冷链运输管理制度，车辆必须使用厢式货车，驾驶室与厢体分离，分别为单独空间。厢体内地板平整，不宜造成周转箱倾覆。车厢内应清洁无污染，无异味，无漏缝（厢体不得存在1cm以上的孔洞），不得使用木质材料；装货前必须经清洗消毒。车辆制冷设备完好，可以满足公司对冷链控制的要求，建议使用单独制冷车辆。配置温度显示仪，便于在车厢外随时查看。车辆四壁的结构应有利于空气流通；车门必须有垂挂式、透明塑料条状门帘。对于冷藏产品要求车辆内部必须配备正常工作的全自动温度追踪仪至少一个并放置在车厢尾部；对于冷冻产品要求车辆内部配备3个全自动温度追踪仪，并分别放置在车厢中部的产品箱内，以及车厢头部和尾部车厢中；发车前检查和确保全自动温度追踪仪设备完好，清空原存储数据，设定每2-10分钟记录一次车厢温度。冷链运输及贮用干冰作用大吗？南昌肉类冷链运输
目前我国果蔬冷链流通率只有5％，比起美国、日本等国的95％，存在巨大差距，与之相对应的，我国果蔬产品产后损失严重，流通腐损率高达20-30％，每年损失达到1000亿元以上。同时，受到新鲜果蔬集中上市后保鲜储运能力制约，果蔬产品” 卖难” 和价格季节性波动的矛盾突出，农民增产不增收、“果贱伤农”、“菜贱伤农"的情况时有发生。想要发展果蔬冷链运输，既是减少果蔬产后损失、间接节约耕地等农业资源、促进农业可持续发展的重要举措，也是带动果蔬产品跨季节均衡销售，促进农民稳定增收的重要途径。北京城市冷链运输冷藏车辆的选择是冷链运输首先遇到的问题。
在冷链运输过程中，温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外，其中大多数都是因为发生腐烂所致，发生腐烂的原因，对于动物性食品来说，主要是微生物的作用。对于植物性食品来说，腐烂的原因主要是呼吸作用所致。冷链运输车的出现，让各地新鲜农副产品流通越来越快。对于长时间从事冷链运输的卡友来说，冷链运输要注意的细节已经了如指掌。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品的安全性、营养品质和新鲜度要求越来越高，对于价格相对更高的冷链食品的消费能力也有了很大程度的提高，冷鲜肉的市场推广速度越来越快，冷鲜肉的生产量和消费量逐年提高。水果和蔬菜对于提高人们的生活品质和健康水平具有不可替代的重要作用，而如何让人们吃上新鲜可口的水果和蔬菜，就是果蔬冷链需要解决的课题。果蔬冷链，是指在水果和蔬菜从采摘、加工到运输、储藏，直至销售、消费的全过程都采用低温冷链运作，压制果蔬的呼吸作用和各类微生物的生长繁殖，减少果蔬内部的水分蒸发，从而有效减缓果蔬变质进程、降低营养流失、延长储存周期的冷链流通过程。在这个过程中，果蔬冷链的较重要一个环节，就是果蔬产品的运输过程。运输环节控制得当，可以很大程度上，减少产品的浪费和提高产品质量。冷链运输要求各环节具有更高的组织协调性。
冷链运输业务模式：是批量长途运输还是小批量配送。长途运输应尽量选择大吨位的车辆。运输道路限制：一般市内配送受车辆限行的影响，在一定的期间内大吨位车辆不许进城，所以城市配送要考虑此因素。订单批量：订单的小批量是目前运输企业特别是配送企业面临的主要问题。单位时间内一辆车能送几单货将制约车辆的装载能力。冷藏车辆的功能主要是保持货品的温度，而不是降低货品的温度。车辆配备的制冷机的功率大小取决于冷藏箱尺寸，货品温度要求，箱体保温材料及环境温度等。一般而言，在特定的区域内冷藏车辆的制冷机有标准配置。我们选择车箱的大小，对应相应温度有与其相匹配的制冷机。但在货品质量及对冷链控制要求较高的情况下，可以选择高一级的制冷机配置。要保证冷链运输的气体在优良的情况不必阻拦空调蒸发器通道(回到)。北京城市冷链运输
药品冷链运输已经成为保证冷藏药品品质、保障人民众用药安全的关键环节，必须给予高度重视。南昌肉类冷链运输
冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等车辆进行，冷冻或冷藏车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强，如果运输中各环节不能保证连续冷藏的条件，那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质。在运输时，应该根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定运输方法。在运输过程中，尽量组织“门到门”的直达运输，提高运输速度，温度要符合规定。为保持冷冻货物的冷藏温度，可紧密堆码，水果、蔬菜等需要通风散热的货物，必须在货件之间保留一定的空隙，以确保货物的完好。南昌肉类冷链运输
