气调库与冷藏库有什么不同呢? 1、气调库采用PLC程序自动化控制,安全可靠性强,生产效率高。 2、在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍,对于有些食品甚至可达数十倍,是一般冷藏冷库所无法比拟的; 3、气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效防止C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用; 4、气调库采用惰性情气体隔离空气,可以有效防止食品细胞的呼吸而后成熟,不仅延长了保鲜时间,而且延长了食品出库后的货架期,使食品出库后在较长时间内销售成为可能;气调库库体要求具有良好的隔热性。浙江小型气调库公司安装
气调库气密处理方法气调库是在原有冷风库的基础上做了一层气密结构,气密以保证才是才能成为一个气调库的标准,气密性的好坏是衡量一个气调库的标准。气调库体一般采用的是150毫米的彩钢聚苯乙烯夹心板作为库体,也可能是聚酯板,各种板材因地制宜,厚度一般为100mm或者150~200mm之间,顶板是150~200mm之间,库板与库板之间的连接处,可以为锁扣板,也可以用连接片连接,对角处需要用连接片连接,在所有的连接片库房之间所用的,连接片上都需要刷2层气密,处理完毕需要干燥几天,然后进行打压测试,如果漏气,需要重新找到漏气点,重新做一下气密处理,再次打压,直到合格为止。江苏食品气调库专业气调库的保鲜原理是通过调节冷库内气体的含量来延长蔬果的储藏期。
气调冷库主要用于对新鲜果蔬、农作物种子和花卉等较长期的贮存,与普通贮藏库、贮藏窖群、普通冷库不同的是气调冷库除了要控制库内的温度、湿度外,同时要考虑气调冷库内的植物的呼吸作用,还要对库内的 O2、N2、CO 和乙烯气体的含量进行调控,防止果蔬等植物的呼吸及新陈代谢,使之趋向于或处于「冬眠」状态,以达到长期贮存的目的。气调贮藏是很先进的果蔬保鲜贮藏方法,对于适合气调的果蔬品种,气调贮藏寿命往往比一般冷藏长一倍甚至更长。
二氧化碳脱除机。它分间断式(通常称的单罐机)和连续式(通常称的双罐机)两种。库内二氧化碳浓度较高的气体被抽到吸附装置中,经活性炭吸附二氧化碳后,再将吸附后的低二氧化碳浓度气体送回库房,达到脱除二氧化碳的目的。乙烯脱除机。目前被多用来脱除乙烯的方法主要有两种:即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。前者是用饱和高锰酸钾水溶液(通常使用浓度为5%~8%)浸湿多孔材料(如膨胀珍珠岩、膨胀蛭石、氧化铝、分子筛、碎砖块、泡沫混凝土等),然后将此载体放入库内、包装箱内或闭路循环系统中,利用高锰酸钾的强氧化性将乙烯氧化脱除。这种方法脱除乙烯虽然简单,但脱除效率低,一般用于小型或简易贮藏。保鲜冷库和气调库于生鲜果蔬,尤其在生鲜电商与冷链物流大行其道的当下,都是果蔬保鲜界中不可多得的功臣。
气调保藏应注意的问题:不是任何果蔬品种都能气调贮藏;入库果蔬必须是适于气调贮藏的好的产品;气调贮藏对各项控制指标要求极严 ;气调贮藏要与低温相配合;气调贮藏库应建在产区 ,远离污染源 ;气调贮藏库应增加吸收乙烯的装置;要有一个强大的技术支撑体系 。气调库主要性能指标:库内温度:-2℃~15℃可调;相对湿度:RH75%~95%可调;氧气含量(O ):1%~10%可调;二氧化碳(CO ):1%~10%可调;乙烯含量:10ppm以下;库体气密指标(国内):限定压力10mm水柱,10min后残留水柱高度不少于5mm;库体气密指标(国外):限定压力25mm水柱,30min后残留水柱高度不少于8mm。由于气调库是一种密闭式冷库,当库内温度降低时,其气体压力也随之降低,库内外两侧就形成了气压差。浙江小型气调库建造公司
气调保鲜贮藏库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰。浙江小型气调库公司安装
气调库的气密性,可由气调贮藏货物的要求来确定。在GB50274-98《制冷机、空气分离设备安装工程施工及检验规范》中,有关组合(气调)冷库一节中规定:“气调冷库在库体安装后,应进行库体气密性试验,试验应符合下列要求:启动鼓风机,当库内压力达到100Pa(10mmH O)后停机,并开始计时,当试验到210min时库内压力应大于50Pa(5mmH O)”,即半压降时间为10min。砌筑式土建库的密封试验也应按此标准执行。对于气凋库的压力测试:试验前封住所有的敞口将库房加压到一定值(100Pa)然后注意压力随时间的变化,每隔一定时间读一次压力表上的数值,根据读数绘出时间压力曲线,线的斜率表示压力降的速度,也表示了库房的气密程度。气密较好的库房,压力降的速度比较缓慢。浙江小型气调库公司安装