冷库的制冷系统主要包括冷库机组，它是冷库的中心，保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。冷库库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构，可以较大限度地保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境。广东土建冷库
保鲜冷库：水果、蔬菜延长储存期的一种贮藏方式。以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。保鲜冷库建造以客户使用要求进行设计，合冷根据客户场地情况测量尺寸定制施工。库体采用硬质聚氨酯材料，有良好的保温隔热和防潮防水性能！以装配式施工建造周期短，冷库体重量轻，不易霉烂，阻燃性能好，抗压强度高，抗震性能好。组合灵活，安装方便是目前冷库建造比较好的方式。冷库库体整个结构有顶板、墙板、地板、加强梁、库门等组成。采用板间凹凸偏心钩对接固定，保证冷库体良好的密闭热、气密性。并配置相应的制冷设备和制控系统。广州物料加工冷冻仓库散热器安放位置离主机越近越好。
其实冷库发生安全事故是可以预防及避免的。为了保证冷库工程的安全运转，延长冷库工程的使用寿命。冷库工程在设计安装过程中应该设置一些安全保护装置，万一冷库设备发生故障冷库微电脑控制器能自动发出相关的保护信号，防止冷库故障继续扩大从而带来严重的后果。冷库设计及安装工作中要对冷库压缩机设置排气压力保护（防止因排气压力过高而带来安全隐患）、排气温度保护（防止因排气温度过高而烧毁冷库压缩机）吸气压力保护（防止应供液不足等故障带来严重后果）、压缩机运转电流保护（防止冷库压缩机因过载导致电机烧毁）、电源相序电压保护（防止因冷库供电电源问题带来的一切后果。
中型水果冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷藏库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷藏库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷藏库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。冷库库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。
冷库对于很多行业来说非常重要，如食品行业、药物行业等等，但是很多冷库在使用一段时间后会出现异味，那么你知道应该如何进行去除异味吗？冷库安装公司告诉大家应该如何进行去除。冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说是有原因的：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐化变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味传播而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐化味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相传播。散热器装置位具备佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体。苏州化工防爆冷库
电控装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。广东土建冷库
冷库的除霉杀菌与消毒：冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层去除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。广东土建冷库
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