室内的调子配色法、对比色配法:从某种角度来说,如果两种以上的色彩"有序、和谐"组织相融,会愉悦人的心情,这种配色方法被称之为调子色配法。在餐饮空间设计中,调子配色法经常被应用其中,根据餐厅周围环境与餐厅主题,选取某一色彩,将其作为餐饮空间的基色调,合理调整餐饮空间中一系列物体的色彩,优化调整其色相、明度等。餐厅空间中的墙面、地毯等色彩的选择要以在餐饮空间色彩为中心,要选择高纯度色彩,将其作为强调色,可以巧妙利用基色调的对比色,作为餐饮空间的点缀色,营造良好的就餐环境氛围,吸引消费者眼球,彰显餐厅主题的同时,增加餐厅每天客流量。和调子配色法相比,对比色配色法有着某些相同点,色彩组合必须具有某种秩序,但不同色彩属于对比关系,并不处于协调状态。餐饮空间设计内容是否有效提高菜品单价,使其价值高于价格,让消费者感到物超所值的体验。北京个性餐饮设计
餐厅物品及食物原料的进出口及动线应与服务人员动线及顾客动线完全区隔开来,以避免影响服务人员的工作及打扰顾客的用餐。较好的方式是另辟进出口及动线,并以临近厨房及储存设备为主要设计参考标准。这样一来,不但能节省人力及物力,还可以在较短的时间内将物品及食物原料作适当的处理。 动线设计是餐饮空间设计中十分重要的元素之一。动线设计与餐饮空间中各个功能区域和服务路线有着密不可分的联系,直接关系到餐厅运营的一系列流程。流程进行的顺利与否,各个工作衔接的是否妥当很大程度的影响着消费者在就餐时的情绪如何。人的行为规律是一个餐饮空间中动线如何设计的主要依据,合理的动线设计可以给人们起到导向和提示作用,让人们明确行动的方向。潮州餐饮设计效果如果没有形象,也就没有餐饮空间设计。
灯光的色调是用来帮助餐厅去调动顾客情绪和用餐氛围的,如网红店面《青山研究所》,是一家以科学实验室为主题的甜品店,为了营造一种冰冷的科技感,灯光采用白色调,跟空间主色调青绿色以及金属元素搭配。利用灯光的明暗、虚实来区隔空间,是很多小而美、或者餐位密集的餐厅拯救空间的较佳方式,同时灯光来区隔空间可以省去了物体遮挡所带来的逼仄感,在造价成本也相对较低,灯光可以灵活调整变动。设计是有个对错的过程,需要不断的讨论完善,一句话来定义就是通过对空间体验的建立,强化品牌、品类认知。当设计与品牌认知有正向推动关系的时候,说明是对的,反之就是错的。
外观设计可以吸引顾客注意力,一般会以店铺的故事主轴坐延伸,更能增加单独性。例如:以设计理念的餐厅,在外观设计中可以放上许多以猫主题的摆设,或是将做成招牌。招出店面的故事主轴坐延伸外观设计更能增加餐厅的特有印象。规模不大的餐饮空间反而更需要宽敞、轻透的外观,让空间有开阔、放大的效果。高价位的餐厅就不需要宽敞、清透的外观,但在装饰上要给人优良,尊贵的感觉,并且空间感的营造也是十分重要的,可以利用镜面,反光材料塑造高级感,同时让空间显得宽敞。 在餐饮空间设计布局中应注意尽可能是单间的大小多样化。
现在的餐饮空间,功能早已远远不只是吃饭那么简单。它还是人们交流,约会,享受的重要场所。餐饮空间设计是解决在激烈的餐饮市场站稳脚跟的方法。 餐厅照明 不同的餐饮空间对灯光的要求是不同的,快餐店、中餐店、宴会厅、休闲场所等,它们的灯光是完全不一样的。 一般照明:整个餐饮空间进行整体照明,空间环境与就餐桌面的照度大致均匀。照明充足,突出明亮、简洁的空间特性。例如:肯德基、快餐店。 局部照明:为强调特定目标而采用的小面积照明,惜光如金。例如:休闲场所、咖啡厅。 混合照明:一般照明+局部照明。照度中等,按照功能区域划分照度。门厅、过道等区域采用一般照明,就餐桌面、展示空间采用局部高照度照明。例如:很多特色餐厅都是采取这种照明,出去吃饭时多注意一下。暖色调较冷色调在餐饮空间设计运用上来说会容易很多。阳江国内餐饮设计
创造性思维在整个餐饮空间设计过程中总是处于活跃状态。北京个性餐饮设计
在材料和细节方面运用现代的材料营造出那种简单而返璞归真的氛围。白色金属网与木质饰面在造型的基础上又保留了空间的通透性,给客人就餐增添了一份神秘感和私密性。空间整体高度不高,但是顶部造型的高低起伏、错落层叠淡化了空间的压迫感,又能与静谧的空间完美交融。给顾客放松和无限想象的空间。从内部功能性角度着力,让空间利用、内部人员使用率同时达到较高,以期在某种程度上实现人力成本的减轻,这不是一门艺术,同时是一种科学。装饰所用的镂空壁画紧贴山城主题,以广为人知的重庆人文景观为艺术加工对象,既能满足审美趣味,又能激感共鸣。 北京个性餐饮设计