一般贮藏技术上提出的蔬菜贮藏适温。而生产中实际控制的都是冷藏库温度，应注意到品温往往要高于库温这一实际情况，尤其在贮藏前期。可将库温控制界限稍微调低0.2~0.5℃，为此以便有效利用低温效应贮好蔬菜。这一情况在贮藏中、后期可能不是这样，但同时应注意。有可能品温与库温基本相同。冷藏库又称为冷藏冷库。包括冷藏库库房、冷却间、冻结间、冷藏间、制冰间、冰库、机房、变配电间、屠宰加工车间、锅炉房、水泵房、一般库房等设施。肉、禽、蛋、鱼虾、果疏加工厂等企业的重要组成局部。这类冷藏库配有相应的屠宰间、整埋间等，生产性冷藏冷库主要建在货源比较集中的地区。具有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏容量，食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后即运往其他地区销售，零进整出。所以，选址上这类冷藏库一般多建在交通便当的地区，特点是冷冻加工能力较大。为了便于冻肉制品外运，大中型冷藏库均其有一定的制冰能力，并配备冰库，其建筑规模和库容量一般报据货源情况和食品调出计划确定。冷藏库的建筑材料和冷库的各部分构造不是要有足够的抗冻性能，还能防止水蒸气的扩散和空气的渗透。河北冷库搭建
冷藏库的库容大小要根据贮藏产品的较高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需要的体积，加上行人过道等，计算确定冷藏库容量，再确定冷库的长度宽度与高度。冷藏库保温材料的选用既要有较好的隔热性能，又要经济实用。冷库保温材料有几种类型，一种是根长度、宽度和高度加工好四面带勾的库板，可根据库体安装的需要选择相应规格的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板；另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。河北冷库搭建冷藏库运转的能耗普通占到了冷链物流总能耗的70以上，所以冷藏库节能对冷链物流来说显得尤为重要。
夏天来临时，冷藏也很有用。我们如何管理、维护、和使用冷库?冷藏库坏了，如何修理?应该成立一个专门的仓库管理小组。应特别注意防水、防潮、热气、冷运转、和氟逸出。应严格关闭门、门、和水、的灯。当墙壁、平台、门、天花板以及大厅和仓库的其他部分有冰时，应及时去除冰、霜、水。冷藏库中的空冷器应及时清扫、霜，融化霜，以提高制冷效率，节约用电。水不得积聚在空气冷却器的水盘中。未冷冻的热物品不得进入冷冻物品冷藏间，以防损坏冷藏间，保证物品质量。控制冷藏门。货物进出后关门。及时修理损坏的储物门，使其能灵活地打开和关闭，而不致于逃脱寒冷。“一听”:在运行过程中听压缩机、膨胀阀和其他设备的正常声音。“两触”:触摸系统中相关部件和管接头的冷热变化。触摸压缩机的冷热条件和振动条件。“三视图”:是指运行中的高低压、油压和水压的大小。查看差压继电器、温度继电器、压力继电器的设定值。看看油位、看蒸发器的回流管和输液管上的结霜。
冷藏库制冷系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型冷库一般选用半封闭压缩机为主；大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但冷库安装及管理比较复杂。在蒸发器的选用时，高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。冷藏库制冷系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。
对冷藏库的制冷系统进行检查。首先，根据制冷剂流程顺序逐个对冷藏库系统中的各个阀门状态进行检查，如果所有的阀门都处于开启状态则表示正常，因为只有在设备维修的时候这些阀门才会关闭。与此同时，确认压力表阀、安全阀前的截止阀、液面计截止阀等也处于开启状态，放油阀和放空阀则要处于关闭状态。冷藏库的维护方法，因为制冷设备是由制冷机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀和许多设备附件组成的复杂系统，它们相互关联，相互影响。因此，一旦制冷设备出现故障，我们要关注某一部分，还要对整个系统进行检查和分析。这需要积累实践经验和理论指导。经过长期的实践，操作人员在故障检查中积累了许多经验，并总结成“一听、二摸、三看三分析”的基本方法。蔬菜冷藏库的温度应维持在库内须铺放栈板，以堆积物品，防止地面污染。长沙大中型冷库
鲜花冷藏库原理为：推迟切花变老，保鲜冷库目的于削减切花采后丢失。河北冷库搭建
冷藏库保温材料的选择，冷藏库保温材料的选用既要有较好的隔热性能，又要经济实用。冷库保温资料有几种类型，一种是根长度、宽度和高度加工好四面带勾的库板，可根据库体安装的需要选择相应规格的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板；另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把资料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。保温资料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。河北冷库搭建
