南宁精酿啤酒设备厂家

    搅拌和耕刀减速机和耕刀升级为卧式，设备运行更加稳定，增装夹套设计，充分过滤掉使用过程中出现的震动情况，保持设备的平稳运行。②糖化/煮沸锅的加热面积很大，升温速度快。③过滤槽位置较高，可以实现自然过滤(麦汁靠重力过滤)，过滤速度快，麦汁清亮度高，即使操作失误，也不会出现麦糟层紧实或板变形等现象。④旋沉槽为切线式进料，因为是特制的旋沉槽，设计上不会考虑过多的影响条件，因此酒花糟和热凝固物分离效果较好。⑤麦汁过滤时，糖化/煮沸锅可以制备洗糟水，并且可以在过滤的同时进行洗糟，能够缩短糖化时间30～50分钟。⑥一般一个白天就可以酿造2个批次，如果考虑到熬夜加班，一天可以酿造3～4个批次，在啤酒销量高峰期，可以在极短的时间内，酿造更多的酒。其主要缺点为：①设备一般比传统糖化两器设备稍高一些。②设备投资比传统糖化两器设备要高。5、大型糖化三器四器：此类设备一般容积为1000L及以上，为糖化/过滤槽+煮沸/旋沉槽+热水罐的组合形式，通常会增加螺旋输送机、麦汁平衡罐、酒花过滤罐等辅助设备。其主要优点为：①精酿工厂的利器，糖化、过滤、煮沸、旋沉都有单独的罐，加上配备的热水罐，可以明显减少占锅时间。精酿啤酒设备糖化系统，主要有单体式糖化设备和组合式糖化设备量大类型。南宁精酿啤酒设备厂家

    3）三器三体糖化系统：糖化锅、过滤槽、煮沸旋沉槽；（4）四器三体糖化系统：糖化锅+过滤槽+煮沸锅+漩沉槽；如果连续料还要增加一只热水锅。在选择购买啤酒设备时，选用“几器糖化”或者说什么类型、配置、大小的糖化是根据场地情况，酿造工艺要求和产量批次要求来定的。同时考虑投资成本。3、发酵系统发酵系统的设备主要由发酵罐或清洗罐组成。将麦汁、酵母添加到发酵罐进行发酵，发酵成为啤酒。发酵罐能自动控温控压，保证啤酒的发酵条件，保证啤酒的质量和风味。发酵罐从里到外有：内胆、降温冷却夹套、保温层、外包。控制系统根据发酵设定的温度，控制发酵罐啤酒的温度。啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母的主要代谢产物是乙醇和二氧化碳，同时形成一系列发酵副产物，如醇类等物质。这些物发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，赋予啤酒典型特色。4、制冷系统制冷系统主要功能是为糖化完毕后的麦汁降温和发酵降温提供冷源。主要设备由：冰水罐（添加罐体容积30%的乙二醇或食用酒精，保证零下6℃不结冰），冷水罐（大型设备且多批次酿啤酒需要配备，小型啤酒设备可以不用），制冷机组成。5、CIP系统啤酒厂普遍采用的清洗法。安徽中小型精酿啤酒设备采购啤酒单醪升温浸出糖化法35～37℃时投料，浸泡原料，进行蛋白质分解，再到65℃、72℃进行分段糖化。

    市场上对于小型啤酒设备的需求量越来越大，但是对于初涉自酿啤酒的爱好者来说，对于小型啤酒设备的配置、啤酒酿造工艺、设备的布局等问题却是了解很少。想购买设备，不知道从哪进而下手，盲目选择现象严重，给大家造成很大的困扰。啤酒设备厂家将从专业角度，为想开啤酒屋、酒坊及中小型啤酒厂的需求用户针对小啤酒设备的配置进行的分析与解答。小型啤酒设备一般分为：麦芽粉碎系统、糖化系统、发酵系统、CIP清洗系统、制冷系统、控制系统、罐装售酒设备、其他辅助系统等。1、麦芽粉碎系统粉碎系统主要由：麦芽粉碎机、麦芽储存和提升设备组成。小型啤酒设备只配麦芽粉碎机就可。麦芽粉碎是为了更好的溶解。麦芽破而不碎，麦皮作为过滤的滤层。2、糖化系统糖化系统是整套啤酒设备的关键部分之一，是负责把麦芽制成麦汁的一个过程。即从糖化到过滤，再到煮沸，漩沉”四个啤酒糖化工艺步骤；这四个步骤由不同结构的罐体组成，称之为“几器糖化”。其中常用到的热水锅属于辅助设备，不列为几器之列。小啤酒设备的糖化系统常用配置类型：（1）两器糖化系统：糖化过滤槽、煮沸漩沉锅；（2）三器两体糖化系统：糖化锅煮沸锅/旋沉槽、过滤槽；。

    整套啤酒设备主要包含粉碎、糖化、发酵、制冷、清洗、控制等主要部件以及很多辅助部件。根据实际项目需求，可以选配水处理设备、发酵后过滤设备、清酒设备、空压机、实验室设备、杀菌设备、灌装设备等等。啤酒酿造工艺的操作便捷性需求，糖化罐与发酵罐的体积比往往是1:1或者1:2售前和售后服务定制化设计生产全套酿酒设备;场地安装及设备运营维护管理;教授培训多种配方啤酒酿造工艺提供全套酿酒所需原料和及耗材;指导啤酒酿造和销售策略管理;售后服务及培训指导，设备交货期根据实际配置情况而定。生产周期，一般来说，常规的1000L及以下的全套设备生产周期30天；1000L-5000L及设备生产周期60天；5000L以上设备生产周期3个月。如果选购单独部件，所需工期另行沟通。设备包装方式会根据运输方式及客户需求而定。常规包装是PU薄膜缠绕包装后用扎带加固。也可选用木箱或其它包装。目前酒店精酿啤酒设备以节省空间的两器为主，即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。

精酿啤酒设备日常保养需要注意以下几点：定期检查设备的运行状态：包括管道、阀门、泵和过滤器等部件，确保它们没有损坏或磨损，并且能够正常运转。如有问题，应尽快修理或更换受损的部件。定期清洁设备：要定期进行彻底清洁，以去除残留物、细菌和其他有害物质，防止设备发生堵塞和损坏。使用专业的清洁剂和工具，按照设备制造商的指示进行清洁。仪表的校准：定期校准设备中的温度计、压力计和流量计等仪表，以确保其准确度。校准过程应根据设备制造商的说明进行，并记录校准结果以备参考。保养设备：定期进行设备保养可以延长其寿命并减少损坏风险。保养包括润滑移动部件、紧固松动的连接部件、更换磨损的密封件等。根据设备制造商的建议，制定并执行设备保养计划。培训操作人员：培训操作人员使用和维护设备的最佳实践，包括正确清洁和保养设备，可以减少设备故障的风险。确保操作人员了解设备的工作原理和操作流程，并有能力识别和解决常见问题。以上就是精酿啤酒设备日常保养需要注意的要点，建议咨询设备制造商获取更具体的信息。精酿啤酒设备发酵：乙醇和二氧化碳-醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等物质。精酿啤酒设备厂家

根据啤酒酿造工艺的操作便捷性需求，糖化罐与发酵罐的体积比往往是1:1 或者1:2 。南宁精酿啤酒设备厂家

    饮酒场所和酒店为什么需要一套自酿啤酒设备饮酒场所酒店应根据门店实际销量选购合理的自酿啤酒设备，在市场竞争日益激烈的饮酒场所和酒店，如何脱颖而出，别具风格，吸引消费者的眼球，带来新客户，留着老客户，积累更多的客户，成为需要考虑和面临的问题。自酿啤酒设备酿制的鲜啤，以口感原始规范，有着诱人的麦芽和啤酒花香气，变化无限的色泽、质地和个性是其他饮料均无法匹敌的丰富感受。饮酒场所酒店常用自酿啤酒设备系统组成：1．原料粉碎2．糖化过滤3．发酵贮酒4．过滤5．CIP清洗6．制冷7．相关的电气设备如图：相关认证：饮酒场所和酒店选购自酿啤酒设备后，我们能为您提供的服务（1）设备安装调试；（2）酿酒技术培训；（3）设计团队：无论啤酒厂、啤酒屋、饮酒场所餐厅，场地选址好后，我们协助场地平面效果图的设计，合理摆放啤酒设备，避免重复施工；（4）酿酒所需原材料供应或自购买。南宁精酿啤酒设备厂家