胶凝性:魔芋葡甘聚糖具有独特的凝胶性能,在浓度2%-3%的魔芋溶胶中加入少量碱,水浴加热至85℃并静置约两小时不动,会形成一种具有弹性的、坚实的不可逆性凝胶,利用其热不可逆的凝胶特性,可制作多种食品,如魔芋糕、面条、仿生食品、素食等。
成膜性:不管是魔芋葡甘聚糖本身亦或是其是同其它胶体(例如Kappa型卡拉胶)复配,都表现出的成膜性。
与其它亲水胶体的协同增效作用:魔芋葡甘聚糖与Kappa型卡拉胶之间存在明显的协同增效作用。两者在一起加热再冷却后,可以形成脆性、弹性不同的凝胶。当两者为4:6或者4.5:5.5时,其凝胶强度达最大值。魔芋葡甘聚糖与黄原胶、瓜尔豆胶、赤槐豆胶、结冷胶等胶体也存在良好的协同增效作用。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子,量大从优、欢迎电话咨询】
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魔芋的工业价值。
1.魔芋葡甘聚糖可用作造纸、印刷胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着添加剂;
2.在石油工业上可用作钻井泥浆处理剂和压力液注入剂,有效提高工程质量和施工进度;
3.在生物工程上可制成胶质,用于电泳分离;
4.在纺织工业中用作毛、麻、棉纱的浆料,丝绸双面透印的印染糊料和后处理的柔软剂;加工中用作保香剂;化妆品工业上用作护肤霜、洗发水的添加剂;
5.在废水处理中可作杀菌剂的包埋材料,使杀菌剂缓慢释放;
6.在建筑中可作防尘剂,将其与碱和表面活性剂混合后喷洒在将要拆修的建筑物和道路表面,可防止施工中产生灰尘;
7.在化工中通过酯化、成型、皂化、交联后,可作为色谱填料,用于离子交换色谱;经过化学修饰活化,可用于固定化酶或细胞的载体。
8.以魔芋作为原料通过特殊工艺提炼其精华素可以制成魔芋棉,用于洗脸按摩肌肤。
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针对没有合适土地流转种植魔芋且家庭劳动力弱的贫困户,公司动员他们以产业扶持资金入股合作社,由合作社与公司统一发展魔芋产业,每年给他们分红。目前,共带动223户建档立卡贫困户实现户均年增收2500元以上。
在全县决战脱贫攻坚决胜小康的关键之年,魔芋产业的发展献上了一剂良方,也为全县推广资金变股金、资源变资产、农民变股东的“三变”模式提供了科学样本。产业培育进一步强化,村集体经济持续壮大,魔芋产业成了**脱贫致富奔小康的好路子,同时也进一步夯实了乡村振兴产业基础。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子,量大从优、欢迎电话咨询】
魔芋为天南星科多年草本植物。以块茎入药。块茎含淀粉、蛋白质、皂甙、生物碱及葡甘露聚糖。药理试验温浸液有扩张末梢血管,降低兔、犬血压,兴奋离体肠管的作用。筛选试验中发现同属植物华东魔芋对白血病、白细胞有作用。此外,其加工品魔芋豆腐、雪魔芋、魔芋粉等供食用。主产我国东南至西南各省、区。栽种2年后收获。魔芋喜温暖,怕霜冻。在云雾较多、空气湿度大、气温较高的环境中生长良好。对环境的要求,以比较荫蔽为宜,荫蔽度大的环境,植株生长良好,发育快,叶柄、花茎的颜色深;荫蔽度小的环境,植株生长发育差,叶柄、花茎的颜色浅;在向阳环境下,植株生长极为缓慢,叶片易灼伤。块茎和芋鞭需吸收大量的水分和养分,才能生长良好,故应选择土层深厚、肥沃,疏松和水源充足的壤土栽培。主要采用块茎繁殖。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子,量大从优、欢迎电话咨询】 曲靖花魔芋回收,富源邦农魔芋供应。
富源县地处云贵高原,是滇东喀斯特高原的一部分,地形以山地为主,是一个典型的山区农业县。富源境内山脉纵横,乌蒙山脉自北向南纵贯全境,山脉相对高度大,河流切割深,河流沿线分布着许多坝子,坝子是水草丰茂的农业生产区和村庄密集区。富源县地势西北高,东南低。境内比较高点为墨红镇的营盘山(2749m),比较低点为东南部的特土峡谷(1100m)。富源县属于亚热带湿润季风气候,四季宜人,降雨充沛。富源县是云南省大部分地区通往中国中东部地区的必经之地,是云南省的交通要道,G320、G60、沪昆高铁、盘西铁路均从富源过境,特殊的地理位置使得富源有云南“东大门的美誉。富源县有许多名优土特产,魔芋便是其中一种。魔芋是天南星科魔芋属植物,含有丰富的碳水化合物和微量元素。富源魔芋块大质优,在周边地区享有盛名。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子,量大从优、欢迎电话咨询】 云南花魔芋批发供应,富源邦农魔芋供应。曲靖魔芋收购厂家
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2、 闻气味
品质好的魔芋食品采用碱性保存液,闻起来有轻微的碱性味道,因为它是以进口食用级碱性助剂作为凝固剂和存放载体的,这种加工工艺源于日本,制品保质期长,品质有保障,目前为止仍是日本业界认可的保存技术。但现在中国一些企业基于某种考虑采用酸式保存,此法容易产生销售和食用环节产品变质的现象,同时违背了魔芋食品原本的健康属性。
3、 尝口感
魔芋开袋品尝时,口感滑润韧性良好且略带涩味的才是佳品,这是由于碱性物质相互作用所致。
4、 摸软硬
品质尚佳的魔芋食品应软硬适中,且具有弹性大、不易拉断等特点;若过软或过硬均是工艺处理不当或采用了低劣原辅料、加入其它添加剂所致。
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