冻库库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库,又称冷库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响,延长各种产品的贮存期限,以调节市场供应。 冻库的库温一般为-22~-25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。河北冷冻库厂商
冷库主要用于食品,药品,机械的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料,以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同,它有自己独特的结构。工作原理:机械冷库这种贮藏水果的办法是在良好的绝热建筑物中,装有机械冷库机组,并根据水果品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求,对冷库系统进行人为的调节和控制,因而贮藏时间更长,效果更好。药材低温速冻库哪里有冻库的制冷系统主要包括冷库机组,它是冷库的关键。
冻库设计保鲜库箱净菜:称重与包装:根据蔬菜外形与生理特性选择不同形式的包装,采用保鲜盒、保鲜膜、真空保鲜袋进行包装。每个品种按每箱设计量包装,大小搭配、重量均等,小包装菜覆上保鲜膜,既可保持小环境湿度,又可调节CO2和O2浓度,达到有效的保鲜作用。包装好的净菜用冷库周转箱定量分类码放在冷库内,以备后序装箱。 组合装箱:包装好的净菜按其硬度、承受压力以及颜色搭配逐一装箱。硬度大、耐压的放在底层(例如生姜、大蒜、葫萝卜等);不耐压、颜色鲜亮的放在表层(例如番茄、豆角、青椒等)。装箱前根据蔬菜品种排列好顺序,并且每种蔬菜固定在箱内某一位置,这样既保证蔬菜品种齐全,又从外观上给消费者一个良好的感观印象。将装好的蔬菜箱码垛堆放在成品库内,以备随时发货,成品菜堆垛高度以下层外箱体不变型为原则。
制冷系统内制冷剂全部泄漏的原因、判断及维修方法: 冻库安装公司告诉原因:制冷系统长期不开机,直到开机时才发现有渗漏的情况或者是在使用的过程中才发现库温无法下降,多半是因为制冷管路的突然破裂,从而导致制冷剂的快速泄漏; 判断方法:在制冷压缩机没有损坏的情况下,制冷压缩机可以轻松启动,其吸气压力呈现真空状态,排气压力很低,而且排气管很凉,然后在蒸发器内听不到液体流动的声音,则表明系统内没有剩余的制冷剂;维修方法:冻库安装仔细检查整机并找出泄漏的部位,尤其是那些易漏的部位,找到泄漏点之后,可以根据具体的泄漏情况进行针对性的维修,然后重新抽空并充注制冷剂;速冻技术先进采用无霜速冻方式,配置品牌压缩机及制冷配件。
防止冻库异味产生的方法:入冻库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。冻库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冻库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冻库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。冻库内不得混合存放互相伤害的食品。冻低温库的库温一般为-30度以下。成都化工原料低温速冻库
速冻库特点速冻材料新颖:库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板。河北冷冻库厂商
冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),较好在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作,主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节 是根据不同品种,在不同期对温度的要求,控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的烧碱吸收河北冷冻库厂商