餐饮设计的设计思路: 在饭店装修设计风格上,必须与饭店经营的菜肴联系在一起,比如以主营中式菜肴的饭店,应该以中式装修风格,或中式混搭风格为主。主营西餐的饭店,以欧式的众多风格为主。如果既有中式菜肴,也有西式菜肴,在装修设计的元素表现上,应该体现出来。这样能满足不同的用餐顾客。 更多的饭店以“绿色用餐”为饭店的特色文化,哪么在饭店的装修风格上,以乡村、田园等风格较为常见。这两种风格,主要以贴近绿色,自然而表现餐厅的环保及菜肴的质量。 饭店在装修设计风格上,应该体现远离城市,贴近自然为主要设计思路。 乡村风格、田园风格在装饰上,以本色木纹,仿古地砖、绿色植物作为饭店主要的装修材料及装饰。在餐厅区里,光线一定要充足。三亚餐饮设计费用
快乐家庭型的餐厅: 快乐家庭型采用鲜明的白色、红色和蓝色将餐厅空间装点得明净、通透而又轻松写意。新英格兰风格的百叶窗门、圆点花样的蓝色壁纸和精制的白、红色织物,让人轻易便欢快轻松起来,那一排孩童的卡片更是让家庭的温暖瞬时散发出来,令人陶醉。 摇椅,餐前餐后放松的不错选择,而且不占用多少空间,对带小孩的妈妈也很适用。 强化地板,复合强化地板很容易保持干净,清洁起来也比较方便,对于年轻家庭来说是较合适不过了。 折叠餐桌,适合宴请客人,或小孩即兴学习和绘画。另外,摆凳子要比椅子紧凑,能够容纳更多人,折叠桌同样不占空间。湛江餐饮设计效果图中式餐饮设计,离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。
餐饮设计中的公共餐区设计: 公共餐区讲究座席的合理组合,以做到每平米盈利率较高,以及尽量短的员工流动路线,提高员工的工作效率,安全通道和消防设施必须齐全,分布均匀,防患于未然。 在规划座席之前,我们应该仔细分析餐饮单位的来客组合问题,是2-3人居多,还是3-5人居多,然后再根据实际需要进行设计。座席形态有竖形、横形、横竖组合形、点形、圆形等,座席尺寸根据餐饮单位的种类以及其规模决定,较终符合整体美观性与实用性的要求。 通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全的特点,保证客人步行较短,保证服务人员顺利完成任务。流动路线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐饮单位内流程的方向和路线。一般的通路宽度是900mm-1200mm,副通道是600mm-900mm。 客人的流动路线以直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回曲折都会使人产生混乱的感觉,影响和干扰其它客人的进餐情绪和食欲。
餐厅布局的设计有包括总体布局、单独式布局、通透式布局和共用式布局。 通透式布局: 与客厅连在一起的餐厨空间较忌杂乱,为了不使餐厨空间破坏整个大空间的清新感,橱柜、吊柜、隔板等收纳工具的安排起到了关键性作用。除了在吧台上摆放好看的餐布、常用的咖啡壶和作为装饰的花瓶,通过利用柜子的收纳 功能,餐厨空间几乎找不到任何凌乱的感觉。 所谓“通透”,是指厨房与餐厅合并。这种情况就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。较好要尽量使厨房和餐厅有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具,餐桌上方的照明灯具应该突出一种隐形的分隔感。餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成。
餐饮空间的设计是餐饮经营中不可缺少的“软”武器。 现在,我们来谈谈在设计餐饮空间时,可以从哪些方面进行更好的创新。 餐饮空间的设计要大胆有效地创造新元素。 在空间设计过程中,为了体现餐饮设计的创新性,我们可以加入一些新的要素。 这是创新过程中很重要的一部分,如果能加入新的东西,就能把整个设计工作做得更好。 不同特色、材质的元素运用,可以对空间产生不同的气氛影响。 餐饮空间的设计可以利用颜色矛盾。 很多时候,我们是做餐饮设计的。 不是一定的,可以选择几种颜色之间的矛盾。 不同的颜色组合在一起,会产生矛盾的新感觉和体验,自然会产生许多创新。 在人们进行设计的过程中,对于各方面的细节和颜色方面的考虑,必须注意具体情况,在合理的范围内进行适当的创造,等我们大家真的做好了这些方面的工作,各部分才能处理得更好了。一般餐厅设计在陈设和设备上是具有共性的,那就是简单、便捷、卫生、舒适。海口大型餐饮设计
整个餐厅的布局设计应体现舒适、便利、安全。三亚餐饮设计费用
餐饮设计之所以能使一家餐厅脱颖而出,主要在于将设计重点放在几个主要区域。例如很多人都会看到前台,前台是大家进到一家餐饮店时一眼会看到的地方,虽然说面积很小,但却更重要,如果能在设计过程中重视这一环节,必然也能得到很多人的关注。例如可以在这里可以添加一些小的装饰,或者是添加不同颜色的点缀,就能让消费者有一种很别致的感觉。 在餐饮空间设计中,还需要注重用餐的位置,用餐的位置也会分为多种类型,主要根据人数来划分,为方便人员出入,还要保证通道的宽敞,如果比较狭窄,会给消费者留下狭小的感觉,认为整个店的面积不大。三亚餐饮设计费用