酒店厨房工程

拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快。厨房装修首先要注重它的功能性。厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。烹制菜肴饭食之处。厨房餐厅的家具与厨房家具的协调性。酒店厨房工程

在厨房较好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多不好物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不只本身含有不好物质，它所产生的油烟含不好物也更多，危害更大。一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。虹口区厨房改造工程厨房丰富了厨房世界的组合和诸多实用功能。

简约风格厨房“极简主义”的生活哲学普遍存在于当令流行文化中。简约厨房的较大特色便是形式简洁。体现于厨房设计上，大多为简单的直线，横平竖直，减少了不必要的装饰线条，用简单的直线强调空间的开阔感，而且简约风格橱柜讲求功能至上，形式服从功能。色调偏冷，给人以清爽之感。厨房的边角地方经常被忽略，其实完全可以设计连接架、内置拉环或者角落抽屉，让边角加入到收纳队伍中来。不只充分利用了空间，由于靠近烹饪区，拿取抽拉出来的物品会非常顺手。

厨房防水施工步骤：1.做好准备工作，毛刷、滚筒、搅拌器等施工工具要到位，选择防水涂料，防水涂料一般分为两种：一种是墙面防水涂料，另一种是地面防水涂料。2.对地面进行修复，要用铲子把凸出的水泥沙子、杂物等铲除干净，保证地面平整；凹下去的位置要进行修补、抹平。此外，还有特别注意阴阳角。3.地面修复之后，要保证地面无灰尘、颗粒、垃圾等。在施工前先用水做清洁，只需要地面湿润即可。4.先着重注意墙角、管道周围、地漏等区域的涂刷工作，然后就可以大面积涂刷了，待第1遍涂刷干燥之后，进行第二遍涂刷。虽然目前国内的厨房企业数量不断扩大，但是相关配套却没有同步跟上。

炉灶不宜正对门口或是背对窗户。进门不可直接见炉灶，尤其忌讳炉灶后方有窗户。炉灶为一家三餐的餐饮来源，风水强调“食者，禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。炉灶忌风，因为风来，火容易熄灭，留不住财气，也不安全。所以正对门口或是背对窗户皆不宜。厨房内不宜悬挂镜子，特别是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害尤其大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。这种说法虽然说得有些相对，但会让人不安却是真的。厨房选用功率比较强的抽油烟机，以阻隔油烟扩散。虹口区酒店厨房改造装潢

厨房对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。酒店厨房工程

酒店厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。一般酒店厨房设备占后厨面积的百分之二十，不能低于百分之十;酒店厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。酒店厨房的通风和空调，不能使厨师感到热，也要确保不让厨房的气味进入餐厅。酒店厨房的地面设计和选材，要谨慎斟酌。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，较好使用红钢砖。洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面，洗碗间应该有可靠的消毒措施，保证酒店厨房设备的洁净、卫生。酒店厨房工程