冷藏库一般适用于面包房和面包食品加工厂。因为面包的种类不同，每种面包的成分也不同。有些面包适合冷冻或冷藏制作，而其他面包由于成分不同，无法适应这种低温方法。通常，面团含有超过16%的糖、超过4%的油和超过3%的酵母面包、法国面包等。不太适合这种低温方法。未发酵的面团。当使用低温方法时，如果面团搅拌好没有经过基本发酵，它可以储存在温度为0-5度的冰箱中冷藏，允许面团缓慢地经过基本发酵，然后当需要分割时，它可以在任何时候取出并解冻整形。冷藏库的建设及成本预算，在中国，新鲜农产品通过冷链流通的比例相对较低。经过近几年的快速发展，我国水果、蔬菜和农产品冷链流通的比重不断提高。农产品交易市场的主要经营范围是农副产品的批发、零售、仓储和加工，设计内容较为复杂。此外，农产品市场应该足够大，因为有更多的个体商人，而不是单一的商人。冷藏库制冷系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。海鲜冷藏库如何收费
冷藏库照明应在平安、科学、合理的根底上，从节能和环保的角度动身，依据冷库间的面积、高度及库房温度等综合思索。冷藏库内的照明普通集中在工作区域内。应在保证操作人员平安的状况下做到及时关灯，以减少库房的热负荷及电能耗费。同时要尽量采用高效低耗耐压的照明灯具以减少灯具的改换频率。LED照明系统具有环保省电、照度平均、低温时发光效率良好及供电效率高的优势，是一种极有前景的新型光源，也是今后冷库内照明系统的开展方向。长沙冷库储存生产性冷藏库建于货源较集中的产区，还要考虑交通便当、与市场联系等因素。
冷藏库防水资料这种防潮资料是用焦油沥青、聚氯乙烯、滑石粉、苯二甲酸二丁酯质料混合限制而成的，不只不透水，延展性也是很好的，除此以外，其耐热性也是很强的，可到达150℃，所以这种防潮资料的功能也是比较高的。油毡这种资料越重的话，不透水性也就越强，所以抗拉强度也就越大。但制冷设备厂家要提醒我们的是，在张贴油毡的时候要用石油沥青，尽量不要运用沥青玛碲脂。怎么防止冷藏库冷凝压力过高的问题：假如冷凝器布水不均匀的话，那么便会构成一部分管子内水流量较大，部分管子内的水流量小，而假如是这种状况的话，那么便会使得传热功率下降，冷凝温度升高，使大部分的水流起不到正常冷凝的作用。要防止冷藏库冷凝压力过高的话，就需要在冷凝器布水不均匀的时分及时将布水器换掉。
冷藏间的耗电量是按冷藏间耗冷量的几来计算的，通常包括两局部：一是货物冷却和冷藏时的耗冷量；二是冷藏间自身及操作管理的耗冷量。节约用电的关键在于冷藏间的应用率，应用率低的冷藏间耗冷多，耗电也就多。在实践操作中，由于所装备的电动机功率是按该机制冷才能选定的，也就是库房的耗冷量小于制冷机的制冷才能。冷库在旺季运转时，由于冷藏间寄存的货物较少，运转是大马拉小车，糜费了电能。因而，在旺季时可将几个冷藏间内的货物按贮藏温度及时并库，以减少能耗。主动向市场监管局申报进口食品冷藏库数量,贮存情况。
鲜花冷藏库原理为：推迟切花变老，保鲜冷库目的于削减切花采后丢失。尽可能坚持它的观赏价值。切花是鲜活的植物安排，采收后在不时的发育改变。其间，一些改变是不益的一些改变是有利的但从销售者和顾客的角度来看，大部分的改变是有利的尽管我不可能阻挠这种生理改变，但可以在必定水平上减缓这些改变。变老是植物发育的终究必经阶段；一系列不可逆改变的成果，终究导致细胞坏死。不时的进行着呼吸。呼吸进程中，切花是活的生命体。植物吸收氧气，放出二氧化碳。这一进程释放的大量呼吸热，使周围环境发作了高温，从而加快了植物体内生理效果的速率，导致植株衰落逝世。一般来说，切花的呼吸愈旺，发作的呼吸热也就愈多，变老也愈快。因而，按捺切花呼吸是鲜切花保鲜的重要环节。所以鲜花的冷藏是延伸鲜花观赏价值的途径。要防止冷藏库冷凝压力过高的话，就需要在冷凝器布水不均匀的时分及时将布水器换掉。大型的冷库费用标准
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鲜花保鲜冷藏库假如贮存一般花卉的话，冷库温度控制在1℃～3℃比较适宜，假如贮存热带花卉的话，冷库温度控制在10℃～12℃比较适宜，库内的相对湿度一般要求控制在60%-85%之间。鲜花放置在这样的冷库环境中，保鲜期可达1个月左右。 冷藏库保温材料的选用既要有较好的隔热功能，又要经济实用。冷库保温材料有几种类型，一种是根长度、宽度和高度加工好四面带勾的库板，可依据库体装置的需求挑选相应标准的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板；另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。海鲜冷藏库如何收费
