在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍，对于有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；由于气调运行温度在0~8℃，比普通低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时间内，气调的电耗远远小于普通冷库；气调库采用惰性情气体隔离空气，可以有效压制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且延长了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内销售成为可能；气调库采用CO2气体参与气调，不仅可以有效压制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有杀菌、抑菌、消除农药的气副作用作用。气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响。江苏肉类气调库设计改造
通常的二氧化碳脱除装置大体上有4种形式:(1)消石灰脱除装置;(2)水去除装置;(3)活性碳去除装置;(4)硅橡胶膜去除装置。活性碳去除装置是利用活性碳较强的吸附力，对二氧化碳进行吸附，待吸附饱和后鼓入新鲜空气，使活性碳脱附，恢复吸附性能，是当前气调库脱除二氧化碳普遍采用的装置。二氧化碳脱除系统应根据贮藏果蔬的呼吸强度、气调库内气体自由空间体积、气调库的贮藏量、库内要求达到的二氧化碳气体成分的浓度确定脱除机的工作能力。上海移动气调库工程造价在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍。
气调贮藏的原理:建立特定适宜的温度、氧气含量、二氧化碳含量、乙烯含量和相对湿度的贮藏环境条件的技术手段，在维持果蔬正常生命活动的前提下，有效地压制果蔬的呼吸作用、蒸发作用与微生物的作用的技术途径，以达到延缓果蔬的生理代谢过程，推迟后熟衰老和防止腐朽变质的目的。气调方法：自然降氧法：靠自身呼吸，降氧时间长。机械降氧：充氮降氧，气体成分置换减压降氧（降低空气密度）。气调贮藏保鲜的工艺条件是指保证贮藏物质的质量好、贮藏期长的佳库内气体成份。但若工艺条件不合理，就会对贮藏的果蔬产生有害的影响。如过低的氧气 浓度会引起马铃薯黑心症状。氧气分压低于1％时，由于发酵作用会使果蔬失去原的风味。
常用的气调库加湿方法有以下几种:(1)地面充水加湿;(2)冷风机底盘注水;(3)喷雾加湿;(4)离心雾化加湿;(5)超声雾化加湿。气调库压力平衡系统，在气调库建筑结构设计中还必须考虑气调库的安全性。由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度降低时，其气体压力也随之降低，库内外两侧就形成了气压差。据有关资料介绍，当库内外温差l℃时，大气将对围护结构产生40Pa的压力，温差越大压力差也越大。若不把压力差及时消除或控制在一定的范围内，将会使库体损坏。为保证气调库安全性和气密性，并为气调库运行管理提供必要的方便条件，气调库应设置压力平衡系统:安全阀、缓冲贮气袋。安全阀是在气调库密闭后，保证库内外压力平衡的特有安全设施，它可以防止库内产生过大的正压和负压，使围护结构及其气密层免遭破坏。当库内温度降低时，其气体压力也随之降低。
在气调库封门后的长期贮藏过程中，一般不允许随便开启气调门，以免引起库内外气体交换，造成库内气体成分的波动。为了使管理人员可以清楚地观察了解库内果蔬贮藏情况以及冷风机、加湿器运行情况，通常在技术穿堂内设置观察窗。可以在冷风机出风口处安装一个风标，以便了解气流通过冷风机的程度。观察窗的形状有方、有圆，方形观察窗一般为500×500mm的双层玻璃真空透明窗；圆形观察宙一般做成拱形，可以扩大观察视线。每个气调间设置一个观察窗，其位置安装合适，不能被设备和堆码货物挡住视线。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍。上海食品气调库工程造价
气调保鲜库按建筑可分为3种类型:装配式、砖混式、夹套式。江苏肉类气调库设计改造
安全阀在气调库密闭后，保证库内外压力平衡的安全阀也是气调库必不可少的特有安全设施。安全阀可以防止库内产生过大的正压和负压，使围护结构及其气密层免遭破坏；安全阀是利用水封原理制成的。气调帐：由气密性好、具有一定抗拉强度的柔性材料（如橡胶布或塑料复合布）制作而成其容积不应小于库内净容积的1.5％当库内温度在设计库温上下波动尚未达到0.5℃时，可以通过气调帐缓解压差对围护结构的作用力气调帐吊装在邻近气调库房的过道上或库房的顶上一般将气调帐的进出气口设置在冷风机出风口之前气调帐可以降低气调库出现的微量压力失衡。江苏肉类气调库设计改造
