肉类机械加工的水平与整个肉类行业的现状发展密切相关,**开放 30 多年来,国家政策的改变使农业经济得到迅速发展,畜禽业有了很大的进步,近些年来,中国已经成了肉类产销量增长**快的国家之一。据中国肉类协会的统计, 2003年达到 6932.94 万吨,人均占有量 53.3kg。到 2011 年,肉类发展更加迅速了,相应的国家法律法规也不断地在更新中。肉类的产量不断的增加,以及人们对肉类大量需求,并对肉类生产设备提出更高的要求,从 1990 年至今,我国的肉类产量已经连续稳居世界前列,人均肉类消费量也超出了世界平均消费水平,但是我国肉类产品质量大多还是达不到欧
美标准,出口量非常低,特别是**近出现的“瘦肉精”事件,更加影响到我国肉制品的对外出口。正因为这个,在国家“三农”政策的指引下,截至 2005 年底,中国肉类总产量将会达到 7500 万吨,肉类总产量也将达到 300 万吨。 黔西南家用绞肉机
一、绞肉机简介
绞肉机是肉类加工企业在生产过程中,将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。
绞肉机为系列产品;工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎,并在螺杆挤压力的作用下,将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同,配置相应和孔板,即可加工出不同尺寸的颗粒,以满足下道工序的工艺要求。
二、绞肉机特点
采用质量304不锈钢制造,对加工物料无污染,符合食品卫生标准。 经特殊热处理,耐磨性能优越,使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便,容易清洗、加工产品范围广,物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分,保鲜效果良好。可根据实际使用要求随意进行调节或更换。
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绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等。
绞肉机用途广,可将块状原料肉绞切成颗粒或肉泥,便于和其它辅料混合,以满足不同肉制品的需要。该机适用于食品加工厂、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、**等对肉类有加工需求的加工场所。
绞肉机工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎,并在螺杆挤压力的作用下,将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同,配置相应和孔板,即可加工出不同尺寸的颗粒,以满足下道工序的工艺要求。
采用质量(铸铁件)或不锈钢制造,对加工物料无污染,符合食品卫生标准。 经特殊热处理,耐磨性能优越,使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便,容易清洗、加工产品范围广,物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分,保鲜效果良好。可根据实际使用要求随意进行调节或更换。
使用锯骨机的时的注意事项:
1、检查电源电压应符合规定要求,电源接线应牢固可靠,电源插座应有牢固的接地;
2、机器必须放置在水平地面或桌面上,机身水平可通过下面一支脚米调整;
3、需要安装锯带时,打开箱门,拆下工作台上的长杆把手,将带锯条齿向朝前装在各带轮上,齿部要全部陷入沟槽里;
4、通过立柱右侧的旋钮按标牌转方向转动,张紧锯带,锯带的张紧程度,调至锯骨不打滑即可,过紧影响锯带寿命,过松则不能正常工作;
5、调整上箱和立柱后侧的调整螺栓,调整两从动锯带轮的俯、仰角度,使试机时调整锯带不脱落,锯带背不与限位轴承发生摩擦为止,顺时针旋转调整螺栓,锯带轮后仰,锯带轮后仰,逆时针旋转调整螺栓,锯带轮向前倾;
切肉机在运用中的注意事项1,操作者有必要熟悉切肉机的性能,其组件的标准和功能,保证操作安全。
2,切肉机有专属服务,经营者应穿着整齐,不太长的袖子,操作集中精神。
3,在使用前需切肉机查看,各传动部件是否有障碍物查看,光滑部位的光滑油灌装,安全保护装置牢靠,
叶片出口是否无缺,有无松动,切肉机是干净的。
4,启动开关时,手上不能有水。先开风机运转,调查有无异常现象,空的时刻不要太长,防止损坏刀片。制止
带手套。
5,肉是制止“手到肉在口”,到肉里是不允许用手去按,要用筷子仍是坚持下来了,不照着肉体使用金属工具
,防止笼接触金属工具,弹出伤人和损坏的切肉机。
6,需加工肉要均匀,不要太多,防止损坏电机,如对发现机器运转不正常,应当即堵截电源,停机查看原因。
7,肉块体积不能太大,应切成带骨头的肉薄带和不强,皮肤,防止切肉机卡死,遇到切肉机卡死当即关机,不
得强行操作。
8,操作完成后切断电源,保证清洁,保证食品卫生。清洗切肉机,禁止冲电气部分,防止触电事端或烧坏
电动机。
9,发现切肉机,电气故障,有必要当即停机,禁止私行拆开的机械和电气部分,有必要由专业维修人员维修。
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切肉机,款式多,功能全,性价比高
肉类销售的旺季已经悄悄来临,加工企业开始逐步忙碌起来,在这个肉类的销售的主要地区之一,已经相当多的加工企业都已经选购了的切肉机,并且使用稳定,除耗材外基本没有质量损 坏问题。
大型切肉片肉条机使用起来效率高,易清洗,并且耗电率也不是很大,关于质量方面也是受到广大加工厂、大型肉类加工厂一直认可的。
大型切肉片肉条机适合加工厂、大型肉类加工厂使用。
产品特性:
能将大块肉迅速切成片、条状;切割速度快、效果好;刀片用加硬特殊不锈钢制作,经久耐用;切割尺寸可定制。 黔西南家用绞肉机
贵州世纪汇源机械设备有限公司一直专注于法律、法规、***决定规定禁止的不得经营;法律、法规、***决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、***决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。(销售:食品生产机械、包装机械、厨房设备、冷饮机械、二、三类机电产品。,是一家机械及行业设备的企业,拥有自己**的技术体系。目前我公司在职员工达到11~50人人,是一个有活力有能力有创新精神的高效团队。诚实、守信是对企业的经营要求,也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的自动米粉机|多功能绞肉机|自动烘干机|切丝机。目前公司已经成为自动米粉机|多功能绞肉机|自动烘干机|切丝机的**企业,正积蓄着更大的能量,向更广阔的空间、更***的领域拓展。