生活小技巧
其实呢，在卫生标准与种植技术越来越严格的jin天，农药残留现象已经得到了极大程度的yi制。为求安心，生活中的我们也不妨用以下几个小技巧，进一步减少这些“魑魅魍魉”带来的危害。
1去皮切根
蔬菜外皮与根茎是农药残留相对较多的部分，对食用要求不高的蔬菜，去皮切根是减少农药残留的一个好方法。
2碱水浸泡
先用清水洗干净后再浸泡，碱水常用碱面、小苏打等配制，以破坏农药结构。碱水浸泡也是有效去除农药污染的方法之一。
3加热法
氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。方法是先用清水洗净，然后放入沸水中煮2到5分钟后捞出，再用清水冲洗两遍。
4晾晒法
阳光照耀可使蔬菜中的部分农药被分化、损坏。据测定，蔬菜在阳光下照耀5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可削减60%左右。 农药残留检测仪的应用范围。多功能农残仪收费
随意无事实根据地给农产品冠以“毒*”之类的名字是很不严肃不负责任的行为，这样只会造成消费者无谓的担忧，对无辜的生产者销售者带来损失。视频里出现多次的那个所谓**公共营养师，按她的言论，我认为她不是外行就是专业操守有问题。蔬菜里有农药残留就说是“毒菜”？按这个套路，我们呼吸的空气都是“毒气”，喝的水都是“毒水”，坐的高铁是“死亡列车”，飞机是“死亡航班”……抛开剂量的高低及风险的大小谈毒性或危害都是耍流氓。以自来水作例子，里面有不止一种重金属，重金属是“可能”会对人体产生危害的，可这样就能说自来水有毒了吗？不问问这些重金属都是多大的含量？人体长期摄入这个水平的重金属会出现身体损伤的几率是多大？从事像农产品、食品质量安全工作这类跟民生息息相关的人，不管职务、级别大小高低，都应有一个基本的专业素养和操守，不应信口开河，不懂装懂或者故意说一些危言耸听的话来吸引注意力。总体来说，这个视频还算厚道，不同方面意见都说了，但明显反驳的意见陈述时间和力度都不够。那个所谓的**公共营养师和旁白太坑人，我给差评。静安区农残仪共同合作围绕“农药残留、瘦肉精”等问题,农贸街便民市场被查!
第二个问题是农残量的表示疑团。简单以百分比表示是很不知所谓的，短片里也没解释这个百分比到底是个怎么回事。可能大家会认为吃掉一份菜，里面有百分之十到二十多都是农药，这太可怕了。如果要使蔬菜的农药含量达到这个级别，所施用农药的成本早就超过蔬菜本身了，谁会干这种傻事。吃掉这样含量农药的蔬菜别说人，牛都会死。正规的农残定量表示方式，是以单位质量的蔬菜所含农药的质量来表示，如毫克/千克（mg/kg），按质量比算就是百万分之一。在视频的后面展示了一个农残检测仪的结果，从该装置的显示及之前的种种碎片信息来看，这是个农残速测仪。国家有规定可以使用农残速测仪对蔬菜进行农药残留情况的初步检测判断（详细可查阅GB/T 5009.199-2003和NY/T 448-2001）。这种方式是一种定性技术，比较适合在蔬菜生产基地、农贸市场等场所进行蔬菜安全的快速筛查，有疑似超标的样品可以色谱法等技术进行定量检测和确证。
其他注意事项
*不必过于在意酸性水好还是碱性水好
正常健康的人都具有完整的缓冲系统和调节系统，可以自我调节酸碱平衡，而血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果，正常情况下维持在7.35-7.45之间，所以，无论是弱酸性还是弱碱性的水到了胃里都是酸性的，因为胃酸是强酸性的，而到了肠道里都是弱碱性的。
我国生活饮用水国家标准，饮用水的PH值在6.5-8.5之间，比较好值一般为7.5。美国印第安纳大学公卫学院流行病及生物统计系做的一项研究发现，弱碱性的水中含有一定的矿物质，而且这些矿物质确实对健康有一定的好处，但并不意味着可以改变人体的酸碱性。
*水龙头净水器超滤、陶瓷滤不一定比活性炭滤芯更好
实验发现5款推荐产品中：3款主要滤材为活性炭，1款为活性炭+超滤，1款为活性炭+超滤+陶瓷滤芯。可见超滤、陶瓷率滤的过滤效果并不一定有***优势。
*水龙头净水器并非滤芯层级越多越好
我们实测的20款里，有一半宣称滤芯层级在5级、甚至5级以上。然鹅，5款推荐产品中，*松下为6级，其余1级~4级不等。 市民直击检测全过程 ，五步骤"揪"出有毒添加剂。
目前，我国多个地区都已经进行了可溯源平台的建设，人们可以实时追溯食材信息，轻松获得食材的“前世今生”，查询到每种食材的采购商、配送商以及检测报告。广东省提出的集采食品安全大数据服务平台通过强化全过程监管、强化抽查检验和风险预警、强化技术支撑平台三方面实现了食品的全过程溯源。平台配置了食品安全快速检测仪器，可以3分钟生成农残检测结果，检测不达标者会被淘汰，同时，检测结果与**风险监测机构数据同步。该平台已经成功在校园得到了验证，保障了学生的食品安全。在吉林省，检测机构在采购食品安全快速检测仪后配备到省内蔬菜批发市场、超市等单位，再对检测数据进行上传，可以直观的显示出省内食品安全状况，对食品安全进行有效风险预警。分液功能全自动均质器在水果农残检测应用。静安区农残仪服务至上
打造流通领域“互联网+” 食品安全智慧监管新模式。多功能农残仪收费
类净水设备的净水效果如何
贾电佬之前评测了14款滤水壶、20款水龙头净水器、7款RO净水器，为了横向对比三类净水设备的净水效果如何，我们从每类中选取表现得比较好的进行对比，方便大家对三类产品的净水效果差距有个概念。
微生物的事情比较复杂，我们针对除菌做了多次实验，发现三类净水设备都不同程度存在过滤后的水中菌落(非致病菌)比过滤前多的现象，这也是为什么我们建议大家烧开后再喝的原因。这里我们也试着探究一下原因：
➊ 滤水壶：不完全密封，内部环境潮湿，壶体本身容易进入和滋生细菌。
➋ 滤水壶和RO净水器多层滤芯中的**内层为吸附层，然而吸附了的有机物却为细菌繁殖提供了温床。
➌ 三类产品虽然都对余氯进行了有效过滤，但降低了设备内部（滤水壶壶体、RO净水器的储水箱、水龙头净水器出水管道）的水的抑菌能力，反而容易滋生细菌。
总体来说，除带有紫外线杀菌功能呢，或不带储水桶的RO净水器外，其他净水设备出的水都建议烧开后再喝。 多功能农残仪收费
