1国内餐厨垃圾处理现状
为了早日实现餐厨垃圾资源化再利用，国家和地方都对此高度重视，出台了很多优惠政策进行引导，并制定实施了相关的措施和办法。目前，国内许多中大型城市都在积极筹建餐厨垃圾处理厂探索餐厨垃圾资源化处理模式，并初步形成了北京模式、上海模式、宁波模式和西宁模式等餐厨垃圾资源化处理模式。大部分城市，像上海、杭州、青岛等地也相继出台了餐厨垃圾废弃物管理办法。但现阶段我国餐厨垃圾管理和处理体系依然还不够完善，餐厨垃圾资源化、无害化处理路漫漫。
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经过进一步的探索，1904年Hazen根据实践经验提出了“浅池理论”，即在重力沉降过程中，分散而非结绒颗粒的沉降效果以颗粒的沉降速度与池面积为函数衡量，与池深、沉降时间无关，也即提高沉降池的处理能力有两个途径：一是扩大沉降面积，二是提高水分沉降速度。提高水分沉降速度的措施可以通过斯托克斯公式得出，扩大沉降面积的措施是在容器内设置多层水平隔板。以这一理论为基础，1950年美国壳牌公司研制成功台平行板捕集器，其可去除水中小为60μm的油滴。上世纪70年代Fram公司开发了V型板分离器，上世纪80年代CE-NATCO公司开发了板式聚结器，这是一种错流式组合波纹板，经过不断改进，这种设备在油气分离、油水分离和含油污水净化方面都得到了应用。
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对于油水分离处理，常用到的有油水分离机。油水分离机也叫油水分离器，其主要原理是采用油水的比重不同，运用过滤、沉淀、浮升等方法汇集一体进行油水分离的。
1、气浮分离
气浮法是依靠水中形成微小气泡，携带絮粒上浮至液面使水净化的一种方法。条件是附在油滴上的气泡可形成油-气颗粒。由于气泡的出现使水和颗粒之间密度差加大，且颗粒直径比原油油滴大，所以用颗粒之间密度代替油密度可使上升速度明显提高。即当1个气泡（或多个气泡）附在1个油滴上可增加垂直上升速度，从而可脱除直径比50μm小得多的油滴。
收运体系，我认为收集、运输这两个是农村垃圾整治的难点。首先，有效的收集。刚开始接触这项工作的时候，我曾天真的认为收集当然要做到全覆盖！现在回想起来，城里长大的孩子真的不知道农村是什么样子。现在跑了这么多地方之后，已经完全改变了当初的想法，农村的问题要用符合农村的办法。偏远、山区、路况差，这几种地区的农村完全可以采取就地处理的办法，因为人少，垃圾量也相对的少，垃圾成分简单，建议当地采用集中堆肥为主要治理方法，剩余的不可堆肥的垃圾，选取地况好的低洼地带集中简易填埋即可，降低收运成本。其他地区的农村，由于对比于城市垃圾，农村垃圾成分简单，做好**简单的干、湿分类，湿垃圾堆肥、回田、喂牲口都可以；干垃圾中，农户将可以卖钱的瓶瓶罐罐先分出来，保洁员再将剩余的有价值的废物分出来，***把不可用的放入收集设施，等待运走。这里插一句收集设施，上面垃圾房、垃圾池的图，确实有二次污染的问题存在，个人建议条件允许，都可将其换做移动式垃圾箱
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“消灭”垃圾填埋在城市附近找个地方填埋垃圾，是简单粗暴的方式。然而，“垃圾围城”是很多人不愿看到的，并且垃圾的分解是漫长的过程，如玻璃瓶分解长达4000年，易拉罐也需要100年左右。所以垃圾填埋是下下策，减少垃圾填埋至“消灭”垃圾填埋才是长期方向。丹麦只有无法回收利用也无法焚烧的垃圾，才允许填埋而垃圾填埋。粗略统计，2010年哥本哈根只有1.9%的垃圾被填埋处理。以建筑垃圾为例，丹麦1990年92%的建筑垃圾被填埋，92%回收，8%填埋。收集、分类、焚烧、填埋、有毒物处理，垃圾处理需要很强的环保技术，配合，鼓励。处理好垃圾不仅有环境效应，还能在石油等化学原料上涨是“变废为宝”，为人类创造价值。
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传统和新型“城乡一体化”模式 目前，农村垃圾处理模式主要有传统和新型两类。传统模式是指由各级环卫部门负责对农村生活垃圾实行收集、运输、较终处理；新型模式是指采取市场化运作的统收统运模式，实行管干分离。全国农村垃圾处理主要形式还是采用“户集、村收、镇运、区县处理”，这种模式主要适宜区域经济发达地区，城乡结合比较紧密地区。对于经济欠发达地区，面积较大的村镇，主要采取“分类、分片、分级”处理模式。主要特点是源头分类减量后，区分近郊、远郊、偏远村庄，分别选在县、镇或村进行较终处理。如，行fu村距离县处理厂20公里范围内，就实行“村收镇运县处理”；行政村距离县处理厂在20公里范围外，可通过片区建设生活垃圾转运站和处理场，实行“村收镇运片处理”；行fu村距离县处理厂在20公里范围外，且位置偏远的地区，可强调分类处理，就近就地处理。
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