一般情况下，中小型冷冻设备选用全禁闭紧缩机主导。因全禁闭紧缩机输出功率小，价格相对性便宜；中小型冷冻设备一般选用半禁闭紧缩机主导；大中型冷冻设备选用半禁闭紧缩机，在选用时，也可思考选用氨致冷紧缩机，因为氨致冷紧缩机输出功率大，并可一机要用，但设备及管理方法类比繁琐。在冷冻设备空调蒸发器的选用时，高溫冷冻设备以选用工业冷风机为空调蒸发器，其特性是减温速度更快，但易产生冷收藏品的水份耗损；中、较低温冷冻设备选用无缝管生产制造的挥发管槽主导，其特性是控温好用，并能适度蓄冷。冷冻设备也称之为低温冷冻库。工业制冷机供应商
冷冻设备温度一般设置在-15℃～-35℃。冷冻设备主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。冷冻设备的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷冻设备建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。冷冻设备是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时去除。库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。江苏医疗器械冷库冷冻设备作用库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。
冷冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅冷冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度冷冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。冷冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。贮藏效果为防止呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。防止水分蒸发，保持果蔬新鲜度。防止病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。防止某些后熟酶的活性，防止乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
冷冻冷库运用维护注意事项：1、避免建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。2、维护地坪，避免冻臌和损坏。3、冷冻设备运用，应按照规划请求，充分发挥冻住、冷藏的效果才能确保安全出产和商品质量，维护好冷库建筑结构。仓库要设专门小组办理，职责落实到每一个人，每一个库门，每一件设备东西，都要有人负责。4、冷冻设备是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。5、冷冻设备有必要合理使用库容，不断总结、改善产品堆垛办法，安全、合理安排货位和堆垛高度，进步冷库使用率，堆垛要结实、规整，便于盘点、查看、进出库。冷冻库和冷冻设备都是帮助我们来储存对于环境温度有一定要求的物品。
冷冻隧道亦称隧道式冷冻机，和冷冻设备原理一样，大的区别就是冷冻隧道可以实现连续性冷冻工作，提高生产效率。冷冻冷冻设备内货物的进出需要靠人工才能实现，需要冷冻的食品放入冷冻设备内，制冷设备开机运行，开始对食品进行迅速降温冻结；当食品冻结好之后，制冷设备停机，此时也需要人工将货物搬出转移到低温冷藏库或者其他地方。而采用冷冻隧道可以省去人工搬运这道工序，通过输送网带将货物传送至隧道内，货物经过隧道后被迅冷冻结，再被输送出，进行下一步工序。通过冷冻隧道冻结食品，只要货物源源不断进入隧道内，不断有热量产生，制冷机组将一直运行，直至货物停止输送，机组根据隧道内温度自动停机。不只提高设备的利用率和生产效率，而且还节约了机组由于频繁开机而消耗的电能，起到节能的作用。冷冻设备结构复杂，技术性强。广州冷藏库冷冻设备
冷冻设备运用较为先进的制冷技术和保温板制造技术。工业制冷机供应商
适用于水产、分割肉、调理品等食品的快冷冻结。高效风冷急冻库：用于各类水产（虾，鱼等，调理食品，肉制品的大批量快冷冻结。冻结品质与网带式冷冻机（螺旋冷冻机或隧道冷冻机）一致，价格约是网带式冷冻机（隧道冷冻机的）三分之一。风冷急冻库是普通搁架式（排管式）冻结间的理想替代品。被各食品冷冻厂多采用。该产品结构设计先进，冻结效率高，急冻速度快，冻结时间短，冻结时间减少一半，冻结品质明显提高，冻结成本也低于排管式，同时因采用小推车输送，在急冻库外完成装货和卸货，操作环境改善，工作效率提高。工业制冷机供应商
