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我们所进行的食育是基于中华传统文化的食育创新，将传统文化与食育相结合，充分挖掘中华饮食文化、中医文化、中华武术文化等等，并将中华文化渗透到食育活动中，让儿童接触传统文化，热爱传统文化，自觉承担起文化传承和发展的责任。在食育中儿童有充分的机会在大自然中观察与学习，大自然是培养儿童科学精神较好的场所。儿童与自然的相处中，我们发现了一批批小小的农学者、动物研究者气象研究者等等。在食育活动中，我们注重幼儿学品质的培养，充分创造条件和机会让儿童在食育活动的探索和实践中不断学习、学会反思。食育是生存之本、教育之本。上海食育师培训排名

食育，就是饮食的教育或健康教育，也就是教育我们的孩子从小就要认识到什么叫饮食有节、起居有常、劳作有序，教育好孩子从小就要养成一个良好的生活方式。比如我们教给孩子吃饭要养成‘四比一’的习惯。‘四比一’就是夹四筷子菜、夹一块肉。而现在很多孩子都是夹个鸡块夹个肘子夹个肠，太腻了，再夹片儿黄瓜。这需要家长、学校乃至社会营造一个良好的生活方式氛围，帮助孩子们掌握科学营养知识。”食育一词较早起源于日本，食育主要包括：生命与营养健康知识的普及和教育；良好饮食习惯的灌输和培养；人与自然、人与环境和谐的教育；传统饮食文化的弘扬与发展。2005年6月17日，日本颁布了《食育基本法》。迄现在本的食育体系已经成为一种典型的社会共治模式，食育也被列为日本中小学生的必修课之一。舟山食育师怎么考注重阶段性考核评估，确保食育工作的有效性。

食育教育包括食物知识的认知教育，良好饮食习惯的培养、人与自然、人与环境和谐的教育。食育是民众的教育，较有效的食育应该从儿童开始。食育不是枯燥的知识学习，而是满足身心需要的愉快实践，通过许多吃的实践，形成对健康饮食的牢固印象。近年来世界各国纷纷展开“食育”活动，日本是践行食育较早的国家，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育计划”推广全国。美国针对儿童肥胖问题提出的“从农场到学校”活动，英国的“食品两星期”活动，德国的“公共厨房”，丹麦的烹饪课等，都取得了良好的效果。我国的“食育”仍处于起步阶段，需要借鉴国外的“食育”经验，家、学校、家庭、企业等多方力量，改善我国国民的营养健康问题。

食育是素质教育的重要内容。在德智体美劳“五育”中，虽然不包括食育，但它却是实现“五育”目标的基础工程。食可以健体，没有食育作保障，学生就不可能具备健康的身体；食可以育德，让学生懂得“一粥一饭来之不易”的道理，从而更加珍惜劳动果实；食可以创美，在食物制作过程中，既要讲究色香味，又要形神兼备，每一种食物的制作实际上都是一次艺术创作，激发学生的想像力和创造力，此外，食还可以促智。研究表明，一些氨基酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等，对学习过程有重要影响。例如，谷氨酸可以纠正神经细胞的生理缺陷；酪氨酸是组成甲状腺的原料之一，当酪氨酸缺乏时，影响甲状腺的合成，从而影响智力；色氨酸则可转化成5-羟色胺，是一种神经递质，能促使注意力集中并改善记忆力，等等。所以，要使孩子学习效率高，学得快、记得牢，就得通过食育，让其摄入足够的营养元素。家庭食育师教您秋季饮食指南。

日本的食育工作也历经了不断调整和完善的阶段，目前形成了国家、家庭、学校、社会共同协作的良好机制。其中，对于青少年儿童家庭食育的要求包含以下三点：学习与饮食有关的基础知识；深入了解与饮食有关的基础知识；了解各种事物的特点，懂得如何选择食物及形成良好的饮食习惯。[6]表1中列举了每项要求可开展的活动。为了协助家长达到食育要求，国家、学校及社会均提供了相应的教育资源及辅助。 来自国家的教育资源及辅助是指国家培养了一批专业的营养师开展家长食育，并编写《家庭教育手册》及多种少儿科普读物供家长孩子进行亲子共读，提高家长的食育水平。日本学校营养师分为普通营养师与管理营养师两种，由各都道府县聘用。普通营养师在大学毕业后通过考试就能获得资格，而管理营养师还需要参加文部省的考试。他们负责学校午餐食谱的调制和实施，兼顾营养平衡和各地区饮食习惯，并对学生和家长进行营养教育与营养指导。学校营养师会提前一个月发放图文并茂的带量食谱，让孩子交给家长，保证家中的食谱与学校的食谱不发生，保证饮食多样性。此外，为了满足孩子们的口味，有些学校还制定了两套营养午餐食谱，并特别添加本地食材，便于学生了解本地饮食文化。所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。苏州家庭食育师好学吗

食育课程里，孩子们通过老师带来的蔬菜观察食物。上海食育师培训排名

饮食教育让孩子感兴趣： 令**惊喜的是，孩子食用鱼类的情况非常好。鱼类有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，且大部分能被人体吸收，海鱼富有的DHA和EPA对孩子脑部发育非常重要。多食用鱼类可防止、*****、有利神经系统发育。针对这些调查结果，饮食**对孩子进行了为期10周的食育，发现孩子对于营养的知识和态度都有想要了解和改变的态度。对于“哪些食物可防止缺铁性贫血”、“哪些食物中胡萝卜素含量高”等问题，回答正确率分别由原来的66.7%达到了96.7%，而孩子对“是否对食品营养知识有兴趣”、“愿意改变不太好的饮食习惯”和“想使自己的饮食更符合营养要求”等问题上，孩子的渴求程度都已达到了100%。通过两组对比，能够看出接受过营养知识教育的儿童的营养行为和营养知识都明显超过未接受过此方面教育的孩子，他们对于营养的了解都更为多方面。虽然饮食习惯只有些许的改变，但是从调查中了解到，孩子对于营养态度的积极性都有所增加，渴望能够了解每天接触的食物的营养成分和益处。上海食育师培训排名

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