自然采光也有分类,在自然采光的设计与布置当中往往根据光的来源方向以及采光口所处的位置,分为侧面采光和顶部采光两种形式。侧面采光有单侧、双侧及多侧之分,而根据采光口高度位置不同,又分为高、中、低侧光。侧面采光可以选择良好的朝向和室外景观,但其只能保证有限的进深采光要求(一般不超过窗高两倍),更深的地方就需要人工照明来补充了。在光线的设计当中,无论是自然采光还是人工照明,由于光线是具有明显的方向性的,所以对其所产生的影子也要妥善的处理,以便增强空间的层次感和趣味感。餐饮空间设计中的色彩设计可以帮助顾客识别品牌并增强记忆。肇庆小型餐饮设计要注意什么
色温越高,光越偏冷,色温越低,光越偏暖。通常,低照度的空间应采用低色温光源,随着照度的提高宜选用色温较高的光源,否则就会产生闷热的感觉。但是,在餐厅的照明设计中,无论照度的高低,都宜选用低色温光源。因为,偏暖的光源可以营造出温馨、舒适的就餐环境,白色和冷光源则给人一种孤独、凄凉的印象。中餐厅,色温宜控制在3000~3500K;西餐厅,色温宜控制在2800~3000K。光源的显色性是指光源对于物体自然原色的呈现程度,也就是颜色的逼真程度。通常用显色指数(Ra)来表示光源的显色性,日光的显色指数是100。要正确表现物质本来的颜色就需使用显色指数高的光源,其数值越接近100,显色性越高,对物体真实颜色的再现力越强。因此,在餐桌附近的局部照明,多选用显色性较高的三基色荧光灯,用显色性好的暖色调光源能够吸引顾客的注意力,食品显得比在日光下更加新鲜诱人,从而引起顾客的食欲。R9是饱和红色的光谱指数,它是衡量光源恢复物体红色能力的一个指标,即R9数值越大,光源对物体红色的还原能力就越高,能够使红色食材更鲜艳诱人,如肉类、西红柿等。密云区自助餐饮设计餐厅是能体现空间个性的场所之一。
餐饮空间的照明设计应该根据不同的区域以及空间,选择合适的照明亮度。通常宴会厅的照度较高,以营造热烈庄重、金碧辉煌的氛围;快餐厅的照明也要充足,突出其简洁、明亮的空间特征;私厨和风味餐厅的照度要适中,照度过高会让人感觉缺乏私密感,过低又不能满足人们的就餐需要,较好按照功能区域,将照度拉开梯度,餐桌面和展示空间照度可以高些,交通空间和过度空间的照度可以低一些;咖啡厅追求的是一种轻松,优雅,安静的空间氛围,因此,咖啡厅设计灯光的运用定要恰到好处,一般来说咖啡厅的亮度要低于周围,以显示咖啡厅的特性,使咖啡厅形成优雅的环境氛围,这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆;而休闲场所的室内环境一定要暗,追求幽暗朦胧,充满神秘感的氛围,对灯光的运用要做到“惜墨如金”。
餐饮空间中的装饰形态对其主题的表达起着至关重要的作用,主题餐饮空间中装饰形态的造型往往反映着餐饮环境的某种风格特征。我们可以利用这个装饰特点在基本相似的空间中创造出截然不同的就餐环境氛围。沈阳的某家餐厅,其内部装饰风格定位于文艺复兴时期的人文主义风格,强调以人为本,圆形的拱门,繁复的灯饰,层叠的装饰线使得空间给人以亲近之感。在主题餐饮室内空间的设计中对自然光的利用通常称为“采光”。自然光的合理采用,不但可以节约一些不必要浪费的能源,而且在视觉上人们会感到更为习惯和舒适,心理上更能与自然接近、相互协调。餐饮空间设计内容是否有效提高菜品单价,使其价值高于价格,让消费者感到物超所值的体验。
在餐饮空间设计色彩气氛营造时,我们既要追求整体统一又要不失民族绚丽感,在追求色彩统一时,色彩的调和意味着色彩三要素的靠近,从而产生一种整体感,同时运用对比色和互补色来弥补某些色彩在调和搭配上的不足。餐饮空间设计的色彩气氛营造,讲究主色调明确和色彩变化的统一性,讲究色彩搭配中的合理性,讲究色彩的民族性,使餐餐饮空间设计的整个色彩环境变得生动而不失调和,活泼而不失稳重。在餐饮空间设计布局中应注意尽可能是单间的大小多样化,一些贵宾单间内所设的备餐间入口较好要与包间的主入口分开,同时,备餐间的出口也不要正对餐桌。包间区域的服务通道与客人通道的分开十分重要,过多的交叉会降低服务的品质,好的设计会将两通道明显地区分开。当时尚成为一种艺术,用餐早已成为视觉较量,打造一个时尚与个性融为一体的餐厅势在必行。闵行区生态园餐饮设计
餐饮空间设计思维除了符合四思维的一般规律外,还具有其自身的一些特殊性。肇庆小型餐饮设计要注意什么
组团式空间组合将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系,或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合形式。在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式,比较多见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合。也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间,通道可以是直线型、折线型、环形等。另外,也可以将若干小的餐饮空间布置在一个大的餐饮空间周围。这种有类似于集中式空间,但较其而言,这种平面组合比较自由灵活。餐饮空间设计与其他艺术一样,同样是依赖空间感受、视觉感受的艺术形式。视觉语言在餐饮空间设计中却是一门重要学问。肇庆小型餐饮设计要注意什么