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    用压面机，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿面，不需要做任何清洗与清理，只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了，下一次直接拿来就可以用。制作过程：1.和一块稍硬些的冷水面团和面时一手拿筷子一手拿水，一边往面里倒水一边搅拌，揉好的面团用保鲜膜盖上饧10min再揉，这时水分都渗透到面里了，面团很轻松的就揉光滑了，此时用保鲜膜包好面团饧30分钟以上效果更好。2.将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，到第六道的时候薄如蝉翼。3.取面团揉成细长条，用手压扁即可，表面沾满干粉塞进压面机档，然后每换一次档压面片一次，面条喜欢有口感，筋道的，可以只压至第四档，4.取下摇手柄，放到粗面条一档，压出面条即可。全过程只需3分钟。制做过程非常简单，压面机可以制做出两种不同宽度的面条，宽的有5mm，细的是2mm。如果是塑料，一定要是PP材质的，就是婴儿奶瓶的那种材料。安顺绞切机多少钱一台

绞肉机

维修保养：

①预切孔板、孔板和绞刀片的研磨。把用钝的预切孔板、孔板、绞刀片安装在电磁吸盘上进行磨光，然后转动其工件再进行研磨，之后，再一次转动工件再进行研磨，直到表面完全光洁一致为止。

②螺杆接轴的扁方处若严重磨损会导致损坏(刀壳因受大的压力而破裂)。

③清洗工作。绞肉机可以用手擦洗，也可用高压清洗器，并可用适量的洗涤剂;工作完毕后先卸下螺杆紧固螺帽，再将挡圈、孔板和绞刀一件件取出用热水全部清洗干净;清洗过程中，一定要注意严禁把水直接冲洗到电气设备上。

④润滑。齿轮减速箱应加注40号机械油，加油运转7～10d后应更换新油，并将内部油污冲净，以后可每3～6个月换油一次。每日检查一次润滑油的油位;绞刀箱、螺杆锁紧帽、预切孔板、孔板、绞刀片等直接接触肉类的零部件，每日工作后都要清洗干净，然后加注使用油脂;电动机的轴承每年换油一次，采用锂基润滑油脂。 六盘水电动绞肉机价格世纪汇源主要生产和面机，切肉机，锯骨机等设备。

    压面条，不用使用薄面，压好以后也不会相互粘连，可以直接入锅煮，煮的时候汤也是清澈的；也可以放入保鲜袋冷藏保存。我的压面机是电动的，用起来非常方便，不必找地方来固定，只要有电源的地方都可以使用，除了压面条，还可以压馄饨皮。材料：面粉500克、水180克、盐3克制作：1、面粉、盐放入盆中混合均匀，边加水边搅拌，直至呈雪花状，盆底无干面粉。2、把雪花状的小面团揉成大块，逐块按扁，压面机调到压面1档，面片放入压面机中压成大片，散碎的可以包入大的面片中压制。3、把压过的面片再次放入压面机中，反复多压几次，逐渐形成完整的大片。4、选择压面薄的档位再压一次，压面机选择切条档，放入压好的面片切成面条。面条的粗细可以自己选择。关键：1、压面的时候一定要小心，不要把手指头一同压进去而造成伤害。2、压的次数越多面片越滋润，面条也越好吃。3、和面的时候千万别放太多的水，加盐是为了使面条更筋道更有韧性。

绞肉机的原理是bai：

当绞肉机工作时du，由于物料本身的重zhi力和螺旋喂料器的转动dao，物料被连续送至切刀的边缘进行切割。

因为螺旋给料机后面的螺距应该比前面小，但是螺旋轴后面的直径比前面大，这会对物料产生一定的挤压力，迫使切割的肉从格栅的孔中排出。

在正常情况下，不需要对绞肉机底盘进行维护，主要用于电力线路的防水和保护，避免对电力线的损坏和清洗。

磨肉部件的日常保养，每次使用后，需拆卸三通磨肉机、螺杆、刀片孔板等。去除残留物后，将其按原始顺序装入。

该方法的目的是确保机器和加工食品的卫生，另一方面，确保肉类粉碎部件的拆卸和组装的灵活性，并便于维护和更换。叶片和孔口是易损件，使用一段时间后可能需要更换。

绞肉机是直接接触食物的，所以材质尤为重要，比较好是食品级别的。

    全自动揉面机种类常见故障与排除1.面板不能正常连接?由于轧辊间隙调整不当，会出现断板、余板现象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，这样就会断板，反之就会余板由此道理，调整轧辊间隙断板时，缩小下组对辊间隙，使均匀即可。2.面板跑边或面板两边厚薄不均?是由于对辊两端间隙不一致而造成，因此调整轧辊两端间隙，使均匀即可。3.面板及面条呈曲波形?是辊间刮及切梳按装角度过大或梳刃口反口，调整到位即可。4.面板沾轧辊?是因为面坏水份过大或刮螺栓松动。5.断不开面条?是断面口刃与底板不符修整断面刃口调整到时位即可。6.面条断条?是因为面粉中有杂质(上次和面桶中余下的残渣)或和面不匀全自动揉面机样式揉面机结构特征：自动揉面机主要有机架、传动部分、压面部分、输送折叠部分、外罩五大部分组成。传动部分主要采用链条、轧辊齿轮、主动齿轮组成，具有传动平稳，噪音小的特点。压面部分主要有可调轧辊、上轧辊、下轧辊组成，实现自动翻面的功能。输送折叠部分主要有左右支架、输送带组成，运用不同线速原理，实现自动传送自动折叠，代替了繁重的手工操作，既卫生又安全。同时为保证轧辊两端间一致，采用蜗轮、蜗杆、偏心轮调整机构，可实现无极调整。绞肉机应避免将水冲到电机及电器元件上。遵义台式绞肉机哪个品牌好

绞肉刀与孔板的贴紧程度要适当，过紧时不利于切肉。安顺绞切机多少钱一台

不可否认，切菜机已经逐步成为后厨重要的帮手，而市场上的切菜机质量却参差不齐，令一些选购切菜机的人员眼花缭乱，那么究竟如何选择切菜机呢？

   随着国内外食品机械的迅猛发展，市场上涌现出**小小的切菜机销售商，质量参差不齐，各有利弊。作为采购方对比各个厂商的切菜机成了必做的功课之一，那么采购商在选购切菜机时应该注意哪些问题呢？

1、切菜机的食品卫生：切菜机的食品卫生是每一个使用切菜机的企事业单位不容忽视的问题，选购切菜机时一定要将切菜机的食品卫生放在**考虑，切菜机本身是否使用符合食品安全的材质，能否减少操作切菜机过程中对果蔬的污染都是采购商首要考虑的问题之一；

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