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魔芋的营养价值  

1、魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。  

2、植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。  

3、魔芋(蒟蒻)含有丰富的植物纤维素，葡萄甘露聚糖，大量可溶性植物纤维等营养成分。  

4、魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。  

5、魔芋含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素，不含胆固醇，它的特点是低热量。

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2、 闻气味

品质好的魔芋食品采用碱性保存液，闻起来有轻微的碱性味道，因为它是以进口食用级碱性助剂作为凝固剂和存放载体的，这种加工工艺源于日本，制品保质期长，品质有保障，目前为止仍是日本业界认可的保存技术。但现在中国一些企业基于某种考虑采用酸式保存，此法容易产生销售和食用环节产品变质的现象，同时违背了魔芋食品原本的健康属性。

3、 尝口感

魔芋开袋品尝时，口感滑润韧性良好且略带涩味的才是佳品，这是由于碱性物质相互作用所致。

4、 摸软硬

品质尚佳的魔芋食品应软硬适中，且具有弹性大、不易拉断等特点；若过软或过硬均是工艺处理不当或采用了低劣原辅料、加入其它添加剂所致。

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魔芋不能直接食用魔芋，又名蒟蒻、蛇六谷等，是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属薯芋类作物，主要生长在我国南部地区。魔芋可供加工食用的地下块茎呈扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上。但因为魔芋全株有毒，以块茎为，因此不能直接食用，必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒，从超市里可以购买到其加工产品。

魔芋在我国作为药物和食物已经有2000多年的历史，它是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。近来，魔芋又重新受到营养学家的重视，主要是因为魔芋中含有丰富的魔芋葡甘露聚糖。这是一种高分子多糖，属于可溶性膳食纤维（SDF），食用后进入人体，很容易和水结合成溶胶。而这种溶胶吸水膨胀率可达几十到几百倍，食用后消化吸收慢，容易给人吃饱的感觉，热量又低，是理想的低热低脂的保健食物。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】

    魔芋新品种的引进：魔芋的使用目前主要用于制作魔芋凝胶食品和食品配料或食品添加剂。它是具有高粘度的魔芋葡甘聚糖的物理性质。目前，魔芋品种的选择主要针对魔芋粉的高粘度，推广。奉节的魔芋种植已有20多年的历史，也选择了魔芋。毕竟，魔芋的使用是魔芋葡甘聚糖的使用，其具有高葡甘聚糖含量，低粘度，高繁殖系数和抗病性，并且也适合在森林下种植。该模型不仅适用于山区，也适用于半山区和平原区。由于这种魔芋种植的灵活性和适当的农业设施，魔芋种植可以超越传统的种植区域，并提供足够的魔芋作为人类的质量膳食纤维。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子。 曲靖花魔芋直销商，富源邦农魔芋供应。

富源县地处云贵高原，是滇东喀斯特高原的一部分，地形以山地为主，是一个典型的山区农业县。富源境内山脉纵横，乌蒙山脉自北向南纵贯全境，山脉相对高度大，河流切割深，河流沿线分布着许多坝子，坝子是水草丰茂的农业生产区和村庄密集区。富源县地势西北高，东南低。境内比较高点为墨红镇的营盘山(2749m)，比较低点为东南部的特土峡谷(1100m)。富源县属于亚热带湿润季风气候，四季宜人，降雨充沛。富源县是云南省大部分地区通往中国中东部地区的必经之地，是云南省的交通要道，G320、G60、沪昆高铁、盘西铁路均从富源过境，特殊的地理位置使得富源有云南“东大门的美誉。富源县有许多名优土特产，魔芋便是其中一种。魔芋是天南星科魔芋属植物，含有丰富的碳水化合物和微量元素。富源魔芋块大质优，在周边地区享有盛名。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】 珠芽魔芋成品多少钱一斤，富源邦农魔芋供应。云南白魔芋种植

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针对没有合适土地流转种植魔芋且家庭劳动力弱的贫困户，公司动员他们以产业扶持资金入股合作社，由合作社与公司统一发展魔芋产业，每年给他们分红。目前，共带动223户建档立卡贫困户实现户均年增收2500元以上。

在全县决战脱贫攻坚决胜小康的关键之年，魔芋产业的发展献上了一剂良方，也为全县推广资金变股金、资源变资产、农民变股东的“三变”模式提供了科学样本。产业培育进一步强化，村集体经济持续壮大，魔芋产业成了**脱贫致富奔小康的好路子，同时也进一步夯实了乡村振兴产业基础。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】 富源珠芽黄魔芋收购

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