冷链运输过程中如何保证食物的新鲜度？1、在运输过程中，冷链运输车辆需要控制车厢内的温度，这是整个运输过程中，较重要的一个环节，如果温度没有控制好，会直接影响食物的新鲜度，影响食物的保持期，食品送到客户手里时，食物已经坏掉了。2、在运输过程中，对食品的堆放也有一定的要求，既能让食物充分的获取车厢内的温度，还能节省车厢的空间，能够放下的生鲜果蔬就更多了。食物大多数不是规则的形状，每种生鲜果蔬都有其自身的形状，并且还要考虑食物之间的空气流通，还要避免出现货物积压的现象，只有做到这些，才能确保食物的新鲜度，避免食物在运输过程中受损或变质，确保食物能够完好的送到客户手中。随着经济的发展以及人民生活水平的提高，我国冷链运输需求增幅加快。杭州药品冷链运输服务公司
冷链运输的重要性：“断链”的产生，主要有三大原因：其一，利益的驱使。食品冷链运输的运输要求严格于其他运输，所产生的运输成本过高，配送企业为获得较大的利润空间便出现违规操作；其二，技术、设备落后。许多食品流通企业或第三方物流在冷链环节上实力不济，技术和相应的设备老化，无法适应某些特殊食品的配送要求；其三，机构和市场配套的监管机制不健全，缺乏统一的行业标准。法律现状：我国食品冷链管理法律法规不完善，管理政策标准缺失，冷链食品生产、流通、使用环节衔接上均存在管理真空，并且企业普遍对冷链控制意识不强，管理技术落后，相关人才缺乏等问题导致我国冷链运输发展水平较低。造成冷链“断链”的重要原因之一。无锡冰淇淋冷链运输服务冷藏设备过于陈旧，先进设备的使用率较低。
国家在“十二·五”规划中把发展物流产业链作为国民经济支柱产业发展之一，明确要求加快农产品冷链运输规划发展，推行低碳节能，减少农产品损耗，保障食品安全。海南省作为生态农业旅游大省，应该抓住机遇促进海南农产品冷链运输业的发展，更好地实现省委省机构提出的让海南冬天季瓜菜蔬菜双进双出的战略。所谓冷链运输，重点是针对生鲜农产品（食品），或特殊商品如药品以及生化制品，使其在低温（冷冻或非冷冻）条件下从一个地方完好地输送到另一个地方的综合物流过程。包括陆路运输（公路和铁路）、水上运输和航运运输或综合运输方式。主要涉及冷藏库、冷藏车以确保货物运输完好。
冷链运输业喜迎行业内局部热点效应的同时，也在近两年酝酿着适应市场的变革。对市场的期待和对产业变化的期许几乎接踵而至。由于传统航运业持续低迷，越来越多的业内人士将目光投向具有一定附加值、拥有一定专业性的领域——海上冷链运输。海上冷链运输在这样的背景下应运而热。冷链运输作为一种时令性强、周转迅捷的特种物流，受市场杠杆撬动因素影响明显。从这个意义上说，冷链运输相对普通大宗货物运输能更快接受市场反馈，并积极应对市场变化。这也让人们在经历了去年这样一个对于海上冷链运输业具有里程碑意义的年份后，迎来了对其发展将产生深远意义的2016年。生产制造环节无法保障严格的低温环境。
冷链运输司机在装货时要注意哪些问题？1、注意提前清理货箱。冷链运输优势是显而易见的，但是，因为每次卸货时货箱内壁的薄冰会融化，在货箱内作业的装卸人员来回走动也会使货箱变得比较脏，从而影响冷链运输车厢内的环境，也会对食品类冷藏货物的安全也造成隐患。所以，冷链运输司机要注意在装货前彻底清理清洗货箱。2、注意检查制冷系统。制冷系统是冷链运输中的重要设备，如果制冷系统出现异常就会无法在运输途中保持一定的低温，对冷藏货物的保存极为不利。所以，在装货的时候，冷链运输司机要注意将制冷系统进行一番较全的检查，确认无误之后才能继续装车和运输，以免在运输过程中发生货物解冻的问题。3、注意检查货物包装。由于冷冻产品的附加值通常都会很高，所以冷链运输司机装货时要注意根据提货单仔细清点核对好货物总数目。另外还要注意检查有没有发生了破损的包装，若有破损的包装就立即和客户方进行联系并在运货单据上说明情况，必要的时候可以拍照片保证相应的证据。避免食物在运输过程中受损或变质，确保食物能够完好的送到客户手中。杭州小龙虾冷链运输服务费用
大众创新，万众创业重要载体，它在很大程度上直接带动了农产品流通与经济增长。杭州药品冷链运输服务公司
目前国内冷链运输发展呈现以下特点。1.制冷技术日趋多样化。制冷设备不断更新换代，为了实现低碳环保的绿色经济，以节电、节水为主要特点的蒸发式冷凝器正在逐步推广应用。同时，随着我国食品结构和包装形式的变革，其主要采用快速、连续式冻结装置，加快了冻结速度，并提高了冻品的质量。供液方式和制冷系统逐步趋于多样化发展。2.冷链运输规模不断扩大。据了解，目前我国蔬菜产量约占全球总产量的60%，水果和肉类占30%，禽蛋和水产品占40%。每年，约有4亿农产品进入流通领域，冷链运输比例逐步提高。3.冷链运输基础设施不断完善。从目前国内农产品冷链运输发展来看，不少批发市场、大型农业企业和零售企业开始投资建设冷链基础设施，为国内农产品运输提供了基础。杭州药品冷链运输服务公司
