速冻机分类与特点,2螺旋式速冻机:①单螺旋速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。占地面积小,效率高。进出料口低进高出或高进低出,产量在500—1500kg/h。②双螺旋速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向;进出料口低进低出。产量在1000—3000kg/h。③冰淇淋专门的速冻机:单链双旋转托盘形式,适用于冰淇淋水饺等的速冻。3流态化式速冻机:①流态化式单体速冻机:下吹风式。速冻设备的大致分类介绍:接触式速冻装置又称平板速冻装置。上海低温速冻机多少钱一台
主要特点:1.体积小、结构简单、性能可靠。2.低温快速冻结、保鲜效果好,尤其适合食品超市现场制作。螺旋速冻机采用螺旋的方式输送产品,占地面积小,冻结量大,因此这种机构方式可以制造产量较大的速冻设备,目前应用的也比较多,主要应用于食品行业速冻行业。进入速冻机概述:提升式速冻机,是一种高效、节能、多用途的速冻设备。该机具有节约能源,自动化程度高,体积小,性能稳定可靠等优点。它适用于快速冻结小型块状、条状或粒状食品,如饺子、包子、春卷、汤圆等各类调理食品主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。福建螺旋速冻机3.项目每批60-100kg的大冷冻能力,效率高。
隧道式速冻机:① 平面网带式速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。② 多功能振动式网带速冻机:在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外,亦适用于颗粒状食品单体冻结。③ 隧道式预冷速冻机:创造性将预冷、速冻合二为一,节省能源。尤适用于高温入货,熟食速降温食品等。
智能化速冻机会给速冻生产企业带来益处?液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。较低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的冰晶*小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。速冻设备快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,从而保证了食品的真材实料、原汁、原味、原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。另外还具备的优势有:占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。冻结时间短、效果好,以*小的能耗达到*佳冻结效果。较广地应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。没有冰箱等冷冻器材的出现,人们食用的食物很容易变质。
常见故障问题及关键维修技术1.网带不转,电机发热严重,变频器报警,空开跳闸这是速冻机在长期运行后出现的为严重的问题之一,出现问题后,电机定子线圈烧毁,网带翻带,网带运行后很短时间内电机电流急聚增大,造成空开频繁跳闸。根据以上问题分析可知,电机在严重过载的情况下运行,低速大转矩更容易起热,电流过大烧毁电机线圈是必然的结果。根据以上问题,在排除网带机械卡死,减速机完好的情况下,转笼轴承损坏或者卡死,造成摩擦力增大并引发以上问题的主要原因。解决方法:更换转笼下轴承。主要工具:千斤顶至少3个,活动扳手、套筒扳手等主要工具。维修流程:a.先拆下转笼下方的轴承固定螺丝b.拆除完毕后,利用千斤顶在转笼的三个支架,支架相互呈120°方向分布且距离轴承中心的距离尽量相等,然后慢慢同时开始升起千斤顶,保持相同速度和各方向水平。此操作务必保证转笼在升起时的水平度。c.在顶起大约十公分的高度后,沿水平方向上敲出转笼轴承。d.敲出轴承后,保持转笼和千斤顶不动,在新轴承固定到下方底座之前往轴承注油口里加够足量低温润滑脂,然后把轴承固定到底部支架上,按照原有的方位。关闭供应阀,继续启动30分钟。深圳海鲜速冻机尺寸
待2-3分钟后再进行水冻冲洗和速冻机清洗。上海低温速冻机多少钱一台
食品速冻机的优势速冻机机器特性高冻结速度和冻结范围宽,这意味着它可以快速冷冻食品从25℃到-25℃,大约20分钟。1.工作不锈钢货架,冷冻食品,卫生冷冻室,操作方便,清洁。2.低成本,低价格,低噪音,低能耗,比同类产品节省10%~50%的电量。3.项目每批60-100kg的大冷冻能力,效率高。4.结构简单,设计合理,体积小,安装方便,整体设备无附属设施,不需要专门的制冷人员值班,减少人员费用。5.环境保护,符合环保要求。6.日常维护方便,除霜灵活。7.适用于所有食品。适合冷冻未煮熟的食物、新鲜蔬菜、水果、小吃等。上海低温速冻机多少钱一台
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