铜仁立式绞肉机厂

    压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。中文名压面机作用代替传统手工揉面优势面筋韧性强度大，耐煮，耐断适用地点家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂等目录1操作方法2设备特点3常用种类▪工业类▪家用型4制作案例5注意事项6预防措施7维护保养压面机操作方法编辑1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；2.使用前应先检查工作表面，表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为，将插头插ty220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，调节面辊间隙，复压一次；4.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。5.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。家用绞肉机使用方法：把机身放在桌子边沿，将机身底部的固定螺丝拧紧，使机器能够夹紧桌面，固定牢固。铜仁立式绞肉机厂

不可否认，切菜机已经逐步成为后厨重要的帮手，而市场上的切菜机质量却参差不齐，令一些选购切菜机的人员眼花缭乱，那么究竟如何选择切菜机呢？

   随着国内外食品机械的迅猛发展，市场上涌现出大大小小的切菜机销售商，质量参差不齐，各有利弊。作为采购方对比各个厂商的切菜机成了必做的功课之一，那么采购商在选购切菜机时应该注意哪些问题呢？

1、切菜机的食品卫生：切菜机的食品卫生是每一个使用切菜机的企事业单位不容忽视的问题，选购切菜机时一定要将切菜机的食品卫生放在首位考虑，切菜机本身是否使用符合食品安全的材质，能否减少操作切菜机过程中对果蔬的污染都是采购商首要考虑的问题之一；

手动绞肉机哪家好去除残留物后，将其按原始顺序装入。

肉类机械加工的水平与整个肉类行业的现状发展密切相关，改革开放 30 多年来，国家政策的改变使农业经济得到迅速发展，畜禽业有了很大的进步，近些年来，中国已经成了肉类产销量增长最快的国家之一。据中国肉类协会的统计， 2003年达到 6932.94 万吨，人均占有量 53.3kg。到 2011 年，肉类发展更加迅速了，相应的国家法律法规也不断地在更新中。肉类的产量不断的增加，以及人们对肉类大量需求，并对肉类生产设备提出更高的要求，从 1990 年至今，我国的肉类产量已经连续稳居世界前列，人均肉类消费量也超出了世界平均消费水平，但是我国肉类产品质量大多还是达不到欧

美标准，出口量非常低，特别是最近出现的“瘦肉精”事件，更加影响到我国肉制品的对外出口。正因为这个，在国家“三农”政策的指引下，截至 2005 年底，中国肉类总产量将会达到 7500 万吨，肉类总产量也将达到 300 万吨。

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等。      

  绞肉机用途广，可将块状原料肉绞切成颗粒或肉泥，便于和其它辅料混合，以满足不同肉制品的需要。该机适用于食品加工厂、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、部队等对肉类有加工需求的加工场所。              

绞肉机工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。  

  采用优质（铸铁件）或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。  经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。可根据实际使用要求随意进行调节或更换。   设置有开机安全锁，上面的面罩不卡机器是不转的，保证使用者的操作安全。

    一、双速双动和面机的正确使用方法：1、必须有保护接地；2.保持机器工作平稳,不可整机在晃动下工作；3.不可以用水冲洗设备；4.不可超量搅拌；5.如用扇搅拌馅料时,请用1挡工作搅拌。二、和面机的操作步骤：1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先查看是否断电，再进行下一步操作。6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知维修人员来进行检查维修。 如果是不锈钢的话，就要是304不锈钢的，这种不锈钢也是食品级别的。铜仁立式绞肉机厂

绞肉机工作前将绞肉刀安在输料螺旋输送机前端。铜仁立式绞肉机厂

2、切菜机的操作安全：采购商之所以用切菜机代替人工不仅考虑到节省人工成本的问题，也在于减少人工受伤。选购切菜机时要考虑切菜机的操作安全，切菜机的设计是否融入了防止人员受伤的要素，减少或者是尽量避免操作人员受伤

3、切菜机的质量：所谓没有比较好只有更好。采购商可以通过切菜机的品牌、有没有自己的生产工厂、市场占有率等角度考虑衡量切菜机的质量，一个高质量的切菜机一定是经得起时间洗礼的。

  4、切菜机的外观：切菜机外观设计美观可以美化后厨的整体设计美观度，在一个舒服、美观的环境工作，会使得工作人员心情舒畅，提高工作质量和效率。当然如果涉及领导参观的话，切菜机的美观也是要酌情考虑的要素。 铜仁立式绞肉机厂

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