冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入速冻库，经过一段时间速冻库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的速冻库设计工艺及技术要求，对这个速冻库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。速冻冷库保温，性能优越。杭州商用速冻库报价
一般情况下，中小型速冻库选用全***紧缩机主导。因全***紧缩机输出功率小，价格相对性便宜；中小型速冻库一般选用半***紧缩机主导；大中型速冻库选用半***紧缩机，在选用时，也可思考选用氨致冷紧缩机，因为氨致冷紧缩机输出功率大，并可一机要用，但设备及管理方法类比繁琐。在速冻库空调蒸发器的选用时，高溫速冻库以选用工业冷风机为空调蒸发器，其特性是减温速度更快，但易产生冷收藏品的水份耗损；中、**温速冻库选用无缝管生产制造的挥发管槽主导，其特性是控温好用，并能适度蓄冷。上海医疗速冻库定做速冻库建造的地区，地区的气候和温湿度都会对速冻库设备选配产生一定的影响。
快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说速冻速冻库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。经过快速冻结的食品具有如下优点： 1．避免在细胞之间生成大的冰晶体； 2．减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 3．细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间明显缩短，浓缩的危害性下降到低程度； 4．将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地压制微生物的增长及其生化反应； 5. 食品在速冻库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。
速冻库设备并联机组制冷系统和传统制冷系统效果哪个较好？从长期来看，在国内屠宰和工业制冷行业中，人造氨系统基本上是作为制冷系统使用的。在过去的十年中，氟利昂制冷机组主要用于超市冰箱在中国的小型物流系统。小活塞装置的主要用途。在欧美国家，氟利昂并联机组制冷系统从上世纪50年代后期开始应用于屠宰工业和大型工业速冻库。经过半个多世纪的发展，它已成为一个成熟而高效的技术体系。多应用于大型工业制冷行业。大量的螺杆单元并联使用。修改后的系统的系统是一个集中的冷却系统，这是不是在中国小活塞的氟制冷系统。自动控制氟并联机组与人工控制氨机组制冷系统的比较，主要有以下突出优点。大型速冻库都是速冻库的一部分，和其它库区（低温库、阴凉库等）等建在一起。
速冻库使用管理要求： 库内货位堆垛要求: 距冻结物冷藏间顶棚0.2米。 距冷却物冷藏间顶棚0.3米。 距顶排管下侧0.3米。 距顶排管横侧0.2米。 距无排管的墙0.2米。 距墙排管外侧0.4米。 距冷风机周围1.5米。 距风道底面0.2米。 库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在易受碰撞之处，应加防护装置。库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。速冻库不宜采用包库制度，防止违章使用。海鲜速冻冷库的库温设置为-25~-30℃。苏州医疗速冻库专业
小型速冻库的常用知识：检查电源：配电箱上没有电或显示屏不显示。杭州商用速冻库报价
用于冷冻库室内防水，丙纶卷材防水处理法，按照预先设计好的图纸施工，丙纶卷材铺贴办法：将水泥胶用毛刷涂到基层和卷材对应的表面厚1.0mm，然后粘贴卷材，一起在卷材上表面用刮板将粘贴接面排气压实，排出剩余部分粘接胶。 做好每一个细节的处理施工，比如接缝施工、胶层的厚度1.0-1.6mm，施工时注意平整、起空、露底等问题的产生。将粘接剂均匀涂刷在找平层表面，然后铺粘卷材。用橡胶刮板刮平，刮出剩余空气及粘接剂，使其充分粘合在一起等等细节问题的施工，不放过每一个小问题，这样才能把冷冻库库内放水、防漏气、防潮等问题的呈现。以上是装置小型冷冻库防水防潮的详细操作办法，为了让小型冷冻库在后期能够更好的使用，咱们对于这些细节问题必须要特别的重视起来。杭州商用速冻库报价
