厌氧发酵法
厌氧发酵是指在特定的厌氧条件下，微生物通过新陈代谢作业将餐厨垃圾中的有机质分解，把有机质中的碳素物质转换成甲烷(沼气)和二氧化碳。发酵过程产生大量的沼气，可用于锅炉供热和沼气发电等资源化处理。该处理方法在运行过程中受自身和外界条件影响较大。例如，自身反应的温度、pH值、C/N比、微量元素和有毒物质浓度等;外界因素有餐厨垃圾物料高盐分、高油脂及前期混入的无机杂物过多等，这些都会对厌氧发酵形成制约。因此厌氧发酵技术对餐厨垃圾物料要求较高，同时自身运行条件非常苛刻，一旦出现问题，很容易影响厌氧发酵系统的产气效率和反应不彻底等问题。
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垃圾处理和清运资质办理所需材料1、企业法人营业执照复印件（加盖公章），要求年jian复印页清晰；2、公司章程、企业的管理制度和企业标准等文件；3、清洁清洗设备、设施明细表（主要设备提供图像资料）；4、经营场所产权证或租赁合同复印件；5、会计师事务所提供的上年度的审ji报告或企业开户行开据的资信证明；6、企业法人、主要经营管理人员、业务人员、财务人员的学历复印件；7、企业须提供二至五名以上人员的培训证书培训证书包括具有劳动部门颁发的职业证书、具有行业协会（机构）颁发的专业证书、具有大专院校和科研院所的职称证明。8、提供近一年来两例相关项目证明（项目合同书或甲方出据的证明材料、附带项目方案及影像资料）； 必要时，预约现场考察；9、企业获得荣誉称号的荣誉证书复印件；10、提供5人以上的社保单。
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1卫生填埋法
卫生填埋处置目前主要针对尚未实行对餐厨垃圾进行单独收运、处理的城市，将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合收运，集中进行填埋处理的一种处理方式。优点是处理量大、运行费用低、工艺相对简单。缺点是占用大量土地、填埋量有限、管理困难、产生的渗滤液处理后难以达标排放。此外，填埋场还会产生大量的甲烷和臭气，易燃易爆，对环保措施要求相对较高;填埋的餐厨垃圾在自我消耗过程中会腐质、发酵，产生大量高浓度垃圾渗滤液和恶臭气体，增加二次投资费用，同时周边的土壤、地下水和空气也会受到潜在的威胁。随着人们对生活健康关注度的提高以及国家政策的要求，卫生填埋处理技术已逐步退出了我国生活垃圾处理的市场。
在较为深入研究油水分离机理的基础上，根据相应理论研制出了高效蒸发设备，其按分离过程大体分为预分离室、沉降分离室以及油室和水室3部分。预分离室内一般设有碟形转向器和均质布液板，其原理是通过多次改变油水乳化液的运行方向和流速，强化机械破乳作用，从而进一步加快油水分离速度。通过活性水洗涤可以降低乳状液界面膜强度，由于乳化液与谁层间的剪切和摩擦作用，使其界面膜破裂，促进液滴聚并，使其粒径变大，加速油水分离。沉降分离室主要起进一步分离净化的作用，油水分离器是设计的关键。买品牌垃圾处理设备就选洱雅。
分散式中小型餐厨垃圾处理
由于国内餐厨垃圾收运体系尚未健全及覆盖范围有限，因此在未覆盖的地方或偏远地区需推行中小型自产自消的处理模式，集中体现在农贸市场、学校及村镇的建设上。可采用好氧生物处理技术和简易堆肥处理技术，实现前端收运减量化处理，过程中需解决好前端分类、污水处理、臭气处理、能耗和产出物消纳方面的问题。
协同处置是刚刚萌生的餐厨垃圾末端处理技术，主要体现在垃圾渗滤液浓缩液炉膛回喷及焚烧飞灰水泥窑协同处置，炉膛回喷过量则会对焚烧炉产生腐蚀和环境影响，飞灰水泥窑协同处置更多要考虑产品的质量和出路。这些都是更深层次的解决方向，以及迫切需要开发更多更有效的餐厨垃圾协同处置新方法。生物处理技术也是未来研究的方向，可以通过培养专门以餐厨垃圾为食物的昆虫和其他类生物体，待生物消耗垃圾后，可以利用相应的技术提炼出高蛋白质和肥料等等。
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模式粗放，收运处理过程污染严重 现有农村生活垃圾收运处理模式归纳起来有三种：一是没有垃圾收运处理设施，垃圾随处乱堆，甚至直接倾倒在河道，污染严重；二是设有简易垃圾收集点，但没有密封、清洁措施，较终采取简易堆放，污染严重；三是收集点转运至简易填埋场，收运成本高，资源浪费，污染较严重。总体来看，形成这种粗放模式的原因是由于财政经费投入不足，导致环卫设施基础薄弱。同时，由于经费匮乏，未纳入地方财政预算导致收运设施缺乏或简陋；收集处理以人力作业为主，劳动强度大，工作效率低，收运不及时；处理以简易填埋为主，大量填埋场污染环境亟待修复。
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