速冻库制冷设备：该冷却设备（蒸发器）由**度铝合金制作，其热导率远远高于无缝钢管，节能高效、清洁卫生等诸多优点。主机一般使用双极压缩机，在低温状态下制冷量大，缩短食品的冻结时间。也可使用载冷剂系统，配置低温速冻**冷水机。库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。在速冻库的使用过程中要尽量减少开门的次数。新余鲜肉速冻库建造哪家好
在我国，许多地方在当季蔬果产量与市场供求不平衡的时候，就会将蔬果存入速冻库。所谓速冻库就是让食品、生鲜在较为快的时间和速度里完成冷冻或冷藏，完整保存食物里的细胞组织液，减少食物内部的营养流失，从而达到食物保鲜的作用。夏季虽是多数蔬果的丰收季，但少数非当季蔬果(如苹果)就得来自冷库了，像玉米、草莓等极个别蔬果不能用普通冷库或保鲜气调库储存，只能用速冻库进行储存。即便是来自速冻库，诸如细菌超标等卫生隐患也是巨大的，来自速冻库的蔬果，其功能并不是“果腹”，而是**速人们从“吃饱吃好”向“吃优”发展，丰富人们的餐桌与营养，所以无论有多少食物是来自速冻库，只要能保证全程冷链，那吃起来就是美味营养安全的。无锡100平米速冻库建造公司速冻库要控制的技术指标项目有物品的出货温度、物品需要多长时间出库、物品的种类、确定适合的冷库温度等。
速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和维生素没有不错变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和维生素没有不错变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。
速冻库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。具有降温快，保鲜效果好等特点。所谓快速冻结，是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是较为大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到较大的可逆性。大型速冻库都是冷库的一部分，和其它库区（低温库、阴凉库等）等建在一起。如果你想建一个小点的速冻库，可以选择组合式冷库，就是业内说的拼装式，这样的拼装式冷库节省成本，节省建筑时间，功能还齐全。速冻库是通过**温，将放入库内的产品迅速冻结。
食品速冻库、肉类速冻库设首要关注的就是速冻库的温度，速冻技术是利用冷冻工艺，采用制冷技术手段来达到低温的过程，就像我们日常见到的速冻水饺、速冻汤圆这类食品，都是在速冻库中先以在-25℃的温度快速冻结，之后慢慢进入-18℃或者更低的低温冷库中进行储藏。这样贮藏食品和肉食设计优势也是很明显的。营养成分流失较少。低温速冻迅速冷冻，使食物、肉类内部的水分较大减少，同时也使内部的生物细胞生成冰晶体，因此能保持食物、肉类食用营养成分的流失。速冻库是将食品迅速通过其较大冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速冻结。无锡100平米速冻库建造公司
速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。新余鲜肉速冻库建造哪家好
由速冻库向速冻机的转变：从影响食品速冻因素可见：由于速冻库开门一次进货量较多，相对较高温度的食品，使冷却介质温度回升波动，减小Δt；而速冻机保持室内温度几乎不变。由于速冻库内放置静态食品，产生着风的不均匀性，甚至减小风速，静态的单向吹风阻碍了冻品中心即被风部位的结晶速度；速冻机隧道内每个单体着风表面积大而且保持均匀一致，更由于风向的变化加速冻结。由于进入速冻库的食品同时达到潜热，需要突然大幅度提高冷量面对结晶过程，从而产生温度回升和延长结晶时间。而速冻机连续的运行使本来有限的库容冻品只有相对少部分相继达到潜热，其冷量足以在稳定的温度、速度下完成快速结晶过程。新余鲜肉速冻库建造哪家好
