速冻库：冷冻低温库的库温一般为-30度以下。速度库能够保证物品在放入冷库后，能在较为短的时间之内迅速降温，速冻冷库和冷冻库相比较而言，其较为不错的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右。速冻冷库的制冷负荷一般是同样大小的冷藏库的数倍乃至数十倍，其制冷设备和保温材料的成本自然比冷藏库高很多。比如一个80立方的冷藏库造价一般是三到五万左右，同样大小的速冻冷库造价则是十多万甚至更高。速冻库合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。合肥小型速冻库建造公司
速冻食品是一种用低温快速冻结方式,将食品温度降至预期低温,正在-18℃或更低温度条件下贮运的一种食品.速冻能大限度地连结天然食品本有的色泽、风味和营养成分,是食品持久储藏的重要办法,它被国际上公认为佳的食品储藏保鲜技术.综合消费实际情况，冻结条件正在-33°C以下，50分钟内使卖得货中心温度到达-18°C以下即为速冻。由于液氮速冻机具有更高的食品冷冻速率，机械冲击式或**温食品冷冻设备能更好地优化食品品质。60年代初，美国的冷冻食品工业面临一个新的转合点，当时的冷冻食品向三方面开展：1冷冻食品向“单体快速冻结”标的目的开展，2.要求通过持续速冻安装进步冷冻食品的消费量，3.要求冷冻食品向高量量的速冻保鲜食品开展。由于那些要求促使冻结办法必需正在技术长进行更新，因而液氮速冻技术应运而生，并迅速获得普遍应用。主要产品有式速冻机、螺旋速冻机、海鲜速冻设备等。无锡小型速冻库建造报价仲极是专业的速冻库建造公司。
速冻库的温度一般为-15℃~ -35℃，主要用于水产、肉类、化工原料等物品的低温冻结。捕捞渔船及渔业加工船等。(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间不错缩短，浓缩的危害性下降到较低程度。(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地克制微生物的增长及其生化反应(5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
速冻机速冻的蔬果和冷库慢冻蔬果的区别：速冻机速冻蔬果时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够快速通过摄氏零度到-5度时的较为大结晶区，细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏原来的色，香，味，形和营养成分。蔬果速冻后,其汁液中除含有大量水分（一般为65%至97%）外，还含有无机盐，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。而以冷库为主的蔬果缓慢结冻时，细胞液脱水，水分形成较大的冰晶体，严重破坏了细胞壁；解冻后，汁液与营养成分均大量流失，肉质成海绵状，脆性减弱，量和质均受到极大的损失。较为重要的一点，对蔬果生产型企业来说生产成本会无形高很多。速冻库要控制的技术指标项目有物品的出货温度、物品需要多长时间出库、物品的种类、确定适合的冷库温度等。
许多人对速冻蔬果存在认识上的误区，认为速冻蔬菜营养大量流失或食用不安全等…… 其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，甚至营养价值更高。这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高, 必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染, 而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输, 从采收到速冻, 视品种的不同控制在2-10小时以内, 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬果一直控制在-18℃以下的低温环境中, 其内部的各种生化反应也受到克制，速冻运输中不会丢失蔬果中的营养。速冻库内严禁多水性作业。宣城建一个大型速冻库费用
速冻库是通过**温，将放入库内的产品迅速冻结。合肥小型速冻库建造公司
速冻库制冷系统 A，速冻库中压缩机（关键配件）：一般情况下，小型速冻库选用全封闭压缩机。中型速冻库一般选用半封闭压缩机。大型速冻库选用半封闭压缩机。 B，速冻库蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温速冻库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。 C，速冻库冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型速冻库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。 3，速冻库其他配件：控温机，门锁，铰链，拉手等。合肥小型速冻库建造公司
