室内的调子配色法、对比色配法:从某种角度来说,如果两种以上的色彩"有序、和谐"组织相融,会愉悦人的心情,这种配色方法被称之为调子色配法。在餐饮空间设计中,调子配色法经常被应用其中,根据餐厅周围环境与餐厅主题,选取某一色彩,将其作为餐饮空间的基色调,合理调整餐饮空间中一系列物体的色彩,优化调整其色相、明度等。餐厅空间中的墙面、地毯等色彩的选择要以在餐饮空间色彩为中心,要选择高纯度色彩,将其作为强调色,可以巧妙利用基色调的对比色,作为餐饮空间的点缀色,营造良好的就餐环境氛围,吸引消费者眼球,彰显餐厅主题的同时,增加餐厅每天客流量。和调子配色法相比,对比色配色法有着某些相同点,色彩组合必须具有某种秩序,但不同色彩属于对比关系,并不处于协调状态。餐厅是能体现空间个性的场所之一。房山区餐饮设计
餐厅物品及食物原料的进出口及动线应与服务人员动线及顾客动线完全区隔开来,以避免影响服务人员的工作及打扰顾客的用餐。较好的方式是另辟进出口及动线,并以临近厨房及储存设备为主要设计参考标准。这样一来,不但能节省人力及物力,还可以在较短的时间内将物品及食物原料作适当的处理。 动线设计是餐饮空间设计中十分重要的元素之一。动线设计与餐饮空间中各个功能区域和服务路线有着密不可分的联系,直接关系到餐厅运营的一系列流程。流程进行的顺利与否,各个工作衔接的是否妥当很大程度的影响着消费者在就餐时的情绪如何。人的行为规律是一个餐饮空间中动线如何设计的主要依据,合理的动线设计可以给人们起到导向和提示作用,让人们明确行动的方向。佛山大型餐饮设计效果餐饮空间设计与其他艺术一样,同样是依赖空间感受、视觉感受的艺术形式。
现代餐饮空间的划分不再局限于硬质墙体,更注重餐饮功能空间的逻辑关系。通过吊顶上的植物、地面材质划分、各种陈列品、甚至光线及色彩的变化来表达空间的划分,而且这种划分又随着不同的时间段表现出灵活性、兼容性和流动性。由各个界面围合而成的室内空间,其形状特征常会使活动其中的人产生不同的心理感受。空间的性格是空间环境在人的生理和心理上的人格化,它可以利用不同空间形态的比例变化、大小变化及观察者位置的变化给人们带来不同的感受。空间形态一旦与设计师的主题创意相融合,便可以产生出巨大的视觉冲击力。矩形空间较为常见,其空间形状给人稳定和谐的心理感受,易形成宽敞流畅的就餐氛围;圆形空间四周距轴心均等,有高度的向心性,中心感较强,视觉中心明确,给人较强的亲和力;环形、弧形或螺旋形空间则有明显的流动指向性、期待感和不安定感,一般用于欢快、现代的主题餐厅。
餐饮空间设计以环境形态创造为目的。如果没有形象,也就没有餐饮空间设计。思维有一定的制约性,或不自由性。形象的自由创造必须建立在环境的内在结构的合规律性和功能的合理性的基础上。所以,在餐饮空间设计中,形象思维和抽象思维是相辅相成,是有机地整合,是理性和感性的统一。餐饮空间设计公司对餐饮空间设计时,餐饮空间设计中的形态设计,包括造型、色彩、光照等都离不开形象,这些是抽象的逻辑思维方式无法完成的。餐饮空间设计无论是在整体设计上,还是在局部的细节考虑上,在设计的开始到结束,形象思维始终占据着思维的重要位置、这是设计思维的重要性。创造性思维是餐饮空间设计多种思维方式的综合运用,它的基本特征就是要有特殊性、多向性和跨越性。
餐饮空间中的装饰形态对其主题的表达起着至关重要的作用,主题餐饮空间中装饰形态的造型往往反映着餐饮环境的某种风格特征。我们可以利用这个装饰特点在基本相似的空间中创造出截然不同的就餐环境氛围。沈阳的某家餐厅,其内部装饰风格定位于文艺复兴时期的人文主义风格,强调以人为本,圆形的拱门,繁复的灯饰,层叠的装饰线使得空间给人以亲近之感。在主题餐饮室内空间的设计中对自然光的利用通常称为“采光”。自然光的合理采用,不但可以节约一些不必要浪费的能源,而且在视觉上人们会感到更为习惯和舒适,心理上更能与自然接近、相互协调。暖色调较冷色调在餐饮空间设计运用上来说会容易很多。茂名员工餐饮设计效果
在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式。房山区餐饮设计
组团式空间组合是将若干空间通过紧密联系使它们之间互相联系,或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合形式。在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式,比较多见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合。也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间。通道可以是直线型、折线,也可以是弧线,可以是水平的,也可以结合地面高差进行变化。宴会厅作为较大规模的餐饮和礼仪场所,一般设置在优良饭店、宾馆内。一般满座人数在200-500人,也有一些特大型的宴会厅满座人数达千人。宴会厅采用严谨的左右对称布局方式。宴会厅这样的平面布局具有秩序感,场面宏大、气氛隆重热烈,相关联的装饰陈设也采用较大的体量,体现空间的开场性。房山区餐饮设计