冷链运输的方式：冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。冷链运输是冷链运输的一个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。冷链运输的对象主要分为三大类：1、鲜活品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。2、加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。3、医药产品：各类需要冷藏的药品、医疗器械等。冷链运输的要求①快装快运。②轻装轻卸。③防热防冻。④平稳运输。3C、3T、3Q。冷链运输的温度：冷冻运输(-18℃～-22℃)：提供符合标准的冷冻运输车辆运送例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。冷藏运输(0℃～7℃)：提供符合标准的冷藏运输车辆运送例如：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等货物。恒温运输(18℃～22℃)：提供符合标准的保温、温控运输车辆运送例如巧克力、糖果、药品、化工产品等等货物。食物大多数不是规则的形状，每种生鲜果蔬都有其自身的形状，并且还要考虑食物之间的空气流通。扬州熟肉冷链运输多少钱
我国冷链运输的主要模式：由于我国第三方冷链运输发展尚不完善，因而我国冷链运输分为第三方冷链运输、生产加工企业为主导的自营冷链运输、大型连锁经营企业为主导的自营冷链运输、依托大型冷冻批发市场型冷链运输与国有战略储备型冷库等五种模式并存的状态。第三方冷链运输模式。该模式又称冷链运输。该模式由自立于生产、加工、批发、零售商之外的物流企业将生产加工与批发市场、零售商连接，从而为冷链运输提供专业技术和科学决策。第三方冷链运输模式主要由生产企业与第三方物流企业签订协约而实现，其优势在于降低了生产加工企业的对冷链运输的投资、提高了企业的中心竞争力，并且减少了冷链运输的损耗成本，提高了农产品效率;其缺点在于生产加工企业对冷链运输的控制力减弱，甚至可能造成商业机密泄露。金华蔬菜冷链运输公司推荐以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链运输温湿度监测应用:通过温湿度监测，实时监控物流仓库、冷链运输车辆的温度、湿度情况。实现远程监控，异常实时告警。联动处理，与温湿度处理设备联动，及时调整当前监测环境的温湿度情况。温湿度设备运行情况告警，减少应监测设备问题导致的仓储、运输风险。针对移动车辆、多仓储位置，实现定位管理，基于地图告警提醒。历史数据记录，对食品加工做温湿度溯源查询。食品运输监测系统的应用，可以监督物流企业的流程规范，确保冷冻食品在运输途中，符合温湿度规范要求，避免出现因温度上升导致食品变质的情况，以保证食品的安全。冷链运输企业可随时随地登录冷凝监控云平台，实现对整个冷链运输环节进行全程温度监控，保证冷藏运输过程中的温度受控，从而提高企业的温度控制能力和可信度。
冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。冷链运输是冷链运输的一个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。目前国内冷链运输服务还不够完善，近年来国内生鲜农产品产量稳步增长，2017年我国生鲜市场(肉类、水产品、禽蛋、牛奶、蔬菜、水果)规模超过13亿吨，达到13.28亿吨。在“6.18”、“双十一”、年货节中，在人们的网络消费清单中，生鲜食材所占的比重越来越高，这不仅得益于人们生活水平的提高，更得益于冷链运输物流业的快速发展。此外，2016年我国食品工业()产值超过11.1万亿元，同比增长8.9%;餐饮业总产值3.58万亿元，同比增长10.8%。到2019年我国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元，小品类休闲食品产值达到1.04万亿元。缺乏产品质量检验的统一标准。
冷链运输服务精细化管理：为何很多冷冻食品存在“饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎”就质量问题?问题就出在易腐食品在运输环节的温度波动。造成这一现状的原因，除了冷链食品在运输环节的不规范，超市和商场存储不当等因素导致冷链食品“掉链子”外，一个较重要的原因就是目前我国冷链运输服务标准混乱。一方面，目前我国冷链运输服务标准在国家标准、行业标准和地方标准上相互交叉；另一方面，大部分冷链运输服务的标准多为推荐性的标准，不具有强制性，而不具有强制性的标准在冷链运输行业并不成熟的现实环境下约束力极低，对冷链运输企业指导作用非常有限。具体而言，整个冷链从仓储、运输到配送，再到终端消费，都必须在规定的温度范围之内。它涉及到人员的配备，装货的效率，时间的配合等等。冷链经营主体出现问题，冷链设施不完善，食品冷链运输发展滞后。绍兴饼干冷链运输服务哪家好
在运输过程中，对食品的堆放也有一定的要求，既能让食物充分的获取车厢内的温度。扬州熟肉冷链运输多少钱
冷链运输时如何避免商品品质下降？1、根据商品要求调整合适的温度。虽然很多商品都需要在冷藏环境下运输，但是，不同商品要求达到的低温温度是不同的，所以，使用冷链运输之时，为了避免商品在运输途中出现品质下降的问题要先了解商品需要在什么范围的温度下保存，然后再将冷链运输车的温度调到合适的范围。2、车厢内保持卫生清洁。即便在低温环境下，仍然会有一些细菌可以存货并且繁殖，而细菌则是导致一些商品发生变质的重要因素，因此，冷链运输的时候要想让商品保持稳定的品质，在装货之前，就要提前将冷链运输车的车厢内打扫干净，如有必要还要进行消毒杀菌处理。3、选择合适的线路缩短路程。冷链运输车虽然可以提供低温运输，但是仍然和专业的冷藏或冷冻保存设备有一定的差距，为了不让商品的品质在运输过程中有所下降，冷链运输的时候，就应该提前规划好合适的线路，通过合理安排线路来缩短路程，从而确保可以尽早的将商品送到目的地。扬州熟肉冷链运输多少钱
