冷链运输业喜迎行业内局部热点效应的同时，也在近两年酝酿着适应市场的变革。对市场的期待和对产业变化的期许几乎接踵而至。由于传统航运业持续低迷，越来越多的业内人士将目光投向具有一定附加值、拥有一定专业性的领域——海上冷链运输。海上冷链运输在这样的背景下应运而热。冷链运输作为一种时令性强、周转迅捷的特种物流，受市场杠杆撬动因素影响明显。从这个意义上说，冷链运输相对普通大宗货物运输能更快接受市场反馈，并积极应对市场变化。这也让人们在经历了去年这样一个对于海上冷链运输业具有里程碑意义的年份后，迎来了对其发展将产生深远意义的2016年。为下游的连锁超市以及其他连锁店铺提供小批量、多批次、多种类的生鲜农产品。金华速冻食品冷链运输公司推荐
冷链运输中出现的问题：冷链标准缺乏监管，企业执行力度差。据统计中国冷链相关标准已经超过200项，但所有这些标准都是推荐性标准，近几年中国物流与采购联合会冷链委根据行业需要也制定了若干项冷链国家和行业标准，并进行了标准试点和宣贯工作，但是*靠协会的力量是有限的，我们呼吁有相关机构部门拿标准来监管行业，监管冷链运输领域的食品安全。但目前这方面的监管还相当不完善，存在着部分不良企业打着全程冷链的旗帜，却执行间歇性供冷进行经营，以此降低冷链运输的成本的行为。发达国家对于冷链运输的重视已经上升到法规高度，例如欧洲很多国家采用的《易腐食物国际运输及其特种运输设备协议认证》，其中冷链运输和冷链设备进行了详细的规定要求，一旦企业触碰将面临罚款乃至法律制裁。连云冷鲜肉冷链运输公司冷链运输是生鲜农产品电子商务发展的必然基础，是保证食品安全的重要节点。
公路冷链运输优势：1、一体化全程服务：公路冷链运输可以实现“门到门”的一站式服务，省去了许多中间环节。这样不仅可以提高效率，也保证了货物的安全性；2、网络覆盖更普遍：相对于铁路和航空来说，公路网络覆盖面更大，为“门到门”服务提供了可观条件；3、灵活性强：公路冷链运输可控性强，受天气、行政等不可控因素影响较小；4、价格较低：公路冷链运输相对于航空冷链运输价格明显较低，而且投资少，回报快，技术门槛相对较低。铁路冷链运输主要是以火车为主要的运输工具，是通过铁路和冷藏集装箱的方式来对需要冷藏的物品进行运输。铁路冷链运输优势：1、准确性和连续性强，几乎不受气候影响；2、运输速度比较快，运输量比较大；3、运输成本较低，运输安全可靠，风险比海上运输小。
我国冷链运输的主要模式：由于我国第三方冷链运输发展尚不完善，因而我国冷链运输分为第三方冷链运输、生产加工企业为主导的自营冷链运输、大型连锁经营企业为主导的自营冷链运输、依托大型冷冻批发市场型冷链运输与国有战略储备型冷库等五种模式并存的状态。第三方冷链运输模式。该模式又称冷链运输。该模式由自立于生产、加工、批发、零售商之外的物流企业将生产加工与批发市场、零售商连接，从而为冷链运输提供专业技术和科学决策。第三方冷链运输模式主要由生产企业与第三方物流企业签订协约而实现，其优势在于降低了生产加工企业的对冷链运输的投资、提高了企业的中心竞争力，并且减少了冷链运输的损耗成本，提高了农产品效率;其缺点在于生产加工企业对冷链运输的控制力减弱，甚至可能造成商业机密泄露。2015年**一号文再次强调支持电商、物流、商贸、金融等企业参与涉农电商建设。
冷链运输的重要性：“断链”的产生，主要有三大原因：其一，利益的驱使。食品冷链运输的运输要求严格于其他运输，所产生的运输成本过高，配送企业为获得较大的利润空间便出现违规操作；其二，技术、设备落后。许多食品流通企业或第三方物流在冷链环节上实力不济，技术和相应的设备老化，无法适应某些特殊食品的配送要求；其三，机构和市场配套的监管机制不健全，缺乏统一的行业标准。法律现状：我国食品冷链管理法律法规不完善，管理政策标准缺失，冷链食品生产、流通、使用环节衔接上均存在管理真空，并且企业普遍对冷链控制意识不强，管理技术落后，相关人才缺乏等问题导致我国冷链运输发展水平较低。造成冷链“断链”的重要原因之一。有效降低生鲜农产品电子商务物流服务成本，加快行业标准化服务，助推生鲜电商快速发展。连云小龙虾冷链运输服务价格
加工设施水平落后，加工效率低。金华速冻食品冷链运输公司推荐
冷链运输：目前的果蔬储藏大多都是低温贮藏。采用低温贮藏果蔬主要是使果蔬的呼吸作用和水分蒸发作用减弱，延缓新陈代谢活动，将其营养成分的消耗降到较低，能较好地保持果肉细胞的完整性和果实的营养品质，从而达到贮藏保鲜的目的。**通过对水果外观及主要营养成分含量变化的研究，发现各类果蔬储存的较适宜温度，为人们合理储存水果，获取新鲜营养的果蔬提供科学的方法。果蔬的外观及口感。这是检验果蔬品质的一道门槛。比如果皮的颜色是否**，质地软硬如何，口感怎样，是否有乙醇味等。不同的贮藏温度对果蔬的感官质量有明显的影响，尤其是低温可明显压制微生物生长，延缓褐变，而在高温环境下极易被微生物侵染，发生褐变，且容易失水老化，影响食用口感，有研究认为耐贮藏品种的乙醇含量低，随着果实存放时间延长，乙醇含量增加。果蔬的感官品质对其的商品价值有很大的影响。因此，研究贮藏温度对其的影响是十分必要的。金华速冻食品冷链运输公司推荐
