冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1-0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，必须尽快冷却(预冷至0℃左右)，建议在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的烧碱吸收。冷库与冰箱相比较，制冷面积更大，且有共同的制冷原理。抚州建一个100吨冷库费用
阀门的安全操作：阀门操作时要不损伤阀门，保护好阀芯、阀杆、手轮和阀体，不发生错开错闭。操作时要缓慢操作，并注意倾听制冷剂的流动声音，禁止猛开以防液击。压缩机至冷凝器总管上的各阀门呈开启状态。各种备用阀、灌制冷剂阀、排污阀等，平时应关阀或拆除手轮，但贮氨器上的泄氨阀和紧急泄氨器上的阀门手轮不应拆除。充灌制氨冷剂的安全操作：充氨时，设备内的压力不超过0.2MPa。充灌制冷剂的数量应严格控制，并做好称量数据记录。充氨站与槽车或氨瓶的连接必须采用无缝钢管或耐压3MPa以上的橡皮管。镇江100平米冷库建造哪家好冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。
制冷系统的选择对冷库质量重要：冷库制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用。制冷系统是冷库的重心，主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条件。压缩机是制冷系统的心脏，它推动制冷剂在系统中循环。冷凝器的作用是排除压缩后的气态制冷剂中的热量，使其凝结成液态制冷剂；冷凝器的冷却方式有空气冷却、水冷却、空气与水相结合三种，空气冷却只限于小型冷库制冷设备中应用。蒸发器的作用是向冷库内提供冷量，蒸发器按装在冷库内，利用鼓风机将冷却的空气吹向库内的各个部位，大型冷库常用风道连接蒸发器，延长送风距离，使库温下降更加均匀。
冷库节能方法：合理利用峰谷电运行：在不影响被冷物冷藏质量的前提下，冷库可以利用夜间“谷价”运行，减少白天制冷压缩机的运行时间，避开白天用电高峰期。目前我国主要省市制订的分时电价制度峰谷电价比为3~4∶1，所以可利用蓄冷装置或调整开机时间，提高“谷电”使用率，降低运行成本。合理利用昼夜温差运行：我国地域辽阔，不少地区昼夜温差较大。通常海洋性气候地区昼夜温差为6~10℃，大陆性气候地区昼夜温差可达10~15℃。夜间环境温度低，可根据产品贮藏特性，调整延长夜间开机时间，由于冷凝温度相对较低，有利于冷库的节能。一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂。
隔热材料的选择与敷设对冷库质量十分重要：冷库隔热材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。隔热材料分几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可根据冷库库体安装的需要选择相应规格的板块，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；另一种可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到已经建成的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热材料板块有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷库的结构正向装配式发展，制成包括防潮层和隔热层的库体构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。温州建造水果冷库多少钱
冷库按冷库制冷设备选用工质分氨冷库 、氟利昂冷库 。抚州建一个100吨冷库费用
冷库防止异味方法：1、食醋法：采用食醋的方法，一般可以辟除较重的鱼腥味。2、甲醛法：这个首先我们要把冷库里面的所有食品都要搬出去空出冷库，然后就用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。3、臭氧法：臭氧拥有强烈的氧化作用，它不单止能将冷库里面的异味消除，同时还有制止一些微生物在冷库里生长；但是使用臭氧除味法需要注意一个地方，如果冷库内存放的是脂肪较多的食品时，这个方法就建议不要使用，这个是避免脂肪氧化而产生酸败的现象。4、检查法：在食品需要存放在冷库之前，就要必须经过检验，在确认食品没有变质霉烂的情况下才能存放进入冷库；或者食品只存在一些异味的话，就要先吧异味处理消除后才能进去冷库；平时也要注意冷库里面的卫生，加强对冷库日常管理。抚州建一个100吨冷库费用
