气调贮藏的原理:建立特定适宜的温度、氧气含量、二氧化碳含量、乙烯含量和相对湿度的贮藏环境条件的技术手段，在维持果蔬正常生命活动的前提下，有效地压制果蔬的呼吸作用、蒸发作用与微生物的作用的技术途径，以达到延缓果蔬的生理代谢过程，推迟后熟衰老和防止腐朽变质的目的。气调方法：自然降氧法：靠自身呼吸，降氧时间长。机械降氧：充氮降氧，气体成分置换减压降氧（降低空气密度）。气调贮藏保鲜的工艺条件是指保证贮藏物质的质量好、贮藏期长的佳库内气体成份。但若工艺条件不合理，就会对贮藏的果蔬产生有害的影响。如过低的氧气 浓度会引起马铃薯黑心症状。氧气分压低于1％时，由于发酵作用会使果蔬失去原的风味。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。制冷气调库工程
气调贮藏要求果蔬入库速度快，装满后封库调节库内的空气成分，让果蔬在短的时间内进入“气调”状态。平时管理中也不可能像普通冷库那样“随便”进出货物，否则库内的气体成分就会经常变动，从而减弱或失去气调贮藏的作用。果蔬出库时，好一次出完或在短期内分批出完。气调库贮藏的货物为果蔬，为了减少干耗，传热温差小是维持库内要求的较高相对湿度是一个有效的方法。不同的果蔬的存储条件需要调节存储空间的空气成分，调节空气成分的设备要根据不同的果蔬的存储条件进行合理配置，果蔬气调贮藏的关键是控制库内气调参数，以保持果蔬的新鲜程度，延长贮藏时间。因此，准确掌握被贮果蔬产品的（适）气调参数，（氮气、氧气、二氧化碳气体的百分比含量）十分重要，它在很大程度上决定着气调贮藏的成败和效果。杭州食品气调库专业安装在相同的保鲜时间内，气调的电耗远远小于普通冷库；
气调加湿器与普通加湿器的区别：气调加湿器与普通加湿器的区别。设有温度补偿，自动调节控制水温。超声波雾化的水温在15-20度，如果我们的加湿器和库房连接后，没有温度补偿，即使在工作中，水温还是会下降的，在5度时，加湿量会降低70%。水箱**设计，与机体分离，双层，不会因内外温差造成结露而滴水。可以与制冷系统互锁，即制冷时不加湿，以防风机结霜严重。超声波镇子带有聚能罩，每小时的加湿量可以增加50-70%。综上所述，气调加湿器无论是在设计上还是在工作效果上都由于普通加湿器，不过这也源于它是专门针对气调库设备设计的原因，要想使设备的保鲜效果达到普通冷藏库的4-5倍，就缺少不了加湿器类辅助配件的作用。
气调库又称气调贮藏，是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，压制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原***调库安装时要考虑，贮藏水果要求入库速度快，以便尽快装满、封门和调气。
由于气调采用了加湿系统，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且对于食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。1000吨水果贮藏保鲜气调库，主要包括气调冷藏库、预冷库、加工车间、办公楼、辅助生产车间等。贮藏库部分设气调库40间、预冷库10间，每间设容积1044立方米，每间库贮藏量200吨。小型水果保鲜冷库的价格虽然比水果保鲜柜的高，但能储藏的水果种类和数量也会多很多，同时使用寿命也会比水果保鲜柜的长。水果超市、水果零售等除了用到水果保鲜柜后，如果库房条件允许的话，安装一个水果保鲜冷库也是很划算的。气调保鲜库按建筑可分为3种类型:装配式、砖混式、夹套式。上海蔬菜气调库什么价格
气调库果蔬气调贮藏中长时间维持所要求的库内温度。制冷气调库工程
气调库使用臭氧消气的原因：气调库长期使用也需要进行很好的保养才能保持保鲜效果的长久，这其中的消气工作是十分有技术含量的一种工作，臭氧消气则是利用一种强氧化剂与细菌发生化学氧化反应从而灭菌的过程，那么，气调库要使用臭氧消气方法消气的原因是什么呢？效率高。臭氧消气因此氛围为媒质，不需要其余的帮助资料和添加剂。臭氧产生器产生一定量的臭氧，在密封很好的情况下，分散平均，包涵性好，克服了紫外线杀菌诸多死角的毛病，能够到达疾速消气杀菌的目标。制冷气调库工程
