进餐用具：也就是我们日常使用到的碗筷之类的用具，现在不是用餐也是讲究多样化嘛，进餐用具也不只是局限于碗筷类的了。厨具的使用：产品购回时，应对操作人员进行培训，大型餐饮行业必须有员工手册，但厨房用具的使用手册往往被忽视，应设置系统的完善厨房，使用操作规范手册，以确保厨房的安全使用，减少隐患，既能正确操作厨房用具，又能促进厨房用具的合理使用，尽可能使厨房用具的工作原理和故障的发生与排除得以及时解决和维护。中餐厨房设备有着哪些分类？湖北饭店厨房设备品牌
电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可非各种电蒸锅(16张)常直观地观察整个食物烹饪全过程。电蒸锅采用单独积汁盘，以便保持食物的原汁原味。电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，清洗非常方便。电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能。电蒸锅功率一般在700W至1800W左右。电压为220V，容量为5-20升。电蒸锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物；电蒸锅还可用于炖汤，煲粥；是一个具有多用途的做饭工具。四川饭店厨房设备生产厂中餐厨房排烟通风设备是指排烟通风系统。
油烟机以状况可以分欧式和中式两大类。欧式烟机主要以壁挂式为主，还有部分中岛式高级产品；中式烟机主要以壁挂式为主，有深罩式和浅罩式。就电机及风轮的数量可分：双机及单机（即双筒和单筒）。从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。从集烟室结构分有单层（三油路）、双层内旦式（双油路），多层集网（多油路）等。从功能结构上可分为多媒体烟机，嵌入式烟机，侧吸式烟机，实木型烟机等。
中餐厨房设备的装置需求依照设备的详细装置办法来进行，燃气灶台的详细装置办法是这样的。铺设炉砖时，应留意炉砖的摆放。小炒炉需条砖27块，扁砖12块；汤撑炉需大砖50块；矮任怕需条砖20块；大炒炉需大砖20块，薄砖40块。一切炉砖在装置时应留意规整摆放，小炒炉生铁圈处的耐火砖应杰出5mm，并笔直装置，以保证火焰不会接触到性铁圈。燃油炉具的排烟管，应引进耐火砖烟道内，并设烟道导流板，炉具排烟管与烟道的衔接处，有必要用耐火材料加以密封处理。中餐厨房设备应具有防污染、便于清洁的性能。
厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。中餐厨房设备的使用需要注意些什么？厨房里全部设备都必须定期维护，尤其是天燃气管道、闸阀每日都必须查验。如发觉汽柴油泄露，较先应关掉闸阀，立即自然通风，并禁止应用一切用火和起动电源总开关。中餐厨房配套设施要按维护保养新项目和规定进行维护保养。饭店整体厨房设备
中餐厨房内的各种机械设备不得超负荷用电。湖北饭店厨房设备品牌
中餐厨房设备的选购原则有以下几点：卫生：中餐厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火：中餐厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的中餐厨房设备。中餐厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。湖北饭店厨房设备品牌
