蔬菜保鲜的另一项重要的条件就是适宜的湿度。蔬菜的水分过高会容易腐烂，过低又会使得蔬菜缺少水分而 萎蔫。为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中， 根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。 蔬菜不同于其他食品，它是不能够进行挤压的，挤压容易 损失和内部产生热量，使得蔬菜毁坏。所以，进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码 垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。保鲜库温度保持在0℃，冷库板的适宜厚度为10公分)。萍乡10平方米保鲜库建造公司
气调保鲜技术，在国内从上个世纪90年代开始研究，结合国情进行技术开发。经过反复实践，形成自主创新 建库技术，解决了砖结构储库的气密技术关键，精化了技术设备配置，优化了调气工艺。储库降氧采用先进 的碳分子筛物理吸附方式，对储藏的果蔬无任何负作用，完全达到绿色食品的要求，并取得了**。由于建 立了新的气密结构理念，拓展了建库思路，可新建亦可改造原有砖结构建筑为气调库；可增加恒温库和冷藏 库的气调功能。可建成从10吨－500吨以上不同储量的气调保鲜库，投资*为国外引进技术建造相同储量库的 1/3－1/5。为推动气调保鲜技术的普及和推广创造了条件，为用户拓展产业经济发展提供支持。萍乡10平方米保鲜库建造公司保鲜库安装的技术：冷风机安装的技术要求选择吊点位置时，首先考虑空气循环好的位置。
保鲜库的保养要注意哪些事项：1、保鲜库安装完毕之后或者是之前很长时间不使用了现在又要再次使用的话，那么就要注意降温的速度要合理，每天控制在8-10℃为宜。2、在保鲜库正常使用的过程中要留意硬物对库体的碰撞和刮划。因为如果存在这种情况的话很容易造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。3、除了对保鲜库自身的保护以外，还要注意地面保养。一般小型装配式冷库的地面采用的都是保温板，所以在使用的时候要注意防止地面有大量的水或者冰，另外，即便是发现有障碍物在进行敲打或者移除的时候也不要损坏地面。
气调保鲜库制冷设备及温度传感器的配置：制冷系统:气调保鲜库的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系 统，以氟利昂R22作制冷剂，库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。温度传感器的配置:一个设计良好 的气调库在运行过程中，可在库内部实现小于0.5℃的温差。气调保鲜库的主要气调设备及辅助设备：制氮机 。目前在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜 制氮机。二氧化碳脱除机:二氧化碳脱除装置分间断式(通常称的单罐机)和连续式(通常称的双罐机)两种。加 湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式。保鲜库温度均采用冷库保鲜技术，设计过程中机组大小选型一定要控制好，这样才能把冷库中的温度控制到精确。
保鲜库又称为高温冷库，保鲜库一般主要用来存放需要短期储藏的水果、蔬菜产品。按照所储藏货物品种不同，一般保鲜库的温度在0度以下20度以下。保鲜库和其他食品冷库相比，在设计冷库制冷量时要考虑货物呼吸热量和冷库通风换气热量。同时为了保证货物储藏品质，在对保鲜冷库设计时还要考虑库内空气的冷库湿度控制。保鲜库的作用：由于农产品在采收后昼夜温差较大，并且空气中的相对湿度较低。蔬菜、水果在这样的环境中储藏时间将较大的缩短，储藏品质也将较大的下降。据大量实验研究蔬菜、水果在保鲜库内储藏储藏时间能延长1/3。水果保鲜库特点：1,操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。2,适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。3,贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分明显。当年投资，当年见效。保鲜库：大多数农产品较适保鲜温度是0℃左右。江苏中型保鲜库造价
保鲜库：保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。萍乡10平方米保鲜库建造公司
保鲜库储藏大蒜，三种方法：1、简易储藏，简易储藏就是用农村和城市都经常用的方法储存，不需特殊工艺设备，不需固定贮藏场所，是大多数人普遍采用的一种方法。这种方法包括架藏、挂藏、窖藏，任选其一来储存即可，只是这种方法适用于数量少，存储时间短的情况。2、机械冷藏，即放入保鲜库中，通过人工控温，可以让保鲜时间长，保鲜质量好，随时可以出库售卖，经济效益明显。在贮藏过程中必须定期检查鲜藏大蒜的质量，发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温，防止蒜鳞茎表层结露。这种方法对于大蒜生产和销售的商家都比较常用。3、气调贮藏，大蒜在气调储藏中，可以采用塑料袋、硅橡袋来进行包装，或使用塑料大帐，运用自然降氧或气调机进行调气。贮藏中除按机械冷藏法管理外，还应定时测定袋内或帐内的气体成分，当氧气或二氧化碳含量有一项超过标准时，通过解口放风或用气调机调气。这样就可以很好的保存。萍乡10平方米保鲜库建造公司
