库价格冷库中温度不降低，致使肉品蜕变腐坏发作糜烂味。
装配式冷库分类：L级保鲜库主要用于储藏果蔬、蛋类、药材、保鲜干燥等；D级冷藏库主要用于储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品；J级低温库主要用于储藏雪糕、冰淇淋、低温食品及医疗用品等；速冻库主要用于速冻食品及工业等特殊用途。 装配式冷库保鲜库：保鲜库的温度一般在（+2℃～+5℃）。主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好，也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。 保鲜贮藏是抵御微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
冷库中排除异味的方法：冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐坏变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味腐坏而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐坏味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间。
药品冷库的温度一般为+2℃～+8℃，药品冷库医药医疗器械阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品，在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求。药品冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点，并且采用较先进的低噪音进口谷轮制冷机组，提高了制冷效率，降低了冷库的能耗。药品库的温度要求从2到8℃冷藏保存药品，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守，主要存放药品，医疗器械，并可监测和记录储存区的温度湿度。药品冷库的温度一般为+2℃～+8℃。上海保鲜冷库供应商
特殊装配式冷库可达-30℃以下。上海保鲜冷库供应商
冷库设计公司，冷库设计应具有的特点：1.小型的农业冷库在制冷上的设计选用了优化设计，冷库设计公司把机械制冷和天然冷源相结合，可以节能省电。由于制冷设备机体巨大，电量是较先考虑的问题，因此这种类型的冷库是非常环保的。2.冷库设计公司的制冷机组的操作是非常简单的，有自动及手动双位作业功用，并设有多种维护装置，配有电子温度显示器设备，便于用户及业主可随时调查库内的温度。在无特殊状况下，运用时就像冰箱和空调等制冷设备相同，无需聘专人进行维护。运用现成的旧房子或是旧库房等进行改建，大概能削减建造费用的30%左右。上海保鲜冷库供应商
