气调贮藏的原理:建立特定适宜的温度、氧气含量、二氧化碳含量、乙烯含量和相对湿度的贮藏环境条件的技术手段，在维持果蔬正常生命活动的前提下，有效地压制果蔬的呼吸作用、蒸发作用与微生物的作用的技术途径，以达到延缓果蔬的生理代谢过程，推迟后熟衰老和防止腐朽变质的目的。气调方法：自然降氧法：靠自身呼吸，降氧时间长。机械降氧：充氮降氧，气体成分置换减压降氧（降低空气密度）。气调贮藏保鲜的工艺条件是指保证贮藏物质的质量好、贮藏期长的佳库内气体成份。但若工艺条件不合理，就会对贮藏的果蔬产生有害的影响。如过低的氧气 浓度会引起马铃薯黑心症状。氧气分压低于1％时，由于发酵作用会使果蔬失去原的风味。气调库安装与高温冷库的安装其实是有着很大区别的。小型气调库专业
现在在很多的储存聚氨酯板当中，虽然现在很多的人会使用冷库，但是一些气调库也极广的使用。与冷库相比，气调库具有如下优越性： 1．气调库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的和风味不变，营养也不会丢失； 2．在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍，对于有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的； 3．由于气调运行温度在0~8℃，比普通低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时间内，气调的电耗远远小于普通冷库；苏州海鲜气调库什么价格要求气调库贮藏环境中具有佳的相对湿度。
由于气调采用了加湿系统，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且对于食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。1000吨水果贮藏保鲜气调库，主要包括气调冷藏库、预冷库、加工车间、办公楼、辅助生产车间等。贮藏库部分设气调库40间、预冷库10间，每间设容积1044立方米，每间库贮藏量200吨。小型水果保鲜冷库的价格虽然比水果保鲜柜的高，但能储藏的水果种类和数量也会多很多，同时使用寿命也会比水果保鲜柜的长。水果超市、水果零售等除了用到水果保鲜柜后，如果库房条件允许的话，安装一个水果保鲜冷库也是很划算的。
常用的气调库加湿方法有以下几种: (1)地面充水加湿; (2)冷风机底盘注水; (3)喷雾加湿; (4)离心雾化加湿; (5)超声雾化加湿。 气调库压力平衡系统 在气调库建筑结构设计中还必须考虑气调库的安全性。由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度降低时，其气体压力也随之降低，库内外两侧就形成了气压差。 据有关资料介绍，当库内外温差l℃时，大气将对围护结构产生40Pa的压力，温差越大压力差也越大。若不把压力差及时消除或控制在一定的范围内，将会使库体损坏。为保证气调库安全性和气密性，并为气调库运行管理提供必要的方便条件，气调库应设置压力平衡系统:安全阀、缓冲贮气袋。安全阀是在气调库密闭后，保证库内外压力平衡的特有安全设施，它可以防止库内产生过大的正压和负压，使围护结构及其气密层免遭破坏。在气调库封门后的长期贮藏过程中，一般不允许随便开启气调门，以免引起库内外气体交换。
气调库又称气调贮藏库，是当今很先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，防止果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍;气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期) 可延长 21~28 天，是普通冷藏库的4-5倍。一般库内相对湿度好能保持在90%-95%之间。苏州海鲜气调库设计
气调库为压制果蔬水分蒸发，降低贮藏环境与贮藏果蔬之间的水蒸气分压差。小型气调库专业
气调库这种设备其实在现在我们的生活中还不是特别普及，所以大多数人都不是特别了解，但是有保鲜冷冻效果的冰箱家具还是相当应用多的，那么，果蔬气调库就是其中对果蔬材料有着***保鲜贮藏作用的设备，下面为你介绍它的配置有哪些？制氮机。目前在气调库上使用的主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。碳分子筛制氮机与中空纤维膜制氮机比较，前者具有价钱较低、配套设备投资较小、单位产气能耗较低、更换吸附剂比更换膜组件便宜、兼有脱除乙烯功能等优点，后者有工艺流程相对简单、占地面积较小、噪声也较小、运转稳定性较好的优点。小型气调库专业
