餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段,向消费者提供食品和服务的消费场所。它包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。餐馆(又叫酒店,酒家、酒楼、店,饭庄等)指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括(火锅店、烧烤店、茶室)等。快餐店指以集中加工配送、现场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工形式的单位。食堂指设于机关、学校、企业、工地等地点(场所),供内部职工、学生就餐的单位。 餐饮空间的座席布置是就餐环境的重在指标。设计时要考虑规律性、可识别性与舒适性,还要留出必要特色的交通空间。餐厅是能体现空间个性的场所之一。每个餐厅都有其特色与主题,而这个主题又与其经营的菜系息息相关。格调较的餐厅还会将丰富的哲理与生活态度蕴含在室内设计当中。 植物的颜色、花型、种类等的宁选择与整个空间氛围要协调一致,以创造出高雅宁静的西餐用餐环境。在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式。肇庆现代中式餐饮设计专业公司
在餐饮空间设计色彩气氛营造时,我们既要追求整体统一又要不失民族绚丽感,在追求色彩统一时,色彩的调和意味着色彩三要素的靠近,从而产生一种整体感,同时运用对比色和互补色来弥补某些色彩在调和搭配上的不足。餐饮空间设计的色彩气氛营造,讲究主色调明确和色彩变化的统一性,讲究色彩搭配中的合理性,讲究色彩的民族性,使餐餐饮空间设计的整个色彩环境变得生动而不失调和,活泼而不失稳重。在餐饮空间设计布局中应注意尽可能是单间的大小多样化,一些贵宾单间内所设的备餐间入口较好要与包间的主入口分开,同时,备餐间的出口也不要正对餐桌。包间区域的服务通道与客人通道的分开十分重要,过多的交叉会降低服务的品质,好的设计会将两通道明显地区分开。湛江餐饮设计效果图餐饮空间设计的外观设计可以吸引顾客注意力,一般会以店铺的故事主轴坐延伸,更能增加特殊性。
餐饮空间设计主要是指内部空间设计。而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成,这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。无论该空间为单层还是双层,规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。在遵循餐饮空间设计原则的基础上,餐饮空间要有一定的限定, 围合空间的实体其形态可千变万化,式样繁多,但实际上都可以归纳 为两类,即水平实体(如地面、顶棚)及垂直实体(如列柱、隔断、 家具等)。
创意餐厅设计如何定位
随着市场经济的不断深入发展,餐饮业之间的竞争已从以往的品牌竞争、价格竞争、质量竞争逐渐演变为当前的企业综合形象的竞争,消费者在就餐时也越来越看重环境。而VI设计的应用,通过视觉符号,可以将企业的内在的气质和市场定位视觉化、形象化。VI视觉设计是将CI的非可视内容转化为静态的视觉识别符号,它能将本文格式的企业理念,以更有效的方式转化成为一种被人们容易接受的视觉符号,从而获得消费者的认知。 暖色调较冷色调在餐饮空间设计运用上来说会容易很多。
如今的餐饮行业竞争愈发厉害,消费者的餐饮需求更是变得复杂多变。为了适应这一发展,我们除了进一步讲究食物本身的营养成份和"味、形、色"之外,同时创造出具有独特意境氛围的餐饮空间也能够满足消费者对餐饮业的更高需求。餐饮空间的意境表现是室内空间通过情景交融所产生的一种艺术魅力,它是室内环境设计高层次的表现。通常可以通过对室内空间布局、色彩、光环境、材料质感、室内陈设、植物景观等来营造出室内空间的整体美,表达出特有的意境和情调,使人在生理和心理上产生情感的波澜,体味出其中的艺术魅力,从而得到精神上的享受。 餐饮空间的规划方向与其他室内设计的不同点在于餐饮空间属于第三空间。汕头小型餐饮设计公司推荐
餐饮空间设计需要根据不同消费者的使用空间和不同空间的用途,来进行合理的区域划分。肇庆现代中式餐饮设计专业公司
餐饮空间设计以环境形态创造为目的。如果没有形象,也就没有餐饮空间设计。思维有一定的制约性,或不自由性。形象的自由创造必须建立在环境的内在结构的合规律性和功能的合理性的基础上。所以,在餐饮空间设计中,形象思维和抽象思维是相辅相成,是有机地整合,是理性和感性的统一。餐饮空间设计公司对餐饮空间设计时,餐饮空间设计中的形态设计,包括造型、色彩、光照等都离不开形象,这些是抽象的逻辑思维方式无法完成的。餐饮空间设计无论是在整体设计上,还是在局部的细节考虑上,在设计的开始到结束,形象思维始终占据着思维的重要位置、这是设计思维的重要性。肇庆现代中式餐饮设计专业公司