重庆医用保鲜库

果蔬保鲜库由贫困村果蔬专业合作社持有和经营的，财政补助资金形成的资产折股量化到了贫困户；移动保鲜库财政补助资金形成的资产折股量化到了贫困户或折股分红作为村集体经济收入，切实发挥了联农带农、助推产业准确扶贫作用。目前，市县正在组织开展考核验收和折股量化工作。果蔬保鲜库项目建设以来，通过产地保鲜贮藏延长了果品、蔬菜的贮藏期和货架期，使农产品可以根据市场行情灵活选择上市时间，“错峰头”销售，从而降低或规避市场风险，实现保鲜增值，为促进农民增收，助推产业扶贫发挥了明显作用。主要表现在：有效解决了收获季节果蔬滞销压价现象，带动了产品收购价的上涨。果蔬保鲜库是现代延长水果蔬菜长期保鲜的主要储藏方式。重庆医用保鲜库

气调保鲜库是一中先进的水果蔬菜保鲜方法，较新的保鲜库，气调保鲜库实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对保鲜库环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，抵御果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较之传统的冷藏库能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。水果保鲜库安装步骤中基础的计算标准包含顾客所应该需要的水果保鲜库面积和冷库高度，这则是长宽高，出去长宽高，之外还要注意墙角梁柱等的影响在冷库安装过程中造成的难度。另外则是要根据设计温度的不一样进行分类。分高温保鲜，中温冷藏，和低温冷冻等。海鲜保鲜库公司10吨保鲜冷库一般存放果蔬的话，总立方要求在50-60立方左右。

大蒜使用保鲜库的储存方法及技巧： 大蒜耐寒性强，鳞茎可抵抗-6℃～-7℃的低温。适宜的贮藏温度-1℃～-3℃。大蒜喜欢干燥，空气的相对湿度70%～75%为宜。大蒜的冰点是-3℃，若贮藏温度低于-7℃时，大蒜会受到冻害。贮量波动应尽量小，温度波动大.容易引起生理病变。另外，大蒜对温度的要求比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量；相对湿度过低，干耗**蒜易干瘪。 可以用塑料袋装好放到冷库里，大蒜较适储存温度：0℃， 相对湿度：70-75%之间，可以放几个月，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。

温度与农产品保鲜贮藏的关系：　农产品采摘后，仍然是一个活物，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐坏变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采摘后的活物保住营养和鲜活的品质， 温度是较重要的影响因素。 一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品较适保鲜温度是0℃左右。据大量实验研究蔬菜、水果在保鲜库内储藏储藏时间能延长1/3。

蔬菜保鲜库： 蔬菜保鲜库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至较贵价格时上市出售，可获得较高的利润。 2．可使蔬菜保持鲜度脆性。出保鲜库后的蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。 3 . 蔬菜保鲜库可抵御蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至较小。蔬菜保鲜库(1) 适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。(2) 贮藏保鲜期长，经济效益***鲜嫩如初，总损耗不到5%。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分明显。当年投资，当年见效。质量好的果蔬保鲜库可以长久保存葡萄，鲜葡萄鲜度可达半年左右。重庆医用保鲜库

水果蔬菜放入水果保鲜库中，贮藏保鲜期长，经济效益高。重庆医用保鲜库

冷藏保鲜库和冷冻保鲜库都是利用低温来保鲜食品的冷库，但两者有着明显的差别。 冷藏保鲜只是通过低温降低生鲜食品、农作物、种子果实等的生命活动，延长其鲜度保质期，这时候食品的生命活动还是有的，只是很微弱了。 冷冻保鲜是先使食品冻结后再存储的，食品一旦被冻结，其生命活动就完全停止，可以长期保存。冷冻保鲜的优点在于保鲜期比冷藏保鲜长得多，而且食品完全停止生命活动，可以省下很多管理工序。不过缺点在于冷冻保鲜会对食品的组织结构造成一定程度的破坏。保鲜食品要用哪种冷库，就要看食品的特性了。例如：水果、蔬菜等更适宜选用冷藏保鲜库，肉类、海鲜可选用冷冻保鲜库。重庆医用保鲜库

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