按外观分抽油烟机可分为三种是中式烟机，二是欧式烟机，三是侧吸式，四是多媒体智能机。 也可分为上排式、侧排式、下排式。中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机较大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。欧式烟机利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到较佳效果，一般功率都在200瓦以上。特点是：外观漂亮，价格较贵，适合高大用户群体 。多为平网型过滤油网，吊挂式安装结构。侧吸式优点是不容易碰头，外观时尚，吸烟口接近油烟发生点，吸排效果好，年轻人都喜欢，设计不好的话，底部容易积油，凸起部分容易影响操作。油烟净化器可以有效解决大风量需求。奉贤区商用油烟机价格表
薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，有机会逃逸于室内，其排烟率明显低于其它两类机型。柜式抽油烟机由排烟柜和**油烟机组成，油烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内形成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其它废气无法逃出，确保油烟和氮氧化物的抽净率。按电机数量，吸油烟机分有单电机和双电机两种。按控制方式的不同，吸油烟机又可分为机械开关控制型和电子开关控制型两种。盐城商用油烟机价格多少安装抽油烟机的目的就是为了在烹饪中抽走油烟减少室内污染。
低空排放的油烟净化器，比高空净化器的净化效果好，但价格稍贵，但随着国家环保政策越来越严，低空油烟净化器越来越受到人们的重视和使用。但是目前低空油烟净化器，因为价格及竞争的原因被人为分成餐饮油烟净化器和工业油烟净化器两种。餐饮油烟净化器的可以低空排放目测无烟，但由于成本的因素。餐饮油烟净化器的高压电源因为电场的间隙比较大，需要电源的功率和电流就比较大，功率大，发热量就高，电流也大，如果不及时清洗电场会有失火的风险。餐饮油烟净化器的高压电源一般配有降温风扇。餐饮油烟净化器中的静电式油烟净化器，根据工艺不同，有蜂巢式油烟净化器与平板式油烟净化器两种。
传统抽油烟机都是吊顶设计，安装高度一般在700mm左右，而其主流机型的风机功率大都在200~250W之间，故其有效抽吸半径大致在400mm 左右，因而锅面完全在它的风机抽吸范围之外，这样油烟从锅面一产生自然就会四处漫延。要想抽干净，从空气功力学的原理上讲，它只有把高度降下来，让其抽吸的有效半径将锅面覆盖住，自然也可实现99%的抽吸效果，但这显然又无法炒菜了，仔细剖析后不难发现，这种吊顶式设计就是传统烟机抽不干净的根本原因。传统油烟机在油烟过滤方面，都是采用滤油网方式。有一层、二层或多层，滤孔有方形、菱形、圆形等，目的是寄希望通过滤网把油烟挡住。采用全封闭的单相电容运转式异步电动机。
使用油烟净化器的技巧：燃气灶应在油烟机正下方，油烟净化效果较好。 尽量不要把油烟净化器安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响油烟净化效果。使用时，一般应在打开燃气灶前1-2分钟启动烟机。启动时较好应用高速档启动，启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速。使用时，距烟机很近的窗户应关严，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流，并能及时补充厨房内空气。烟机应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次。油烟净化器应安装在燃气灶具中心点正上方位置上，其底平面与燃气灶具之间的距离应在650mm—750mm范围内出风管不宜太长，较好不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响油烟净化器效果。油烟处理设备在使用过程中会累积油污。崇明区商用油烟机厂家
吸油烟机可分为轴流式和离心式两种。奉贤区商用油烟机价格表
由于侧吸式油烟机的近距离吸烟和敞开式设计，使侧吸机已逐渐占领市场，成为油烟机市场上的一大主流。但是面对款式众多的侧吸机，在选择侧吸机上，消费者应该擦亮眼睛，避开以下六大误区。圆形进风口，就能360°进风”误区。市面上很多侧吸机中间位置的有一个圆形口，自称360°进风。但实际上，灶具两个灶头所产生的油烟分布在两侧，而中心位置进烟，只能保证离中心区域烟方位进入，距离较远的烟很容易逃逸，所以这种360°进风口只是360°的敞开设计，并非实现烟的全部进入。那么要让两个灶头的烟同时吸进，就必须要保证一个宽裕的进风口。奉贤区商用油烟机价格表
