气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，很大程度地创造果蔬贮藏很佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度能有效地防止呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时防止病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；去除贮藏环境气体中的乙烯，以防止其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。气调库库体主要由气密层和保温层构成。当库内温度降低时，其气体压力也随之降低。杭州企业气调库设计
所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%～5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到防止果蔬呼吸程度，从而达到保鲜的目的。气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。气调保鲜贮藏库采用了加湿技术，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且使食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。杭州气调库专业安装气调库保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。
保鲜库与气调库的建造区别。 1、气调库需要气调设备，常见的气调设备由：制氮机、二氧化碳脱除机、库气检测控制设备。气调库的造价成本要比普通保鲜库的造价高。 2、相同的果蔬在气调库贮藏应比普通保鲜库低0.5℃。 3、气调贮藏时间久，气调贮藏出库后果蔬有一定的休眠期，货架时间延长。 4、相比较普通保鲜库来讲，气调库的气密性更好，这也是气调库成本增加之一。 5、气调库一般是集成群冷库做，大型气调库群，并采用整进整出的进货方式。 气调库贮藏的主要果蔬种类有土豆、萝卜、板栗、猕猴桃、葡萄、梨子、苹果等。
一般果蔬冷库根据实际情况，可以建成单层或多层建筑物，对气调库来说，几乎都是建成单层地面建筑物。这是因为果蔬在库内运输、堆码和贮藏时，地面要承受很大的动静载荷，如果采用多层建筑，一方面气密处理十分复杂，另一方面在气调库使用运行中易破坏气密层。所以，气调库一般都采用单层建筑。这是气调库运行管理上的又一特点。在果蔬采集整理后，若延长入库时间，就会影响到贮藏效果。气调贮藏要求果蔬入库速度快，尽快装满、封库和调气，让果蔬在尽可能短的时间内进入气调贮藏状态。在气调库封门后的长期贮藏过程中，一般不允许随便开启气调门，以免引起库内外气体交换。
1821年，生物学家Berard才发现低氧状态能有效防止果蔬呼吸强度。20世纪初，科学家Kidd 和West 开展了贮藏环境气体介质对影响果蔬呼吸强度方面的研究，确定了气调贮藏的理论基础。气调贮藏技术原理是果蔬在采收前后都是活的有机体，其内部实现着一系列的生化反映，其中很重要的是呼吸作用，分为有氧呼吸和无氧呼吸。有氧呼吸的卓著特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等碳水化合物，产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芳香族化合物。促进果蔬成熟。气调库不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，使食品的色泽、质地都不会改变。杭州蔬菜气调库定做
气调保鲜贮藏库将先进的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合。杭州企业气调库设计
气调库采用PLC程序自动化控制，安全可靠性强，生产效率高。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节专就是将空气中的氧属气浓度由21%降到3%～5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到压制果蔬呼吸程度，从而达到保鲜的目的。气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。杭州企业气调库设计
