冷库的四种温度范围：1、高温库L级正5到负5摄氏度。2、中温库D级负10到负18摄氏度。3、低温库J级 负23到负28摄氏度。4、**温库在低于负30摄氏度。 需要注意的是在高温库内是不太需要特殊的冷库叉车，其它冷库则需要使用冷库型叉车。 冷库型叉车整车的配件亦是经特殊构成，如车身的所有金属件都是经过特殊的防锈处理，橡胶件需选择低温材料以确保其在低温时亦能工作。所用的车轮需选择低硬度的聚氨酯材料，表面或开槽，用来防止冷库冰或水的打滑。所使用的油类均需能抗低温等等。速冻库的蔬果在进入消费者口里之前是初次回温，恭喜你，它们的口感营养都会是上佳的。赣州建一个气调速冻库
库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。夏季来临，冷库的使用使用更为普遍，在日常的冷库使用中，您注意冷库设备的保养了没?基本上冷库从建好后就开始投入使用，持续的作业必然会导致设备的老化。所以，在日常的冷库使用中对冷库设备的保养工作要做好。冷库设备的保养不仅可以有效的延长相关设备的使用寿命、降低冷库的运行能耗，还可以有效的避免冷库使用中出现突发故障。
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速冻库：冷冻低温库的库温一般为-30度以下。速度库能够保证物品在放入冷库后，能在较为短的时间之内迅速降温，速冻冷库和冷冻库相比较而言，其较为不错的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右。速冻冷库的制冷负荷一般是同样大小的冷藏库的数倍乃至数十倍，其制冷设备和保温材料的成本自然比冷藏库高很多。比如一个80立方的冷藏库造价一般是三到五万左右，同样大小的速冻冷库造价则是十多万甚至更高。
自本世纪60年代以来食品造冷工业技术有了打破性的开展，国外一系列食品速冻安装的研造胜利并批量消费，证明了速冻食品时代的到来。三十年来，国外已逐渐裁减了标记着慢冻的库房冻结时间，代之而起的是一系列新型速冻安装，如流化床螺旋带式、平板、不冻液的喷淋、液氮氟利昂、液氮速冻安装。此中又以液氮速冻的冻结速冻为快，冻结时间正在几秒至几分钟。冷冻食品的品量为佳。国外已有活鱼用液氮速冻，而又解冻后鱼又复活的实例，可见液氮速冻保鲜度之高。速冻库分L、D、J三级，库温分别是5~-5℃，-10~18℃和-20~-23℃，特殊冷库可达-30℃以下。
各类速冻库库房必须按设计规定用途使用，冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间，如改为一次冻结时，要配备足够的制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷藏间、原设计的两用间确需改换用途的，由设计部门设计并按程序报批。空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下，防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮。保护地坪（楼板），防止冻臌和损坏。不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脱钩和脱盘不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层速冻冷库库板面板种类：彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。阜阳小型速冻库建造哪家好
还有速冻库是在一个特定的时间，特定的温度内把物品降到一定的温度，这样的我们称为速冻隧道。赣州建一个气调速冻库
冷库内的商品要按照性质、不同厂商不同品牌规划不同的位置，由于商品冷冻后难以搬动，所以对于进出货的商品要整理整齐， 以免冻住后不容易搬运。不管是何种商品，要做到先进先出，这就要依耐一条，还要管理好不同商品的进货时间，避免积压。冷库内要留出出货走道，方便进货和出货时搬运商品，对于退货的地方，则要专门划定区域，定期办理相关手续对于破损或被污染的商品，也要专门划定区域存放，防止影响正常商品。对于冷库里商品的摆放，不能挡住风扇，所以尽量摆低点，对于不能堆的商品，就要以其他特殊方式存放，对于杂物则不允许摆放在冷库里。由于冷库的特殊性，进入时一定要检查安全开关是否正常，否则会出安全问题，为了控制低温，出冷库时要及时关灯和关门，防止冷气泄漏。
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