防止蒸发温度过低,蒸发温度与库房温度的温差增大，就会使蒸发温度过低，这会导致制冷系数下降，能耗增加。据估算，在其他条件不变的情况下，当蒸发温度每降低1℃，则要多耗电1~2%。另外，温差增大，还会使冷藏库冷风机的除湿量增大，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。我国通常采用的蒸发温度。蒸发温度与库房温度之差一般为10℃，果蔬冷藏库的蒸发温度一般设计为-10~10℃左右，冻结物冷藏间为-28℃，冻结间为-33℃，而实际运行中，许多果蔬贮藏冷藏库的温差在15℃左右，而欧洲等经济发达国家，蒸发温度与库房温度之差一般为3~5℃。引起蒸发温度过低的原因及解决办法。冷藏冷库设备上的压力表阀、安全阀前的截止阀、液面计截止阀等也是要开户的。浙江移动冷藏库设计改造
冷藏库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品储藏任务。冷藏库结构复杂，技术性强，冷藏库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷藏库管理并非仓库管理员一人负责，相应还有其他职位共同管理，如仓储主管、制冷班班长、冷藏库班班长、电工班班长、制冷工、维修工、搬运工等工作岗位，不同岗位具有不同的职责。 冷藏库应符合工艺要求，各种库房应根据设计规定用途使用，高低温库不得混淆使用。上海移动冷藏库单层钢结构冷藏库的劣势在于：使用寿命短，占地面积大。
在我国食品冷藏库极多应用应用于各类食品、蔬菜、水果、水产、药品、化工等领域，可以说无处不在，国内冷藏容量已经达到1000万吨，工作人员超过60万，随着物流业的快速发展，数量还会快速增加，食品冷藏库从小型转向大型、集成化食品冷藏库建设，以氨气制冷冷库很为存在风险，氨泄漏就会造成大面积损失及人员伤亡、79%以上食品冷藏库采用氨制冷，以氨作为制冷剂使用这是冷库存风险之一。库板保温材料，它是可燃物制成，燃烧后会产生大量烟雾及有毒。食品冷藏库技术人员操作失误，操作人员要按照培训制度执证上岗。
冷藏库功能与管理体制： 在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。**开放以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，尤在浙江、山东、福建、广东等省已占有相当比例，现已形成多种经济成分共存的格局。从上世纪90年代中期起，一部分冷藏库的服务功能开始面向市场，逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经济时期的"旺吞淡吐"的"蓄水池"逐步向"冷链物流配送中心"方向发展。中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以上海市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%;若按座数统计，土建式要占总座数的86.13%。但90年代起新建的冷库，绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法，现场安装迅速，极大缩短了建库周期。冷藏库越大单位立方的冷藏库造价就越低。
果蔬冷藏库价值的日益提升，究其原因无非是以下几点：首先，当我国经济水平的提高同时，人们不再**满足于本区域的物质去满足自己的生活，这就可能会涉及到国内其他区域甚至国外，这就是为什么很多反季节的果蔬、进口果蔬的价格比较贵的主要原因；其次，人们都知道果蔬类的食品相对于其他食品可能在保质期上的延续性没那么好，一般从采摘到运送到千里之外的居民餐桌前保守估计都要一个星期，这还是给予一切顺利的情况下，可是一般的果蔬类产品经过三四天后，若是没有好好保存基本上不会新鲜，有些甚至可能在天热的情况下变质腐烂，往往这样的情况下会造成极大的损失，特别是对于那些比较昂贵的果蔬，因此在果蔬冷藏库的一整条产业链的帮助下，保证了其损失的低值；后是果蔬冷藏库的可塑性好，现如今的各式各样的产品对于温控条件都有十分严格的要求，因此在此基础上可做成复合型的冷藏库，用于各种产品的使用，从而极大提高其经济效应。冷藏库的种类比较多，有医药库、气调库、保鲜库、防爆库、速冻库等等。苏州保鲜冷藏库设计公司
蔬菜水果季节差价大，用冷藏库低价储藏蔬菜水果,价高时出库销售。浙江移动冷藏库设计改造
冷藏库设计库址的选择： 常用冷藏库可分为批发经营的冷藏库、零售业冷藏库、生产性冷藏库三类。生产性冷藏库建于货源较集中的产区，还要考虑交通便利、与市场联系等因素。 冷藏库不要建在有阳光直射和温度过高的场合,应建在阴凉处很佳，小型冷藏库很好建造在室内。冷藏库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷藏库底下很好有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷藏库很重要。另外在冷藏库建造之前应根据冷库制冷机组的功率先架设好相应容量的三相电源，若冷库制冷机组是水冷的，应铺设好水管，建造好冷却塔。浙江移动冷藏库设计改造
