冷链物流的不足之处有:1、设备设施的不足。中国冷链设施和冷链装备严重不足,原有设施设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。大部分水果、蔬菜、水产品等都是用普通卡车运输,牛奶和乳制品等都没有冷链保证下运输。2、技术标准缺位。我国冷链技术相对于国际先进水平差距很大,而且中国冷链的实施没有国家或行业的专项标准,只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准,因此在监管上也是空白。3、产业配套不全。易腐食品的时效性要求冷链各环节必须具有更高的组织协调性。然而,中国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷链的资源整合,供应链上下游之间缺乏配套协调。冷链物流:生鲜电商的业务模式并未成熟,仍处于快速变化发展中。台州冻鱼冷链物流公司
冷链物流产业的快速发展,得益于政策优势外,还有市场优势。其一,国内外水产、水果、红酒等温控产品消费市场的日益火爆,带来巨大的发展空间;其二,大窑湾保税港区辐射日韩、俄罗斯,已成为国内有影响力的保税肉类、水产品以及水果的集散地,并不断向全程化、专业化和精确化发展。来自于新西兰和澳大利亚等地的牛羊肉,较远销往至北京等华北地区。水果主要来自于东南亚和美洲。与此同时,随着冷链物流行业本身的优化升级,各种较高的技术和手段在这里聚集,使这一产业更具竞争力。以港区内的獐子岛**冷库这一项目为例,该冷库2.88万平方米,应用较先进的制冷系统,实现了“低碳环保+高效规模+互联网推广”的新模式,恒蒲二期冷藏项目建有包括全国较大单体15万吨冷藏库、一个2000吨的超级冷库和4个2500平方米的国际标准化食品加工车间,大连港毅都冷链二期冷藏项目新建约12万吨冷藏库,冷库采用先进技术,冷藏温度可根据需要自动调节。无锡市区冷链物流冷链物流:满足客户需求和多品种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来。
冷链物流市场分析:我国冷饮物流生产企业主要集中在较为发达的华东、华北和中南三大地区,广东、北京、上海、东北是目前产销量较集中的四大地区。2002年,冷饮行业销售量超亿元的大型企业只有9家,中型企业也不过18家,其中内蒙古伊利全国产销量超过10万吨,实现销售额近9亿元,为全行业前列,伊利、蒙牛等品牌在主流的占有率超过80%,已初步形成寡头垄断局面。虽然国内冷饮产销稳步上升,但是由于市场竞争十分激烈,冷饮生产进入微利时代,统计资料显示,食品工业年平均销售利润率较低就是冷冻饮品行业,目前行业整体处于亏损状态。
冷链物流的发展策略:由于一些企业不具备专业的冷链物流运作体系,也没有冷链物流配送中心,而冷链物流中心的建设是一项投资巨大、回收期长的服务性工程,建立冷链物流中心显然不适合他们。这些企业可与社会性专业物流企业结成联合,有效利用第三方物流企业,实现冷链物流业务。物流企业可与工商企业结成联合,先期按条块提供冷链分割的冷链运输环节功能服务,输出有针对性改进的物流管理和运作体系。冷链运输是冷链物流的关键环节,尤其是乳制品要求严格,需要天天配送。冷链物流:实现低温食品多品温、多样、新鲜、高频和即时的配送。
冷链物流的构成:(1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备是冷却、冻结装置和速冻装置。(2)冷冻贮藏:包括食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。(3)冷藏运输:包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好的性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。(4)冷冻销售:包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展,各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,大量使用了冷藏/冷冻陈列柜和储藏库,它们成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。冷链物流面临问题的原因:冷链物流企业缺乏覆盖冷链物流全过程的信息化监控手段,缺少“断链”监管。连云港熟肉冷链物流多少钱
冷链物流面临问题的原因:食品物流企业在食品的储存、运输、配送过程中,往往习惯于关心食品流量和成本。台州冻鱼冷链物流公司
冷链物流在生活当中有哪些常见的优点?南北直线距离跨度如此巨大,而新鲜瓜果蔬菜的保鲜周期却相当的短,若没有冷链物流行业的话,那么瓜果蔬菜在长途运输的过程中必然会腐烂变质;其既影响了食物的口感,也影响了食物的品质和卖相,除了使得经营者遭受巨大的经济损失,还会对社会环境造成一定的污染。所以,为了解决这类型事情的发生,冷链物流行业就成功地脱颖而出,不管是新鲜的瓜果蔬菜,还是海鲜水产品,更或者是医药药品,血液精子,化工原料等都可以利用冷链物流行业来进行更好的存放;冷链物流行业一方面能够帮助延长物品的保鲜周期,提高物品的经济效益,另一方面还可以为这些物品创造较佳的储存环境,避免各项安全事故的发生。台州冻鱼冷链物流公司