贵阳微冻装置研发

真空解冻的原理：真空解冻作用原理是用真空泵将装置内部抽成较高的真空度，使冻品外部的冰在低温下产生汽化。冻品汽化后，解冻室的温度下降，再由高温蒸汽补充热量，以保证解冻室温度不变，汽化过程继续进行。真空解冻是利用真空状态下，压力不同，水的沸点不同，水在真空室中沸腾时，形成的水蒸气遇到温度更低的冻结食品时就在其表面凝结成水珠，蒸汽凝结时所放出的潜热，被冻结食品吸收，使冻品温度升高而解冻。真空解冻对于水果、蔬菜、肉、蛋、鱼及浓缩状食品均适用。低温解冻是利用低温工况保证产品质量，高湿环境及风速调节作为辅助的。贵阳微冻装置研发

肉解冻过程就是冰晶逐步融化，肉质成分吸收这些水分并恢复原有结构。但有些汁液“覆水难收”，它们会带走水溶性蛋白质、维生素及氨基酸，造成营养价值下降，口感变差。此外，解冻过程中可能会出现微生物繁殖、外表变色等问题。在家庭环境中，解冻方式的选择往往受制于时间。冷藏解冻耗时较久，一般需要半天甚至一整天，因此需要提前准备。低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备由国家农产品现代物流工程技术研究中心与烟台睿加节能科技有限公司共同研制。该装备适用于各种海产品及肉类冻结食品。该装备的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成，且解冻过程中完全不存在液汁损失问题，非常好的保持了产品的营养成分。苏州各种微冻保鲜装备真空解冻优点：食品解冻后汁液流失少。

微波解冻法：微波解冻法是将欲解冻的食品置于微波场中，使食品物料吸收微波能并将其转化成热能，从而达到解冻的作用。由于高频电磁波的强穿透性，解冻时食品物料内外可以同时受热，解冻所需的时间很短。微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生，解冻速度快，液汁损失小。低温蒸汽解冻是利用真空泵降压，将水的蒸发温度控制在15-25℃，水蒸气在冻品表面凝结放热，加速冻品解冻速度，防止干耗，减少液汁损失。

解冻食物本身过程简单，但常常会花去人们大量的时间。而走捷径，又有失手浪费食材的风险。如何简单快速的解冻食物呢？冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。低温蒸汽解冻与微冻保鲜装备由国家农产品现代物流工程技术研究中心与烟台睿加节能科技有限公司共同研制。该装备适用于各种海产品及肉类冻结食品。该装备的解冻效率比空气解冻效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分钟即可解冻完成，且解冻过程中完全不存在液汁损失问题，非常好的保持了产品的营养成分。微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生。

低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式。食品解冻时，当温度上升到一定范围（由0℃上升到8℃，相对湿度为70％～90％）时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。低温解冻的独特之处：① 营养风味：低温解冻能确保海鲜的可溶性成分不流失，让营养物质保留在肉质中，同时也保留了我们追求的那一口“鲜”。② 安全：冰箱的冷藏层温度能控制在4.4℃左右，这个温度是减少食物传染疾病的合适温度；低温的解冻环境，也让细菌活动缓慢，解冻后的产品更新鲜。低温蒸汽解冻可以加速冻品解冻速度，防止干耗，减少液汁损失。青岛低温蒸汽解冻装备哪家好

微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生，解冻速度快，液汁损失小。贵阳微冻装置研发

正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。多功能解冻装置由烟台睿加节能科技有限公司自主研发生产，是一个可实现多种解冻方式的装备。该装置可实现真空解冻、微波解冻、真空微波解冻、低温蒸汽解冻、低温蒸汽真空微波解冻五种解冻方式。真空解冻是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的，由于解冻温度比较低，有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。微波解冻是通过冻品内的水份对微波的吸收，加快水分子的运动及热量产生，解冻速度快，液汁损失小。贵阳微冻装置研发

烟台睿加节能科技有限公司致力于机械及行业设备，以科技创新实现***管理的追求。烟台睿加拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供移动式压差预冷装置，智慧型无霜冷库，闭式循环干燥装置。烟台睿加始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。烟台睿加始终关注机械及行业设备行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。