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餐饮设计企业商机

创意餐厅设计如何做好餐饮品牌VI设计

随着社会不断进步,生活中离不开餐饮,餐饮设计是很多餐饮老板都重视。而关于餐饮行业间的竞争度我们都有所耳闻,在品牌定生存中,餐饮行业如何面对每天层出不穷的新品牌稳固自身的地位是眼下的当务之急。古话说退一步海阔天空,但对于企业间的竞争,餐饮行业只有迈出这一步,才不会固步自封,才能发展无限。

人作为一种视觉动物,餐饮整体视觉环境的好坏直接影响到就餐心情,从而决定了人们的再次消费。一个好的就餐环境可以吸引更多消费者,不断提高企业的度;反之,环境不好则会影响到餐厅的生意。一个餐厅的结构、布局等因素都会影响到餐饮环境,而VI设计的应用可以为消费者构建一个良好的就餐环境。 餐饮空间设计注重满足功能的合理性、色彩的和谐性、照明环境的优雅感等各方面要求。顺义区餐饮设计效果图

餐饮空间中的装饰形态对其主题的表达起着至关重要的作用,主题餐饮空间中装饰形态的造型往往反映着餐饮环境的某种风格特征。我们可以利用这个装饰特点在基本相似的空间中创造出截然不同的就餐环境氛围。沈阳的某家餐厅,其内部装饰风格定位于文艺复兴时期的人文主义风格,强调以人为本,圆形的拱门,繁复的灯饰,层叠的装饰线使得空间给人以亲近之感。在主题餐饮室内空间的设计中对自然光的利用通常称为“采光”。自然光的合理采用,不但可以节约一些不必要浪费的能源,而且在视觉上人们会感到更为习惯和舒适,心理上更能与自然接近、相互协调。石景山区员工餐饮设计餐饮空间组合方式是用以限定餐饮空间设计的垂直实体形式多样。

因为各种材料的结构组织不同,所以不同的材料具有不同的质感、尺度、线型、纹理。餐饮空间在进行室内设计时,要根据空间自身的主题表现、使用性质、定位,选择适应的材料,充分利用材料带来的实用性及视觉效果,创造良好的空间意境。 材料的质感,能在人的心理上产生反应,引起联想。一般说来,材料的这种心理诱发作用是非常明显和强烈的。例如:光滑、细腻的材料,富有优美、雅致的感情基调,当然也会给人一种冷漠、傲然的心理感觉;金属能使人产生坚硬、沉重、寒冷的感觉;皮毛、丝织品会使人想到柔软、轻盈和温暖;石材可使人感到稳重、坚实和富有力度。因此,在选择装饰材料时,必须正确把握材料的性格特征,使之与建筑装饰的特点吻合,从而赋予材料以生命。

室内用“榕树”作为架构进行拓展,周边的轮廓是仿照榕树的枝叶,而灯饰反映的是榕树的花苞,通过现代化的表现手法演绎出自然之美。隔栏的亚克力板象征着许愿签,在榕树下经常会有人求愿,空间的主题,加入人文的情感符号。空间用色为浅灰与原木色的搭配,降低饱和度可以增强空间的质感,明亮的灯光打造下,环境很舒适、大气。墙面是淡雅的手绘水彩与毛笔画,更强调出诗意之情的氛围。餐厅作为一个公共空间,如果顾客A站在台前犹豫不决,必然影响其他顾客点单。降低点餐效率。目前每家店都推出自助点餐,这都说明快餐店对点餐效率的思考。在遵循餐饮空间设计原则的基础上,餐饮空间要有一定的限定。

在餐饮空间设计中,比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式,或是它们的综合变种。集中式空间组合是一种稳定的向心式的餐饮空间组合方式,它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。这个中心一般为规则形式,如圆、方、三角形、正多边形等。周围的次要空间,则一般将其做成形式不同、大小各异,使空间多样化。其功能也可以不同,设计者可以根据场地形状、环境需要及次要空间各自的功能特点,在中心空间周围灵活组织。组团式空间组合将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系,或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合形式。在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式,比较多见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合。也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间,通道可以是直线型、折线型、环形等。另外,也可以将若干小的餐饮空间布置在一个大的餐饮空间周围。这种有类似于集中式空间,但较其而言,这种平面组合比较自由灵活。 餐饮空间设计思维除了符合四思维的一般规律外,还具有其自身的一些特殊性。品牌特色餐饮设计费用一般多少

在满足实用性之后,搭配一些装饰元素,让整个空间显示出舒适而温馨的感觉。顺义区餐饮设计效果图

动线设计与餐饮空间中各个功能区域和服务路线有着密不可分的联系,直接影响餐厅运营的一系列流程,和职员工作衔接是否妥当,在很大程度的影响着消费者在就餐时的情绪。而人的行为规律是一个餐饮空间中动线如何设计的主要依据,合理的动线设计可以给人们起到导向和提示作用,让人们明确行动的方向,在餐饮设计中设计师注意需要注意这3 条动线的设计:服务人员的主要工作为迎宾、递菜单、报菜名、上菜、结账等服务环。为了使工作效率较大化,餐厅服务区的动线也应该采取直线设计,且尽量避免曲折前进,还要避开顾客的动线及进出路线,在同一通道上的动线不宜过多过密,避免与顾客发生碰撞。顺义区餐饮设计效果图

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